Како да се готви пилешка чорба дома

Понекогаш, кога, поради дневната метеж, не останува апсолутно време да готви семеен ручек или вечера, итно треба да направите едноставно и истовремено срдечно јадење. Тогаш чорбата станува толку живописен. За жал, квалитетот на складираното конзервирано месо остава многу да се посака, а содржината на конзервата е секогаш лотарија. Откако научивте како чорба од пилешко месо се прави дома, можете да го зачувате овој производ за понатамошна употреба..

Правила за избор на кокошка

Било кој дел од труп од живина е погоден за правење вкусна домашна пилешка чорба, но подобро е ако препаратот е направен од филети на бутовите, како и нозе. Најмногу миризлив и сочен производ е направен од живина што се одгледува во вашето домаќинство, но пилешкото купено на најблискиот пазар е доста погодно..

Клучен услов за добивање висококвалитетна подготовка за зима е, се разбира, свежо и не повторно замрзнато месо. Едноставно кажано, треба само да купите разладено пилешко..

Оние што ја користат чорбата како прелив во својата супа претпочитаат да не ги исфрлаат коските, туку да ги додаваат во препаратот. По загревањето, коскеното ткиво станува меко и употребливо. Особено се сечат големи корални цевки, инаку воздухот содржан во нив може значително да го намали рокот на траење на готовиот сад.

Популарни рецепти

Постојат неколку начини да се направи чорба од пилешко. Сите од нив не бараат посебни кулинарски вештини, така што секој што има слободно време и, се разбира, збир на неопходни состојки, може да навива неколку лименки од месо од деликатес..

Готвење во рерна

Најпопуларната и наједноставната опција. Со малку напор, можете да добиете тендер парчиња пилешко во оригиналниот желе.. Потребни се следниве производи:

• пилешко филе - 3 кг;
• трпеза сол - две лажици;
• сецкан црн пипер - две лажички;
• црн пипер во форма на грашок - 10 парчиња;
• сув копар - една лажичка;
• ловоров лист - 7 парчиња.

Кога ќе се подготват сите состојки, продолжете со подготовката на чорбата. Целиот технолошки процес може условно да се подели на неколку последователни чекори:

1. Првата работа што треба да направите е да го стерилизирате стаклениот сад: теглите со две литри се темелно исчистени со сода, се мијат, а потоа се држат над топла пареа.
2. Додека стаклениот сад е стерилизиран, пилешкото месо се мие, суши, вишокот на маснотии се отстранува, но не се отстранува - сè уште ќе дојде во корист за време на процесот на готвење. Исечете го филето на мали парчиња.
3. Сецканото месо е солено и бибер. Изборот на зачини останува прашање на вкус, затоа, покрај стандардниот комплет пиперка и копар, можете да додадете и нешто друго. Главната работа е дека солта и зачините целосно го покриваат секое парче пилешко..
4. Почнете да ги пополнувате садовите. Ловоровите лисја и нечистената црна пиперка се ставаат на дното на секоја тегла, а потоа садот се полни со месо, не достигнувајќи го самиот врв од 3-5 см.
5. Следно, повлекувајќи го целофанскиот филм над дупките на сите лименки (ова е неопходно за да може пареата слободно да излезе надвор), ставете ги стаклените контејнери на ладна тава и ставете ги во рерна.
6. Неопходно е да се обрне внимание на многу важна точка: тие почнуваат да ја загреваат рерната (до 200 степени) само откако конзервите се наоѓаат во рерната. Ако ова е направено однапред, тогаш стаклото, веднаш загревање, едноставно ќе пукне. Производот се задушува околу три часа.
7. 15 минути пред крајот на задушувањето, земете ја маснотијата што останува откако ќе ги исечете филетите и ставете ја во тенџере со густо дно, каде што се растопува во течна состојба.
8. Конзервите од месо се вадат од рерната и се истура растопената маснотија во секоја од нив. Како што знаете, ви овозможува да го зголемите рокот на траење на производот..
9. Останува само да ги превртиме лименките со метални капаци и да почекаме додека задушеното пилешко да се олади, по што ќе се извадат празни места на ладно место.

Калење на шпоретот

Искусните домаќинки, се разбира, знаат да направат висококвалитетна чорба во рерната (вклучувајќи пилешко). Рецептот за вкусно и релативно ефтино јадење со месо е корисно за оние кои прво одлучија да ја пробаат раката при готвење чорба од пилешко.

Треба да купите пилешки нозе (1,5 кг) и пилешки гради (0,5 кг). Зачините обично се наоѓаат во секоја кујна. Според рецептот, црната пиперка и ловоров лисја одат до чорба.

Шема за подготовка на месни производи:

1. Прво, се подготвуваат тегли - измиени и стерилизирани.
2. Месото се мие, се отстрануваат филмови, вените и вишокот маснотии. Одделете ги филетите од големите коски и исечете го пилешкото на парчиња со средна големина. Фрлете сè во тенџере со емајл или чинија, додајте неколку крпи сол и добро измешајте. Испратете во фрижидер 20 минути за да се маринирате.
3. Зачините се ставаат на дното на секоја тегла, а потоа, без да го намачкаат, поставете го месото. Контејнерите се затворени со капаци.
4. Тие земаат пространа чинија, на дното на која е наредено со пешкир, сите тегли се поставени таму. Истурете ладна вода до нивото на пилешката маса и ставете ја тавата на горилникот. Веднаш штом водата ќе почне да врие, намалете ја топлината. Чорбата се готви четири часа, периодично додавајќи вода во тавата.
5. Во последната фаза, шпоретот е исклучен, лименките се вадат од тавата. Превртете ги со капаци, изладете ги и ставете го во фрижидер.

Процес на производство на шпорет под притисок

Уште еден брз рецепт за чорба од пилешко за оние кои имаат специјален тенџере со херметички затворен капак. Пилешки производ направен во шпорет под притисок може да се конзумира како независно јадење, или да се користи за да се подготват разни супи или познатата морска тестенина.

Околу два килограми пилешки гради се сечат на парчиња, солени, бибер и се мешаат со ловоров лисја. Следно, пренесувајќи го пилешкото во шпорет под притисок, додадете вода на тоа. Затворете го капакот цврсто и ставете на средна топлина.

По некое време, ќе се огласи карактеристичен свиреж, сигнализирајќи дека е неопходно да се исклучи греењето. По два часа, отворете го капакот и внимателно ослободете ја пареата. Сега месото треба да се постави во стерилизирани тегли и да се покрие со варени капаци. Понатаму, како и во претходниот рецепт, на дното на тавата се става крпа, се ставаат тегли, исполнети со вода и се ставаат на шпоретот. По 30 минути, производот ќе биде готов. Оладените валани тегли се ставаат во фрижидер.

Пилешка чорба во бавен шпорет

Процесот на готвење чорба во мултикокер е исклучително едноставен. Несомнената предност на подготовката на пилешко направено во сад со повеќе куки е деликатната обработка на месото, што го задржува максимумот на животинските протеини - вреден производ за човечкото тело.

За да подготвите деликатес од пилешко месо, треба да ги земете следниве производи:

• 2 кг пилешко;
• мал кромид;
• две лажици сол;
• две ловоров лисја;
• седум црни пиперки.

Пилешкото месо (лоин или тапанџи) се истура со вода и се остава 2-3 часа. Откако натопеното пилешко се мие под проточна вода и се дели на мали парчиња.

Откако го префрливте месото во садот со повеќе куки, вклучете го режимот "Stew", затворете го капакот и почекајте 1,5 часа. Веднаш штом одредено време ќе заврши, додадете зачини и сецкан кромид. Тие го гаснат уште два часа. Парчиња пилешко се отстрануваат од садот и се одвојуваат од коските, по што тие се испраќаат назад во мултикокерот, вклучени во режимот "Греење". Производот ќе биде готов за 15 минути. Сега треба да се постават во стерилизирани тегли и да се ставаат на темно и ладно место..

Некои корисни совети

Откако темелно го разбравте прашањето како да направите чорба од пилешко, конечно можете да облечете престилка и смело да се фаќате за деловно работење. Како и да е, пред да започнете да создавате чинија, корисно е да се запознаете со неколку трикови што ќе ја направат чорбата уште вкусна:

• за подготовка на препарати од месо, подобро е да се земе свежо или разладено пилешко, бидејќи, како по правило, премногу засушен чорба се добива од замрзнат труп;
• јодираната сол не е погодна за правење пилешка чорба, која планираат да ја складираат долго време;
• прибор за готвење на производот мора да биде стакло или емајл.

Апетитот чорба од пилешко месо подготвен според домашен рецепт може да помогне во ситуација кога итно треба да го нахраниш семејството или неочекуваните гости. Затоа искусни хостеси советуваат да се погрижат за овој деликатес на месото за понатамошна употреба само за вакви случаи..