Како да се готви борбата на полтава

Прашањето за подготовка на првите курсеви секогаш ги зафаќа домаќинките, бидејќи овие срдечни и вкусни јадења ги сакаат сите членови на домаќинството. Затоа сите се заинтересирани, какви супи може да се направат од печурки, месо или зеленчук.

Денес ќе ве запознаме со оригиналниот рецепт borscht на Полтава. Вашето внимание го привлекуваме на фактот дека дефинитивно треба да научите како да направите кнедли, затоа што со нив се сервира Полтава борс.
Традиционално дадена борд варена во гуска, пилешко или патка супа, поради што прво треба да ја вриете. Извадете го месото, расклопете го. Користете 1,5 л супа после напојување за да подготвите борш.


Исечете 1 - 2 средни цвекло на тенки парчиња, средни моркови на тенки парчиња, 4 компири на коцки и кромид на мали коцки. Исечете 250 гр зелка во четки. Исечете 3 домати на коцки.
Ставете ги репка во тава со растително масло, додадете лажичка шеќер и неколку сецкани домати. Пржете, а потоа додадете малку супа и изматете додека репка не се целосно готви под капакот.
Истурете го кромидот неколку минути во друга тава, додадете ги исецканите моркови на неа, држете се до пржење, а потоа додадете го исецканиот домат. Пржете сè уште неколку минути.
Додадете компири во супата што врие, и по 3-4 минути додадете зелка и варете ја 10-15 минути со многу бавно вриење. Додадете ја кафеавата содржина на втората тава и гответе го риксот додека зелката не се зготви полека. На самиот крај, додадете цвекло со домати, сол по вкус, оставете го буршикот да зоврие, извадете го од оган и оставете го да кисна половина час под капакот.
Исто така, ќе бидете заинтересирани да знаете како да подготвите супа од ќофтиња.