Вкусен бурс за зимата во тегли со зелка: популарни рецепти со фотографии

Конзервирана вкусно borscht за зимата во тегли со зелка

Не е само блокада. Таа може да се снабди во студ со полноправно срдечно јадење, кое ги содржи сите состојки на свежо ароматичен бурс. Или, ако рецептот не вклучува бела зелка, тогаш практичното зачувување ќе ви овозможи да готвите одличен прв на екстремно висококвалитетни природни производи во секое време. Различни начини на затнување на боршот ќе ви овозможат да затворите опции со цвекло, пипер-пиперки или "чисто" облекување домати. Колку луѓе, толку многу можни начини на готвење!

 

За оние кои сè уште се прашуваат: зошто блиску бран во банка во резерва? - следниве аргументи и предности на предложениот дел од работното место:

- Прво, свежиот зеленчук и билки имаат ограничен рок на траење. И не на сите ќе им се даде можност да замрзнат голем број на „полу-готови производи“ според капацитетот на замрзнувачот. Купување месести пиперки или крцкави каротели во зима, правењето пире од домати од сочни домати е прилично скапо задоволство.

- Второ, во иднина нема да треба да трошите време за чистење и подготовка на потребните производи, што ослободува многу време за лични потреби..

- Трето, во зима, доволно е да ја откопате теглата и да ја истурите содржината во супа од супа или вода - и вкусна супа е на вашата маса!

 

Вкусен бурс за зимата во тегли со зелка

Неспоредливото волшебно стапче е класичен рецепт за конзервирана бурс, што не е срам да им го понудите на најблиските или да им служите на гостите. Состојките за ова јадење ќе бидат:

- 1,5 кг бело и цвекло,

- 1 килограм домати,

- 500 гр секоја кромид, репка, морков и слатка пиперка,

- 5 лажици сос од домати или не горчлив кечап,

- 300 мл растително масло,

- маса сол,

- 5 лажици шеќерен песок,

- 5-6 лажици окта 9%.

Ако садот се готви со доматно пире, количината на свежи домати се намалува.

За борш, ќе биде потребен само свеж, сочен зеленчук - не вреди да се користи отфрлање, бидејќи вкусот на готовиот третман ќе зависи од квалитетот на оригиналните состојки.

Значи, потребните производи се мијат во ладна вода, се чистат и сецкаат:

- зелка - сецкана,

- корен зеленчук - рендан со груби сламки,

- домати, кромид и пиперки - сецкани со нож или земја со блендер (или во мелница за месо).

Пире од зеленчук се истура во голем сад за готвење, "се снабдува" со растително масло, сос од домати (или тестенини), зачини и варено. Цвекло, каротелот се спуштаат во тивко меурлива маса и го чекаат второто вриење. Тогаш исечената зелка се спушта, садот се промешува и се потопува на тивок оган 30 минути, мешајќи ја пијалакот за да се избегне горење. Оцет се истура 3-4 минути пред да се спакува во лименки. Треба да бидете внимателни со билки. Подобро е да не го ставате во конзервација, туку додајте веднаш пред употреба заедно со парче лута пиперка и павлака.

 

Контејнерите за запечатување се мијат и стерилизираат. Топлата маса е поставена во калциниран сад и плута. Borscht во тегли со зелка за понатамошна употреба совршено складирани надвор од ладен подрум. Но, пред тоа, треба да се излади под ќебе со цел дополнителна стерилизација. Празното може да се искористи за да се подготви зеленчук за вегетаријанско јадење со комбинирање на конзервирана компир со варени компири во вода или да се испрати во богата супа од месо.

 

Вкусен бурс за зимата во тегли без зелка

Во зима, боршот може да се готви во минимална количина ако е подготвен прелив за тоа во форма на запечатени тегли со содржина на зеленчук. Таков асистент ќе биде рецепт „Боршхт за зимата во тегли со зелка„, Што значително ќе ја намали незгодноста во кујната. Но, можете да ја затворите бензинската пумпа без зелка!

Избор на зеленчук во овој случај ќе изгледа вака:

- килограм домати, слатка папрака, кромид и моркови,

- 3 кг цвекло,

- 200 гр зеленчук,

- 1 чаша рафинирано посно масло,

- 2 чаши филтрирана вода,

- 150 мл ОКТ 9% ,

- 3 лажици груба сол,

- 8 суп.л-патки Сахара.

Сите компоненти на зеленчук на садот треба да се измијат и исечат и рендаат по ваша дискреција. Обликот и големината на режењето е бор, но можете да бидете оригинални и направете го тоа на свој начин кога сецкате. Потоа, истурете го растителното масло во казанот и оставете го морковот со сецкан кромид во него. Цвекло се поставени следно, се истура вода, а лангурата продолжува четвртина од еден час. Коцките на pepperвончето се „натоварени“ заедно со парчињата домати. Истурете зачини, а со нив готвењето продолжува 10 минути.

Последните се положуваат исецканите зеленчуци и осет, со што борда облекување пропаѓа 5 минути и се поставува во претходно подготвени тегли. Пред ладењето, валаното зачувување се завитка во ќебе, а потоа се пренесува на ладење за чување до зимскиот студ или, доколку е потребно, готви вкусен витамин борс.

 

Рецепт 3

Следниот рецепт повеќе личи на маринада отколку на комплетно јадење. Наместо тоа, треба да се користи како облекување. Неговата предност е тоа што компонентите од зеленчук го задржуваат целиот витамин сет, вкусот на компонентите на свеж зеленчук и не подлежат на прекумерно термичко третирање. За да подготвите таков буршик, ќе ви требаат:

- 1 килограм зелка и цвекло,

- 0,5 кг секој домат, морков и кромид.

Маринадата е подготвена од:

- 100 мл вода,

- 1/2 чаша рафинирано растително масло,

- 50 ml октар,

- 2 лажици груба сол,

- 3 лажици Сахара.

Зеленчукот за берба се сече рачно или механички (со употреба на електрични кујнски уреди): цвекло и моркови - на ренде, кромид - во мали коцки, зелка - сецкани, домати - во тенки уредни парчиња. Парчињата зеленчук се истураат во сад за готвење, на нив се додаваат растително масло и вода, се додаваат зачини. Конзервиран рецепт за борс препорачува да зоврие масата до 20 минути и да се прелива окет во неа, да се додаде сол доколку е потребно. Садовите со мирисна содржина се отстрануваат од шпоретот, а садот е поставено во тегли со употреба на легла. Навива borscht за зимата во тегли со зелка треба да се покриете со ќебе и да почекате да се олади. Во ладно време, останува само да се готви супа, да се додадат исецканите компири и сезоната со конзервиран зеленчук, сето ова да се вари 10 минути додека не се зготви.

 

Рецепт 4

Што и да се каже некој, но зимскиот борд се уште се разликува од летото ...

Или можете да ја пренесете аромата на летниот прв курс во тегли, да застанете на летните горештини во зачуваните. Во овој случај, розата со бурсхт ќе ги зачува летните витамини и ароми колку што е можно - и покрај тоа, се готви не подолго од 15 минути. Во споредба со цената на зимскиот borscht, опцијата од конзерва е многу поевтина..

Списокот на состојки за затворање е како што следува:

- 2 кг бела зелка, цвекло, кромид и моркови,

- 3 кг розови домати,

- 100 мл,

- 700 ml сончогледово масло,

- 200 гранулиран шеќер,

- 3 лажици сол,

- ловоров лист, црн пипер,

- малку вода.

За рецептот "Како да се готви borscht за зимата во тегли со зелка»Сите потребни зеленчуци се мијат, лупат и се сечат доколку е потребно. Најпогодно е да ги мелете во процесор за храна или со мешалка. Ако опремата не ви е при рака, тогаш производите се мачкаат со ленти или рендани. Добиените маси се комбинираат во еден волуменски емајлиран сад и растителното масло и една третина од измерениот окт се истураат таму.

"Салатата" се промешува за рамномерно да се дистрибуира течноста за маринада и да се впие зеленчукот. Подготовка на борд за ладно време се доведува до вриење, а потоа јачината на пожарот се намалува и масата пропаѓа во шпоретот околу една четвртина од еден час со капакот затворен. Остатокот од масата се истура, а садот се задушува уште 30 минути, по што се изложува во тегли и се тркала.

 

Вкусен borscht за зимата во тегли со зелка: зачинета

Следната опција за оние кои се fanубители на топли супи. Состојките на такво празно ќе бидат:

- 3 кг зелка, домати, цвекло и пиперки од bellвонче,

- 2 кг кромид и морков,

- 5 глави лук (може да биде помал),

- 4 парчиња лута пиперка,

- 2 чаши сончогледово масло,

- 5 лажици маса сол,

- 1,5 гранулиран шеќер.

Излупете ја кора од доматите, по што тие се претвораат во мелница за месо и добиената маса се истура во тава со емајл. Доматот се зачинува со растително масло, шеќер и сол и се вари. Остатокот од зеленчукот (освен чили и лук) се сецка на уредни тенки ленти, се истура во сад за вриење сос од домати и задушен за 15 минути на тивок оган. Семето се чисти од лута пиперка (иако чинијата ќе испадне да биде многу зачинета со нив), мелени заедно со излупен лук и се испраќаат да извалкаат во најголемиот дел 2-3 минути, редовно мешајќи.

Подгответе стаклени садови за зачувување: измијте и стерилизирајте. Капаците за седење се варат. Водата што врие се става во тегли, херметички запечатена, се превртува на капаци и се остава да се излади. Зачувувањето може да се чува до шест месеци во умерена свежина.

 

Во кој било од следниве рецепти, свежите домати можат да се заменат со готови тестенини. Во овој случај borscht со зелка за зимата во тегли стекнува побогат, поизразен вкус. Дури и во текот на летото, некои домаќинки готват срдечен прв курс на тестенини, претпочитајќи го над свежиот зеленчук. На крајот на краиштата, домат (во зависност од разновидноста на домати) понекогаш е премногу кисел. И пастата може да се разреди до посакуваната конзистентност и концентрација..

 

Вкусен бурс за зимата во тегли со зелка: со компири

Тешко е да се замисли комплетен прв курс без компири. Се разбира, може да се додаде во фаза на директно готвење. И, компирите се ставаат во зачувување за поголемо богатство и ситост. Во овој случај, на конзервирана borscht за зима земени:

- 1 кг бела зелка,

- 1,5 кг компири и зрели домати,

- 0,5 кг цвекло, моркови и кромид,

- 300 гр слатка пиперка,

- чаша сончогледово масло,

- 2 лажици оста,

- 1 лажица масло гранулиран шеќер,

- 2 лажици сол.

Сите зеленчуци избрани според рецептот мора да се мијат, некои, доколку е потребно, излупени и ситно сецкани: компири - во коцки, каротел, цвекло и ноќници - мелете во мелница за месо или во преработувачка на храна, кромид - сецка, зелка - исецка. Направете пржете го кромидот, морковот и цвеклото, додадете малку вода и посипете 15 минути, а потоа додајте ги избраните зачини, домати и оцет, компири, бела зелка и пиперки и изматете околу 1 час со тивко вриење. Готовото јадење е поставено во банки и валано.

 

Вкусен borscht за зимата во тегли со зелка: без otst

Во некои случаи, домаќинките не користат осет домашно конзервирање и сметаат дека е некомпатибилен со компонентите од зеленчук. Затоа, се појавија рецепти за зачувување без видра. Толку блиску облекување цвекло за бурс. И бордот може да се подготви без него.

Следниве производи се земени за него:

- 3 кг секоја домати, bellвонче пиперки и цвекло,

- 2 кг зелка, моркови и кромид,

- 5 глави лук,

- 500 мл растително масло,

- 5 лажици груба сол,

- 300 гр гранулиран шеќер.

Бланширајте домати за извртување, излупете ја кожата од нив и мелете во мелница за месо во густ домат. Сокот од домат се истура во тенџере, се додава растително масло таму, се додава гранулиран шеќер и сол. Истурањето се доведува до вриење и зеленчукот, претходно исечен на мали парчиња, се става таму. Масата паѓа четвртина од еден час, а во него се става кршен лук. За време на процесот на готвење, работното парче секако се меша (во спротивно ќе изгори), доведувајќи ја супстанцијата до умерена густина. "Бorsh за зимата во тегли со зелка “рецепт блиски од банки.

 

Може да се користи конзервирана borscht домашна доматна паста со босилек. Да се ​​направи заситеност на садот и да се подобри вкусот во подготвителната фаза (па дури и прелиминарно) додадете грав или аспарагус.

Сите други адитиви - особено зачини и билки - треба да се додадат директно за време на подготовката за употреба и кога се комбинираат со вода или супа.

Патем, лесно е да се претвори такво празно во ладно јадење со едноставно попрскување на бурс на чинии и зачинување со кисела павлака и попрскување со свежи сецкани билки. Вклучувањето на бурзите за понатамошна употреба е многу удобна и практична подготовка за дома, што ќе помогне, па дури и да ја спаси водителка во зима од стоење крај шпоретот и трошење на слободно време!