Белоруски борш - облекување зеленчук за зимата

Леќата за зачини од зеленчук - белоруски борш. Ова облекување на зеленчук за белоруски borscht за зимата од цвекло и моркови ќе биде корисно за вас брзо да подготвите вкусен прв курс кога ќе заврши сезоната на свеж зеленчук. Види го ова рецепт со фотографија од облекување на борш со врвови од репка.
Cookе бидат потребни 90 минути за готвење, од наведените состојки ќе добиете 3 лименки со капацитет од 500 мл.

Состојки:

- цвекло - 1 кг.-
- моркови - 1 кг-
- кромид - 500 гр.-
- домат - 500 гр.-
- горчлив пипер - 300 гр.-
- сончогледово масло - 200 мл.-
- оцет 9% - 120 ml.-
- сол - 20 гр.-
- шеќер - 50 гр.-
- билки, зачини.





Излупете го кромидот, ситно исецкајте. Земете длабока тава или мангал, истурете во рафинирано сончогледово масло, загрејте го. Потоа додадете го исецканиот кромид, сос 10 минути на средна топлина.



Ние внимателно ги миеме морковите од песок и земја, чисти, исечени на коцки со раб од половина сантиметар. Додадете коцки од морков во сосниот кромид, пржете 10 минути, промешајте, така што зеленчукот да не изгори.



Ставете ги црвените домати, исечете ја пулпата на коцки, додајте ги морковите и кромидот. Пржете ги доматите 5 минути. Погледнете како се подготвува оваа облекување на доматниот бурс за зима.



Исечете го горчливиот зелен пипер на коцки, откако ќе ги извадите партициите и семето од него. Обично оваа разновидност на пиперка не е „зло“, но вреди да се проба, одеднаш се среќава со топла и ги расипува сите работни парчиња.
Додадете бибер во тавата, пржете 2-3 минути.



Измијте ја цвекло, излупете ги, исецкајте ги на тенки ленти или истријте ги на груб ренде, додадете ги останатите состојки.



Кога сите состојки се соберат заедно, додадете гранулиран шеќер и сол, истурете оцет 9% и затворете сè цврсто со капак. Врие од тивок оган 40 минути.



10 минути пред готвењето, извадете го капакот, додајте зеленчук по ваш вкус - праз, магдонос или целер. Погледнете како се подготвува замрзнат облекување на боршот за зимата.



Конзервите измијте ги во слаб раствор на сода бикарбона. Исплакнете со врела вода, исушете 10-12 минути во рерната на 120 степени Целзиусови.
Ние спакуваме топло облекување за белоруски borscht за зимата од цвекло и моркови во топли тегли, покријте ги со варени капаци.
Стерилизирајте 15 минути, а потоа затегнете ги. Конзервите ги покриваме со ќебе или ќебе, по ладењето ги ставаме во ладен подрум за складирање.