Како брзо мариноване кромид за салата: рецепти

Киселиот кромид е основна состојка кај повеќето салати. Со негова помош, специјалисти за кулинарски култури постигнуваат оригинален вкус и го прават јадењето покорисно за луѓето. Секој, без исклучок, ги сака салатите, па затоа е многу важно да знаете како да марината кромид, што ќе ја изгуби својата горчина, но ќе го задржи оригиналниот вкус и арома. За ова, постојат огромен број на рецепти кои лесно можат да се подготват дома..

Професионален кулинарски совет

Пред брзо да киселите кромид за салата, треба да го изберете вистинскиот. Од вкусот на главната состојка зависи од успехот на готовиот производ. Покрај тоа, важно е точно да се придржувате до рецептот и да ги следите сите совети на професионални готвачи. Тие ќе им помогнат на почетниците да ги избегнат повеќето грешки и да го направат највкусниот производ.. Искусни готвачи го советуваат следново:

1. Апсолутно секој вид кромид е погоден за мариноване. Зеленчукот може да биде со која било големина и форма.
2. Можете да готвите целиот кромид, исецкан во прстени или половина прстени, како и да исечете на мали коцки. Количината на дополнителни состојки и времетраењето на маринирањето зависи од методот на сечење..
3. Главниот проблем со преработката на кромид е пилинг. За да избегнете водени очи при вршење на оваа операција, треба да го натопите зеленчукот во ладна вода 20 минути или да го ставите во замрзнувач 15 минути..
4. За да се отстрани горчината на кромидот, но да се остави карактеристичната арома, неопходно е да се прелива врела вода пред тоа да марината. Важно е да го потопите кромидот во врела вода неколку секунди за да не се вари и да се омекне премногу..
5. Сите состојки што се користат во процесот на готвење мора да се растворат во маринадата. Во спротивно, кромидот нема да ја апсорбира нивната арома и да го стекне оригиналниот вкус..
6. Готовиот производ најдобро се користи за салати, но можете да го користите и во пити, месо и риба јадења.
7. Треба строго да се придржувате до рецептот и да додадете состојки во правилен редослед. Може да експериментирате со различен нивниот број и состав..
8. За мариноване, можете да земете различни видови оцет. Најчесто користена табела, што го прави производот остар и зашилен. За возврат, виното или јаболков оцет има помек вкус, кој го пренесува на кромидот кисела во нив..

Едноставни рецепти за мариноване

Готвачите низ целиот свет нашле со десетици начини како правилно да го намалат кромидот. Сите тие се едноставни и не бараат многу време и напор. Во процесот на готвење, се користи минимална количина на ефтини и достапни состојки, што овозможува да се направи таква закуска дури и за луѓе со ниски финансиски можности..

Класична верзија во оцет

Ова е еден од најлесните и најчесто користените начини правилно да мариновам кромид. Ја стекна својата популарност поради употребата на ефтини производи кои лесно можат да се најдат во супермаркетот или која било продавница за намирници. Готовиот производ вкусува добро и совршено ги надополнува јадењата со месо или риба. За да одберете кромид според класичен рецепт, треба да ги земете следниве производи: 3 големи главици кромид, 300 мл зовриена вода, 60 гр гранулиран шеќер, 8 лажици оцет, 10 гр рок сол.

Погледнете исто така: Најдобри рецепти за брзо солење на зелка

Процесот на маринирање е едноставен и се состои од следниве чекори:

1. Варената вода и оцет од маса се истураат во мал сад.
2. Потоа во течноста се додаваат гранулиран шеќер и карпа сол..
3. Кромидот се лупи и темелно се мие со ладна вода од чешма.
4. Потоа се суши и се сече на тенки прстени не повеќе од 3 милиметри ширина..
5. Сецканиот зеленчук се става во претходно измиена тегла.
6. Целиот преостанат волумен на стаклениот сад е исполнет со подготвената маринада.
7. Смесата се покрива со капак и се става на ладно и темно место 30 минути.
8. Тогаш маринадата се исцеди од теглата, а кромидните прстени се користат за салата или се сервираат на масата како посебна чинија..
9. Во вториот случај, киселата зеленчук е украсена со сецкан магдонос или копра..

Да се ​​подготви ќебапи

Шашлик е една од најпопуларните јадења со месо. Постојат многу рецепти за нејзината подготовка, и сите од нив ви овозможуваат да добиете вкусен хранлив производ. За малку да ја балансирате содржината на маснотии во месото, додајте кромид при маринирање. Друга опција за користење на овој зеленчук е да го сервирате со готов ќебапи..

Во овој рецепт за правење кромид, најдобро е да се користи не трпезарен оцет, туку вино. Willе му даде на зеленчукот уникатна арома и ќе го направи вистинско кулинарно ремек-дело..

За да уживате во вкусот на скара уште повеќе, треба да го маринирате кромидот користејќи ги следниве состојки: 80 мл вински оцет, 300 мл прочистена зовриена вода, 2 големи или 4 мали кромид, 15 гр сол и шеќер секоја од нив, еден куп копар.

Подготовка на кромид од скара во согласност со оваа постапка:

1. Сијалиците, претходно излупени од сите јадења, се мијат со проточна вода.
2. После тоа, тие се сушат од вишок на влага и се сечат на половина прстени..
3. Сецканиот зеленчук е преклопен на дното на претходно подготвената тегла.
4. Прочистената вода и солта се мешаат во посебен сад.
5. После тоа, се додава вински оцет и шеќер.
6. Маринадата се меша додека најголемиот дел состојки не се растворат целосно, а потоа се истура во сад со сецкан кромид.
7. Свеж копра е ситно сецкан и се додава на остатокот од состојките.
8. Закуска за скара е цврсто затворена со капак и се става во фрижидер.
9. По 60 минути, кисела кромид е подготвена да се јаде.
10. Кога се сервира, тој е поставен на парчиња пржени ќебапи.

За служење со харинга

Овој производ е направен на ист начин како мариноване кромид за салата. Неговата комбинација со харинга одамна ја сакаат милиони обични луѓе кои обожаваат такво јадење. Можете да го чувате во ист сад како рибата. Така, зеленчукот ќе му ја даде својата арома на харинга и ќе го направи уште повкусен. Овој мезе оди добро со разни билки, така што можете безбедно да експериментирате и да додадете копар, босилек или магдонос. Главната работа е да се направи тоа во умерени количини за да не се убие вкусот на кромид и харинга..

За да ги израдувате вашите гости со вкусен мезе со кисела кромид, 3 глави црвен кромид, 60 мл оцет, 50 гр гранулиран шеќер, 200 мл филтрирана вода се доволни за 1 голема риба.

Можете да подготвите вкусен кромид за сервирање со харинга на следниов начин:

1. Излупен црвен кромид и сите други несоодветни делови за храна..
2. Потоа тој темелно се мие со ладна вода и се суши со хартиени крпи..
3. Подготвениот зеленчук се сече на тенки полу-прстени и се преклопува во сад погоден за мариноване.
4. Филтрираната вода, гранулиран шеќер и оцет се мешаат во мал сад.
5. Маринадата се меша додека шеќерот не се раствори, а потоа се истура во сад со кромид.
6. Во оваа форма, зеленчукот се маринира 20 минути..
7. Откако ќе заврши одредено време, закуската се става во фрижидер уште 30 минути.
8. После тоа, маринадата се исцеди, а парчињата од готовиот кромид уредно се ставаат на сецканата риба..
9. Посипете го садот на врвот со сецкани билки.

Погледнете исто така: Вкусна кисела зелка за зима

Подготовка за зима

Празниците се одвиваат не само во топлата сезона, туку и во зима, па затоа е многу важно да се подготви кромид навреме и да се украсат закуски и салати со нив. Овој рецепт ќе ви помогне брзо да киселите кромид за салата за зима и да ги сервирате на празничната маса што е можно поскоро. За да ги изненадите вашите гости со оригинален мезе или салата, треба да ги купите следниве производи: 1,5 кг мал кромид, 2 литри чиста вода, 250 мл јаболков оцет, 20 гр шеќер и 4 пати повеќе сол, 4 ловоров лисја, земјата лута пиперка, цимет , неколку inflorescences на каранфил.

Чекор по чекор рецепт за собирање кисела кромид за зима:

1. Лушпите внимателно се отстрануваат од малиот кромид, а се отстрануваат и другите јадења.
2. Половина од вкупниот волумен на вода се истура во тенџере и се доведува до вриење.
3. После тоа, половина од солта што се користи во рецептот се става во неа..
4. Подготвениот зеленчук се натопи во врела вода и се солува таму 5 минути.
5. По овој период на време, светилките се отстрануваат од малку оладена вода..
6. Сите зачини што ги бара рецептот се ставаат на дното на претходно подготвени и стерилизирани лименки.
7. Преработените светилки се поставени на врвот.
8. Во друг сад, преостанатата вода се носи во врела состојба.
9. Сол и зачини се додаваат на тоа.
10. Неколку минути пред да се отстрани од шпоретот, се истура оцет.
11. Маринадата се меша и се истура во тегла исполнета со кромид..
12. Стаклените контејнери се тркалаат и се свртуваат наопаку.
13. Потоа се покриваат со топло ќебе и постепено се ладат на собна температура..
14. Готовиот производ се чува на темно и ладно место.

Погледнете исто така: Рецепти за ужина за салати од зелка за зимата

Во сос од соја

Кромидот подготвен според овој рецепт излегува дека е многу вкусен и ароматичен. Сосот од соја додава вкус и делува како замена на сол. Овој метод на мариноване користи црвен кромид. Посладок е и идеален за салати. Наместо не многу пријатно миризлива маса оцет, мирисна вино.

За да уживате во таква закуска што е можно повеќе, треба да ги земете наведените состојки во следниве пропорции: 3 црвени кромид, 4 лажици сос од соја и иста количина вински оцет.

Закуска без додадена сол се прави на овој начин:

1. Црвениот кромид се лупи, се мие со ладна вода и се суши..
2. После тоа, се сече на половина и се крши на тенки полу-прстени не повеќе од 2 милиметри ширина..
3. Сосот од соја и винскиот оцет се мешаат во садот за маринада.
4. Во добиената мешавина се става сецкан кромид и се маринира таму најмалку една четвртина од еден час.
5. Потоа се вади и се користи како додаток на салата или садови со месо..

Корејски мариноване

Кромидот направен според овој рецепт може да се сервира на празнична маса како посебен мезе. Без оглед колку многу деликатеси има на масата, гостите веднаш ќе забележат таков лак и ќе го издвојат за неколку минути. Готовиот мезе е малку зачинет и многу зачинет. За да го подготвите, потребни ви се: 8 кромид, 500 мл прочистена вода, чаша гранулиран шеќер и оцет, 400 мл сос од соја, 1 лимон, мешавина од корејски зачини.

Азиска закуска се прави во неколку едноставни чекори:

1. Истурете прочистена вода, сос од соја и оцет во соодветна тенџере со големина.
2. Шеќерот се става во добиената мешавина и се меша додека не се раствори целосно.
3. Маринадата се става на тивок оган и се доведува до вриење.
4. После тоа, се готви околу 5 минути и се вади од шпоретот..
5. Лимонот се сече на половина и се исцеди максималната количина на сок.
6. Свеж лимон се додава веднаш во маринадата и се меша.
7. Мирисната течност е издвоена и се лади на собна температура.
8. За тоа време, излупениот кромид се сецка на големи парчиња и се преклопува во стаклен сад..
9. Додадете мешавина од корејски зачини на неа и промешајте.
10. На самиот крај се истура оладена маринада.
11. Закуската се става во фрижидер 2 часа, по што се отстранува и се сервира на масата.

Киселиот кромид е прекрасен мезе што лесно не само што ќе украсува празнично јадење, туку и ќе ви помогне да ја диверзифицирате вашата дневна исхрана. Со соодветна подготовка и следење на сите препораки на професионалци, можете да добиете вкусен производ кој ќе им се допадне на целото ваше семејство и гости.