Стерилизиран кисела зелка за зима

Дали сакате да ги поглезите вашите поканети гости со вкусна и крцкава зелка? Потоа побрзајте да ги задоволите со стерилизирана кисела зелка. Овој мезе е многу корисен и удобен се должи на фактот дека се чува долго време во подрумот, и доколку е потребно, доволно е само да се отвори тегла со него. Погодно? Дали се согласуваш? Мислам дека се согласувам.
Намена, секогаш правам два вида кисела зелка. Едното - за семејството, второто (точно стерилизирано) - за гостите. На крајот на краиштата, вие не секогаш знаете кога ќе дојдат. И кисела зелка, стерилизирана за зимата, како закуска, и со чаша бело, секогаш оди во машката половина од општеството со тресок.
За да ја подготвам оваа деликатес, секогаш земам бела сочна зелка (подобро е, се разбира, не зимски сорти, бидејќи тие се поцврсти и потешки).

Стерилизиран кисела зелка - рецепт со фотографија

Значи, компонентите:
- 2 килограми зелка (обично 1 глава),
- 0,5 грама моркови,
- 60 грама шеќер,
- 30 грама сол,
- 0,5 литри вода,
- 100 милилитри оцет,
- пиперки по вкус,

- малку цимет.



Истурете вода во сад.
Додадете ги сите зачини во него освен оцет.



Отстранете ги горните лисја од зелката, како што се очекуваше. Исечете го остатокот.
Излупете ги морковите со нож и решетки.
Ставете го исецканиот зеленчук во садот за зачини. Бланширајте ги околу две минути.



Потоа, користете лажица за да го пренесете зеленчукот во теглите..



Додадете оцет во маринадата во која се готви зеленчук.
Истурете ја зелката до врвот со добиената мирисна маринада. Покријте ги теглите со капаци.



Ставете ги во легла или голем сад (ставете парче ткаенина на дното) и стерилизирајте ги десет минути.
Потоа, внимателно зашрафете ги капаците повторно. Стерилизирана кисела зелка чува многу добро во зима.
Обидете се и да готвите кисела зелка без сол.