Borscht за зимата во банки: чекор по чекор рецепти

За многу домаќинки, бербата на бор во тегли за зима ќе стане животен век. На крајот на краиштата, времето повеќе нема да се потроши за правење супа - доволно е да додадете борш во супата од месо што врие со компири. Водителката може да одлучи кој рецепт да избере..

Во зима, квалитетот на свеж зеленчук во продавниците често остава многу по желба; станува потешко да го задоволите вашето домаќинство со богата и вкусна супа. Полесно е да се подготви borscht за зимата во тегли, има доволно рецепти и во готвачите и во мрежата - тогаш не треба да се мачите со наоѓање и подготвување квалитетни производи.

Класични и оригинални рецепти

Може да се подготви подготовка за borscht за зимата со зелка за 2 часа. За овој рецепт, ќе ви требаат 1 кг бел кромид, моркови, зелени домати и црвена зелка. И :

• 3 кг цвекло;
• 60 гр сол;
• 150 гр шеќер;
• 220 ml оцетна киселина;
• 1 лажица масло растително масло.

Прво, треба добро да го измиете зеленчукот. За да го направите ова, можете да користите сунѓер за садови, добро ја отстранува нечистотијата. По употреба на сунѓер, исплакнете го целиот зеленчук повторно во чиста вода..

Решетки чисти зеленчук на голем ренде или користете мелница за месо. Исечете го кромидот на половина прстени и нежно измешајте со рацете.

Ставете тенџере со вистинска големина на шпоретот, ставете кромид и моркови во неа, додадете малку растително масло. Затемнете ги морковите и кромидот додека не бидат меки. Потоа додадете ги цвекло и домати, замешајте ги 15 минути.

Додека зеленчукот се засипува, треба да ја исецкате зелката и малку да ја мачкате со мал дел од солта. Кога зелката дава сок, се додава на сите зеленчуци заедно со преостанатото растително масло. После тоа, зеленчукот се задушува 30 минути под капакот на тивок оган. Завршеното работно парче мора да биде поставено во теглите, зашрафете ги капаците После тоа, треба да ги превртите лименките и да ги завиткате во крзнено палто. Следниот ден, готовата конзервирана храна мора да се отстрани на ладно место..

Бибер од лимонска киселина

Овој полу-готов производ се подготвува без оцет, но со сок од лимон. Се чува добро, но многу повкусно од сите други подготовки за бурс. Може да биде или вегетаријанска или месо - во зависност од тоа што додава водителката.

За еден килограм готов производ, ќе ви требаат 1 кг шеќерна репка и розови домати. Покрај тоа, треба да земете:

• 500 гр кромид;
• 400 гр моркови;
• 150 гр бела зелка;
• сол и црн пипер;
• 50 гр путер;
• 100 мл растително масло;
• 1 лимон.

Во овој рецепт, цвекло не се пржи со целиот зеленчук, но се готви одделно. За ова, цвекло се мијат добро, но не се лупат. Стави во тенџере, се прелива со вода и се готви на висока топлина до нежно.

Домати се истураат со врела вода, излупени и исечени на големи парчиња. Излупете го кромидот и исечете го на мали коцки. Кромидот се прелива во растително масло, по што мора да се стави во длабок сад и да се додадат доматите.

Решетки на моркови на ренде со средна големина и додадете ги кромидот и доматите. Растително масло се додава во зеленчукот и сè се става на тивок оган. По 10 минути, додадете зелка, која треба да се исецка со остар нож.

По 15 минути, додадете варено цвекло, претходно рендан, црн пипер и сол. Сè е задушено пет минути, а работното парче може да се отстрани од топлината. Исцедете две парчиња лимон во врела маса и измешајте сè. Подготовката на боршот е поставена на врели лименки. Конзерви веднаш се валани и се чуваат на ладно место.

Зачинета борш

Рецептот зачинета бурсхт е подготвен за луѓе кои сакаат зачинети јадења. На сите состојки се додаваат 6 чешниња лук и 2 лути пиперки. Исто така, ќе ви требаат 2,5 кг црвени домати и 2 кг цвекло, моркови, кромид.

Идниот борд се подготвува за 2 часа во 4 чекори.

1. Доматите и пиперките се преливаат во мелница за месо или преработувач на храна, сè додека не се добие хомогена суровина.
2. Морковите и цвекло се добро измиени, излупени и рендани на фин ренде. Кромидот се сече на половина прстени. Сите зеленчуци се пржат во тава со растително масло.
3. Пржениот зеленчук го става во тенџере, додава маса домати на нив, измешајте и задујте околу еден час на тивок оган.
4. На крајот на готвењето, додадете ситно сецкан лук и зачини. Тие чорба уште 5 минути и лежеа во банки. Топли лименки треба да се превртуваат, покриени со топло ќебе преку ноќ. Следното утро, готовиот борд се вади на ладно место.

Рецепт за грав

Садот излегува дека е многу задоволувачко, гравот е добра замена за компирите во супата. Покрај конзервирана грав, ќе ви требаат 1 килограм цвекло, моркови, домати и црвен кромид, како и 400 мл растително масло и 500 мл вода. Исто така, ќе ви требаат 100 гр сол и шеќер, 140 мл оцет. Borscht со грав се подготвува за еден час и веднаш се тркалаат во тегли.

1. Исплакнете и излупете го целиот зеленчук, а потоа мелете на кој било удобен начин (на ренде, мелница за месо, користејќи процесор за храна). Само доматите прво мора да се напијат со зовриена вода и да се кожа.
2. Врие вода и се прелива преку сецкан зеленчук. Потоа ставете сè на тивок оган и врие 45 минути под капакот.

Конзервирана грав не се чува долго време - околу 2 месеци. За долгорочно складирање, подобро е да користите свеж грав. Свеж грав, пред готвење, се препорачува да се впие во вода за еден ден.