Како да ги чувате краставиците свежи? Зимско складирање

Честопати домаќинките имаат прашање за тоа како да ги чуваат краставиците свежи. Секој знае дека овој зеленчук не може да се чува, тие брзо ги губат сите својства и вкус. Сепак, постојат малку трикови кои ви овозможуваат да го подготвите овој сочен летен зеленчук за понатамошна употреба. Знаејќи ја технологијата, можете да уживате во свежи и крцкави краставици неколку месеци по собирањето.

Кои краставици се погодни за складирање?

За овие цели, подобро е да се избере силни краставици со средна големина нема видливи оштетувања. Малите примероци наскоро ќе бидат опфатени "брчки", а големите не се разликуваат по вкус. Обрнете внимание на краставиците одгледувани на отворено поле, бидејќи примероците од стаклена градина се прилично слаби, тие имаат премногу тенка кожа, што не дозволува да се чуваат долго време дури и во фрижидер. Тие често може да се видат во супермаркетите спакувани во контејнери со јаглерод диоксид. Таквото пакување се отвора само во соодветно време.

За складирање на зеленчук за зима, вреди да се почитуваат правилата, во кои се наведува дека не треба да има температурни промени во фрижидер, а исто така вреди да се исклучи висока влажност и прекумерна сувост на воздухот. Вакви услови кондомираат развој на гниење, или, обратно, во отсуство на влага, тие ќе почнат да се исушат. Кога се одгледува самостојно, кожата на краставиците има природен заштитен слој; во продавницата, овошјето се продава третирано со восок или желе од нафта. Создадениот филм го намалува испарувањето и губењето на хранливи материи, така што краставиците остануваат под добра состојба подолго. Во овој поглед, краставиците не се мијат пред да бидат испратени за чување..

Каде и како да чувате краставици?

Полесно е да ги чувате краставиците свежи во фрижидер. Постојат неколку начини:

1. Тие треба да бидат поставени во пластична кеса, да се обезбедат отвори за вентилација и да се стават на место каде што обично се чува зеленчук. За да спречите гниење, ставете две чешниња од излупен лук или парче рен во пакетот. Подобро е ако секој краставица се завитка во хартиена салфетка..
2. Можете исто така да го преклопите во тегла, да го затворите со капак и да го ставите под фрижидер. Продавницата за зеленчук треба да се проверува од време на време. Ако најдете пожолтено овошје, тоа мора да биде одвоено од останатите.
3. Исто така, краставиците можат да се чуваат со помош на сад со вода, вториот треба да се менува секој ден. За да го направите ова, натопете го овошјето со опашки во водата..

Таквото складирање ќе ви овозможи да добиете сочна свеж зеленчук две недели..

Важно! Краставиците брзо ќе се расипат ако се чуваат веднаш до бананите, јаболката и друга храна што произведува етанол.

Dryе овозможи сув подрум чувајте овошје цел месец. За да го направите ова, можете да ги користите следниве методи:

1. Краставиците треба да бидат поставени во емајл или керамичка чинија и да бидат покриени со песок. Дното на садот е обложено со леплив филм.
2. Исто така, можете да чувате зеленчук во подрумот на овој начин. Секоја копија треба да се завитка во хартиена крпа и да се стави во торба. Ова спречува губење на влагата..

Други начини на складирање

Можете исто така да чувате во вода вака: потопете ги краставиците вертикално (опашки надолу) во тенџере, истурете вода во неа, така што зеленчукот е делумно скриен. Од време на време менувајте ја водата во свежа вода. Чувајте го тенџерето на ладно место, фрижидер е најдобар.

Следниот метод за складирање краставици ќе ви овозможи да добиете свеж зеленчук по 4 месеци. Треба да се преземат следниве чекори:

1. Пополнете стерилизирана тегла од три литри со овошје сушено од сонце, оставајќи простор.
2. На врвот на краставиците ставете мала незагадена свеќа и осветлете ја. Почекајте 10-15 минути за да се крене кислородот одоздола.
3. Потоа затворете ја теглата со запалена свеќа цврсто со капак. По одредено време, свеќата ќе излезе. Ова ќе значи дека во садот нема кислород..
4. Чувајте ја теглата краставици во фрижидер.

Needе ви треба јајце и оцет

Краставиците се чуваат свежо до 2 месеци со неочекувани производи. Едно од овие е пилешко белка од јајце. Неговата употреба е прилично едноставна, само треба да ги подмачкувате плодовите што се испраќаат за складирање. Во овој случај, треба да изберете оние примероци кои имаат опашка. Пред ракување, краставиците треба да се мијат во зовриена вода. Кога протеинот е сув, краставиците се ставаат во пластична или дрвена кутија и се однесуваат на ладно место. Може да се чува и суспендиран од конска опашка. Филмот со протеин од пилешко јајце ќе го намали загубата на влага, додека плодовите ќе дишат.

Друг популарен производ во нашата фарма ќе овозможи чување краставици. Станува збор за маса оцет. Ако се стави во запечатен сад, тоа ќе создаде посебни услови за складирање. За да го направите овој медиум, треба да земете мала количина оцет и тенџере. Течноста се истура во подготвениот сад, по што се става решетка на растојание од неа, на кое се ставаат краставиците. Тие не треба да стапат во контакт со оцет. Покријте ја тавата со капак одозгора. Оваа едноставна течност е во состојба да ги зачува краставиците свежо за неколку месеци, а некои сорти остануваат во оваа состојба во текот на зимата. Складирањето треба да се обезбеди во подрум или фрижидер.

Антички начини на складирање

Некои градинари користеле свежа зелка по бербата со краставици за да го зачуваат оригиналниот вкус и својства. Семињата од краставици беа расфрлани во близина на садници од зелка. Кога плодовите се врзани, тие се ставаат мали во лисјата на гигантот. Зелка расте, а краставица расте во неа. Понатамошно чување се одвива - во глава од зелка. За зимскиот период тие се чистат во ладна просторија..

Следниве метод беше широко користен од нашите предци. По бербата, краставиците се ставаат во дрвена бура и се покриваат со капак. Тогаш садот се спушта на дното на резервоарот. Таму тие се совршено складирани цела зима. Забележете дека водата во езерцето не смее да биде покриена со мраз.

Друг начин е да се користи тенџере со глина. Краставиците се ставаат во ова јадење, покриени со речен песок и закопани во почвата..

Замрзнати краставици

Свежите и крцкави краставици можат да се заменат со сладолед. Тие се лесни за чување ако има доволно простор за замрзнување. Краставиците се мијат, се сечат на парчиња, се ставаат во пластична кеса и се испраќаат на студ. За погодност, можете да земете кутија и да ги поставите во слоеви на филм. Кога тие замрзнуваат, добиената мала брикети е извадена од садот и се пренесува во торба. По одмрзнувањето, тие стануваат меки, сепак, тие не губат вредни квалитети.

Исто така, солта и маринадата се користат за чување краставици за зимата. Тие, се разбира, не се толку вкусни како свежите, но во обработена форма тие лесно можат да стојат цела зима, ако знаете како правилно да готвите за понатамошна употреба..

Најдобар начин за чување краставици е во стаклена тегла. Сосема интересен метод за складирање краставици во зелка, но исто така треба да се зачува некако. Што се однесува до замрзнатиот зеленчук, сакам да кажам дека по одмрзнувањето, тие стануваат како партал. Затоа, ова нема да го сторам веќе и не ги советувам другите..

Така, разни методи презентирани во статијата ќе помогнат да ги задржите краставиците свежи за прилично долго време. Ако направите сè во согласност со препораките, тогаш резултатот ќе ве задоволи не само вас, туку и вашите гости. На крајот на краиштата, свежо, сочно и крцкаво овошје ќе лае на празничната новогодишна трпеза.