Како да киселите сливи за зимата, добри рецепти за готвење

Слива е една од вкусна и здрава храна. Ова овошје е особено ценето за неговата разноврсност. На крајот на краиштата, може да се подготват огромна количина овошни празни места. И ова не е само зачувува, метеж и компоти, туку и мариноване. Во овој напис, ќе ги разгледаме најдобрите рецепти за кисела сливи за зимата со и без стерилизација..

Кои сорти да се користат

Повеќето соодветни сорти за мариноване:

• Унгарски;
• Слива од цреша;
• Јагула;
• Терновка;
• Паникула;
• Кабардинскаја.

Треба да се напомене дека за време мариноване овошје се третираат со топлина, па меките сорти пукнуваат и ја губат својата форма. За маринирање за зимата, треба да изберете тврди сорти со густа пулпа..

Што да ги користите празнините со:

Поседувајќи убави и необичен вкус, кисели сливи ќе бидат одлично гарнир за разни јадења со месо, како додаток на салати и сендвичи, полнење за полнење живина и игра, како независна закуска за силни пијалоци.

Кисела слива за зима (популарен рецепт)

За овој рецепт празни места се неопходни:

• Овошје (потребна количина)
• Оцет, 40 мл
• Пупка од каранфил, 5 парчиња
• Цимет, 5 г.
• Зачин, 5 парчиња
• Шеќер, 70 гр
• Вода.

Рецептот е предвиден за конзерва од 1 литар.

Измијте ги плодовите, ставете ги во тегла. Истурете вода до вратот. Така, ја мериме потребната количина вода. Исцедете во соодветен сад и доведете до вриење. Додадете маса оцет и шеќер. Се вари околу 3 минути. Ставете ги зачините во тегла до овошјето и пополнете го со полнење. Стерилизација: 10 минути. Плута и завиткајте додека не се излади.

Маринирани сливи со јаболков оцет

Неопходно состојки за 2 тегли Секој 0,5 литри:

• 1 кг зрело овошје
• Јаболков оцет - 250 мл
• Шеќер - 400 гр
• Вода - 4 чаши
• Зачини по вкус (земи каранфилче и мелен цимет).

Измијте го и боцкајте го овошјето на две места. Преклопете ја цврсто во пред стерилизирана тегла. Во врела вода измешајте оцет со шеќер и зачини. Оставете да зоврие. Истурете над тегла исполнета со овошје и покријте, оставете 8 часа. Потоа, истурете ја маринадата во сад, и покријте го со капак и врие 5 минути. Истурете го овошјето. Кога е ладно, затворете ги со најлонски капачиња.

Најдобар рецепт за сливи полнети со лук

Состојки за 1 шише три-литарски:

• 2 кг овошје
• Шеќер - 400 гр
• Лук - 1 чешне секоја од нив
• 9% оцет - 1,5 чаши
• 4 чаши вода
• 5 лажички зачин
• Пупки на каранфилче - 1 лажиче

Направете мал засек во измиено густо овошје. Коската мора да се отстрани без да се пробие сливата. Ставете 1 излупен лук на местото на семето. Подгответе ја маринадата. За да го направите ова, растворете ги сите состојки во врела вода и додадете зачини. Се вари 3 минути и се прелива преку тегли. Оставете 15-20 минути. После тоа, исцедете ја маринадата во соодветен сад и повторно врие. Истурете во тегли. Превртете се, превртете и завиткајте.

Кисела слива унгарски "Килибар"

За да го подготвите празнокот што ви треба:

• 5 кг подготвено унгарско овошје.
• Шеќер - 2 кг
• 25 гр сол
• Оцет - 300 гр
• Цимет - 20 г.
• Каранфилче и allspice - по 5
• Залив лист - 3 парчиња.

Рецепт кисели сливи:

1. Варете го оцетот и шеќерот и додајте чисто овошје во оваа течност. Неколку пати тресете за да ја раширите течноста над сливите. Остави 24 часа.
2. По некое време, исцедете го полнењето и се вари со зачините. Истурете ги плодовите и оставете уште еден ден.
3. Откако ќе заврши времето, истурете ја течноста назад во сад и се вари. Истурете го овошјето и оставете го 48 часа.
4. По распределеното време, повторно исцедете ја маринадата, вриејте 20 минути. Наредете го подготвениот унгарски во тегли, истурете ја зовриената течност. Стерилизација: 7 минути.

Сувите сливи маринирани

Можете да соберете бобинки за зима не само свежи, туку и сушени. Бербата според овој рецепт има уникатен пикантен вкус и е совршена за подготовка на разни салати и како гарнир за масно месо.

Метод на готвење:

400 гр. исушените сливи се истураат со 400 мл силен чај и се оставаат на ден. Откако ќе помине времето, треба чај и сливи врие над тивок оган додека сливите не омекнат. Загрејте половина литар оцет, растворете 2 чаши шеќер, додадете 1 лажичка цимет и 2 лажички каранфилче. Сувото овошје со чај треба да се стави во врела маринада и да се остави да се излади. Кога сувото овошје ќе се олади, ставете ги во стерилни тегли. Извадете ги зачините од маринадата, вриете и истурете ги сливите. Банките веднаш се тркалаат.

Слива во маринада половини

Состојки за рецепти:

• Вода - 1 литар.
• Сливи - вистинската количина.
• 400 гр шеќер.
• Оцет - 2 чаши (6%)
• 5 лажици каранфил.

Поделете зрело густо овошје на половини. Коските мора да се отстранат. Преклопете го во сад посеан со шеќер. Оставете го садот 4 часа, така што овошјето ќе започне сок. Измешајте оцет и каранфилче и доведете до вриење. Ставете ги плодовите во тегли и пополнете ги со полнење. Стерилизација: половина литарски лименки -10 минути, литар (дволитарски) - 15 минути.

Слива маринирана за зимата со сок од црвена рибизла

За да се подготви според овој рецепт, потребна е стерилизација на лименки со празно.

Исечете 1 килограм овошје и пополнете ги теглите цврсто. Измешајте две чаши вода со 0,5 литар сок од црвена рибизла, додајте каранфилче и зачин (4 парчиња), како и 10 гр цимет. Варете ја смесата неколку минути. Оставете да се излади 10-15 минути, а потоа додадете оцет - 2 лажици. Пополнете ги лименките со сливи со ова полнење. Стерилизација: 10 минути.

Рецепт за кисела слива од сенф

Потребни состојки:

• Исцедете - 2 кг
• 200 гр шеќер
• Сенф (прав) - 30 гр
• 1 литар вода.
• Сол - 30 г.
• Зачини по вкус
• Оцет - 15 гр

Исечете чисти плодови. Преклопете во подготвени стерилни тегли. Во 1 литар вода треба да го распуштите Јакастр со 30 гр сол и измешајте со зачини. Следно, доведете до вриење. Додадете оцет и 30 гр сенф во оваа течност. Оставете ги пополнетите покриени тегли топли 3 дена. Откако ќе се стави на ладно место.

Рецепт за кисела сливи без стерилизација

Состојки:

• 7 кг зрели плодови
• Шеќер - 3 кг
• Залив лист - 10 парчиња
• 9% оцет - 1 литар
• 10 грашок секоја од зачини и каранфилче.

Подгответе полнење оцет и шеќер и додадете зачини. Кога маринадата ќе зоврие, веднаш истурете ги подготвените овошја и оставете да се излади. Откако ќе помине времето, исцедете ја маринадата и повторно врие. Истурете овошје и изладете на собна температура. Повторете пет пати. За последните 6 пати сливите ги ставаме во стерилни тегли и ги полниме со полнење. Ние го превртуваме, и го свртуваме наопаку и го завиткаме додека не се излади целосно.

Кисела сливи на рецепти без стерилизација, совршен како мезе за силни пијалоци, како и за правење сосови.

Сливи маринирани под „маслинки“

Овој рецепт произведува одлични кисела сливи без стерилизација, потсетувајќи на маслинки по вкус..

За 2 литри работно парче, земени се 800 гр овошје, претходно измиени и прободени на повеќе места. До дното на конзервата решете го ловоровиот лист - 3 парчиња и 10 пупки од чешниња. Теглата е цврсто исполнета со подготвено овошје. Следно, истурете вода (потребна количина) и оставете 5 минути. После тоа, водата се истура во сад и се додаваат 40 мл оцет, шеќер - 50 гр и 30 гр сол. Смесата се вари и теглите со овошје се истураат истовремено. После тоа, полнењето мора повторно да се вари. Додадете 1 лажица растително масло во теглите и истурете во врела маринада. Превртете ги лименките и превртете ги, покријте со топло ќебе.