Кисела кромид за скара. Тајни за рецепти за готвење

"Кебаб" во превод од турски јазик е чинија пржено на плунката. Методот на готвење храна на отворен оган е познат на сите народи во светот без исклучок, и не зависи од нивото на цивилизација. Едноставно е - фатив риба, фатив игра (или купив парче месо или риба во супермаркетот), го засадив на гранче (пијалок), го превртев пожарот, и тоа е тоа, вечера е подготвена.

Денес, шишкото ќебапи е празнично јадење, традиционално за многу народи, подготвено во согласност со нивните кујнски тајни. Шешките ќебапи обично се служат со пиперки од домати и домати, зачинети и ароматични сосови, салати од свеж зеленчук. Но, непроменет и многу омилен додаток на пржено месо и риба е кисела кромид.

Тајните на готвењето кисела кромид

Постојат многу методи за подготовка на маринада за кромид за скара или само пржено месо, секоја национална кујна има свој рецепт.

Главните состојки за мариноване: кромид (редовен бел или црвен кромид), оцет, зачини и вода.

Постојат различни методи за мариноване: ладно, топло, суво.

Маринирање кромид без вриење (ладен метод)

Експрес рецепт

Овој рецепт ќе помогне дури и неискусна домаќинка брзо да добие кисела кромид за скара. Овој рецепт е многу едноставен, ви овозможува брзо да подготвите вкусно јадење кое не само што добро ќе ја надополни скарата, туку ќе делува и како независна закуска..

Потребни состојки за волумен на стакло тегла од половина литар:

• Вода - 1 чаша (ладно зовриена)
• Залив лист - неколку лисја
• Црн пипер (по вкус) земја или грашок
• Кромид - неколку парчиња (во зависност од големината на коренските култури)
• Оцет девет проценти - 4 лажици (лажици)
• Гранулиран шеќер - 1 лажица (лажица)
• Јадење сол - 1 лажица (маса без горе)
• Копра - неколку гранчиња

Растворете сол и гранулиран шеќер во вода, додадете оцет. Излупете го кромидот, исечете ги на тенки полу-прстени или прстени. Копар и / или други зачинети билки по вкус (магдонос, цилантро), измијте темелно, ситно исецкајте. Ставете ги прстените со кромид во тегла, посеан со подготвени билки и истурете ја маринадата. Потоа, цврсто запечатете ја теглата со капак, тресете да се меша содржината и ставете ги во фрижидер. По 20-25 минути, миризливиот зачинет кромид е подготвен за јадење.

За оние кои не сакаат оцет, постојат рецепти за маринирање на кромид од кромид во сок од лимон или вино.

Рецепт за мариноване кромид во сок од лимон.

Задолжителни производи:

• Кромид - 1 - 2 парчиња средна големина или еден голем кромид
• Вода - половина чаша (зовриена ладна)
• Лимон - 1 парче
• Табела сол - 1 лажичка
• Гранулиран шеќер - 1 лажичка
• Сончогледово масло - 1 лажичка
• Копар или други зачинети билки по вкус и желба

Излупете го кромидот, темелно исплакнете со ладна вода и внимателно исечете го на прстени или половина прстени. Исцедете сок од лимон во маринираната вода, додадете гранулиран шеќер, сол и сончогледово масло.

Истурете го исецканиот кромид со добиената саламура, додајте ситно исецкан зеленчук по желба. Добро запечатете го садот со капак и тресете. Кромидот се маринира на овој начин 6 - 7 часа.

Рецепт за мариноване кромид во вино

Потребни состојки:

• Кромид (по можност црвен) - две глави
• Суво вино (црвено) - една чаша
• Табела сол - половина лажичка
• Гранулиран шеќер - половина лажичка
• Место црна горчлива пиперка - половина лажичка (по избор)

Излупете го кромидот, измијте го, исечете го на прстени или половина прстени, ставете во сад за мариноване, покријте го со сол, шеќер, бибер и добро измешајте. Потоа натопете ја целата смеса во вино и оставете да се маринира. По 2 или 2,5 часа, кромидот е подготвен за скара.

Рецепт за мариноване кромид во адџика

Маринирање на кромид за ќебапи според овој рецепт е одзема повеќе време, но вкусот на добиената чинија ќе им воодушеви на многумина.

За готвење треба да земете:

• Кромид - 3 - 4 глави
• Оцет - половина чаша (девет проценти)
• Вода - половина чаша
• Аџика суво - количината зависи од преференциите на вкусот

Излупете го кромидот, добро измијте, исечете ги на прстени или половина прстени и лесно победи со чекан (дрвен). Истурете го подготвениот кромид со врела вода и оставете 10 - 15 минути. Следно, исцедете ја течноста во сад за мариноване, додадете оцет, адика и ставете кромид.

По половина час, киселата кромид може да се сервира со врело пржено месо или скара.

Топол мариноване кромид

Овој метод вклучува употреба на топла маринада која готви доволно брзо..

Кромидот трае подолго за да се маринира отколку кога се користи ладно истурање, но излегува дека е зачинет и пикантен.

Универзален рецепт (погоден за мариноване на зеленчук).

Потребни производи за литарска стаклена тегла:

• Кромид - 6 глави
• Гранулиран шеќер - 3 лажици
• Јадење сол - 1 лажица
• Вода - 2 чаши
• Оцет девет проценти - 6 лажици

Излупете го кромидот, темелно исплакнете со ладна вода и исечете ги на прстени или половина прстени, а потоа ставете во тегла од стаклен литар.

Истурете вода во сад, ставете на оган и доведете до вриење. Потоа, извадете ја водата од топлината, додадете гранулиран шеќер, сол и оцет. Истурете ја маринадата подготвена на овој начин во тегла со кромид. Запечатете ја теглата со капак и оставете да се излади на собна температура. Кромидот се вади на ладно место или фрижидер.

Зеленчукот подготвен на овој начин може да се чува во фрижидер до две недели..

Рецепт зачинет кромид рецепт

Задолжителни производи:

• Кромид - 4 глави
• Вода - 200 грама
• Лимонска киселина - 12 грама
• Јадечка сол - 2 лажички
• Цимет (прав) - 1 нотка
• Залив лист - 2-3 лисја
• Каранфил - 2 работи
• Црвена лута пиперка - 1 нотка
• Црн зеленчук - 4 грашок
• Цвекло (црвено) - по избор

Излупете го кромидот, исплакнете со ладна вода и исецкајте на прстени или половина прстени. Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, истурете вода во тенџере, ставете го оган, ставете лимонска киселина, каранфилче, сол, бибер и цимет. Варете го растворот околу пет минути.

Ставете ловоров лист и подготвен кромид во тегла. Потоа, истурете сè со зовриена маринада и оставете да се излади во воздухот, а потоа ставете го на ладно место. Во фрижидер, кромидот мариниран на овој начин може да се чува две недели. Можете да додадете рендан црвен цвекло во маринадата. Ова ќе даде убава розова боја..

Сув мариноване кромид

Ако треба брзо да готвите кисела кромид за скара и да ја донесете на пикник, тогаш можете да понудите да го марината суво.

Сув рецепт за маринада

Треба да земете:

• Кромид - 4 глави
• Јадечка сол - 1 лажичка
• Гранулиран шеќер - 2 лажици
• Јаболков оцет или оцет од грозје - 2 лажици

Излупете го кромидот, исплакнете темелно и исецкајте на прстени или половина прстени, малку навремено избришете ги со рацете. Потоа посипете го кромидот со шеќер, сол и оцет.

Ставете сè во тегла или пластичен сад. По 15-20 минути, зелениот зеленчук е подготвен за јадење.

Постојат многу рецепти за кисела кромид за скара. Уште еднаш, да се потсетиме на главните тајни за сите методи за правење маринада:

• Студената вода го забрзува времето за мариноване на кромидот
• Кромидот може да се напие со врела вода, така што горчината ќе излезе побрзо кога марината
• Колку е потенка ги исекувате прстените (половина прстени) од зеленчукот, толку побрзо ќе се маринира
• Земете свеж, сочен, среден кромид за маринадата
• Топлото маринирање не е добро за црвениот кромид

Кисела кромид не е само вкусно јадење, туку и многу здраво. Не е за ништо што тие велат: кромидот е болест на седум. Овој кисел зеленчук задржува витамини и е одличен профилактички против настинки, вируси и бактерии..

Пријатен оброк!