Празни места на blackberry за зимата: најдобрите рецепти

Технологијата на берба на капини за зимата не се разликува многу од технологијата на берење други бобинки. Нема фундаментални разлики. Има некои нијанси, ништо повеќе. Но, дури и најмала суптилност може да доведе до фактот дека производот ќе се расипе. Значи, тоа време, напор и пари не се трошат, треба да ги разберете овие суптилности.

Anksебиња од капина за зима со шеќер

Што ви треба:

• капини - 1 кг;
• лисја од капина - 0,1 кг;
• гранулиран шеќер - 1 кг;
• лимонска или аскорбинска киселина - 5 g .;
• минерална вода без гас - 0,5 л.

Што да се прави:

1. Берито треба да биде зрело, густо, не нане, да не е запаметено, односно добра капина, погодна за берба, сите со иста големина. Секоја Бери е една до една. Првиот чекор е да ги средиме капините. Отстранете ги конзолите.
2. Исплакнете ги бобинките под проточна ладна вода. Почекајте додека водата не се исцеди целосно, и истурете ги бобинките на хартиена или крпа кујнска крпа за да се исушат целосно.
3. Исплакнете лисја од капина, вриејте во вода 20 минути.
4. Подгответе го сирупот: истурете чаша супа од лисја од капина во тенџере, додадете ја количината на шеќер наведен во рецептот. Издвои - шеќерот треба да се раствори до максимум. Потоа преместете го тенџерето во шпоретот. Варете го сирупот над висока топлина. Намалете ја топлината до умерена.
5. Потоа потопете ги обработените, подготвени бобинки во подготвениот сируп. Издвои 2 часа додека не се појави сок.
6. Кога бобинки даваат сок, додадете лимонска или аскорбинска киселина на нив. Се вари на средна топлина 10 минути.
7. Преместете го празно од капина во подготвени, темелно измиени, стерилизирани стаклени садови. Навивам.

Harетва капини без шеќер „пет минути“

Технологијата за подготвување на ова празно црно е колку што е можно поедноставно. Рецептот е пет минути. Нема компликации, без дополнителни трошоци, но загарантиран резултат. Одлична опција за оние за кои шеќерот е контраиндициран.

Што ви треба:

• капини - 0,2 кг;
• мед - 0,2 кг.

Што да се прави:

1. Исплакнете капини под проточна вода, исцедете преку шлаг, исушете на пешкир.
2. Варете мед во тенџере. Промешајте постојано.
3. Фрли капини во варен мед. Врие повторно. Се вари неколку минути.
4. Извадете од топлина, изладете.
5. Спакувајте ги во претходно подготвените садови измиени и стерилизирани садови. Печат со капаци.

Подготовка без готвење: "живо" џем од капина со лимон

Кога сакате да заштедите време, треба да ги користите оние рецепти што ги исклучуваат производите за готвење. Овие рецепти не се секогаш лесни за наоѓање, но тие се. Подолу е еден од нив.

Што ви треба:

• зрели капини, не згмечени - 0,5 кг;
• лимон - 2 парчиња ;;
• гранулиран шеќер - 1 кг;

Што да се прави:

1. Исплакнете го бобинки темелно. Истурете на чајна крпа, оставете да се исуши.
2. Измијте го лимонот. Излупете, исечете ја пулпата на парчиња, извадете го семето.
3. Движете ги капините и лимонот низ мелница за месо, додадете шеќер, промешајте додека зрната шеќер не се растворат целосно.
4. Подгответе стаклени тегли: исчистете, исушете ги во рерната.
5. Посипете џем од капина-лимон над теглите, оставајќи 4-5 см до врвот, а потоа покријте со 1-2 см шеќер, затворете ги со пластични капаци (пред нив истурете вода што врие над нив и исушете).
6. Ставете тегли во фрижидер.

 Барања за складирање: ладно место (фрижидер, подрум, подрум).

Замрзнати капини без шеќер

Со цел капините да ве задоволат цела година, треба да направите резерва за зимата. Едноставно ставете - замрзнете ја потребната количина на производот. Ова е рецепт за замрзнување на капина без шеќер.

Што ви треба:

• капина;
• кеси за замрзнување.

Што да се прави:

1. Отстранете ги сите остатоци, лисја, нечистотии од бобинки. Отстранете ги и стутканите, расипани бобинки исто така.
2. Измијте ги бобинките внимателно. Исцедете ја водата, исушете ги капините.
3. Покријте ја металната лента со пергамент. Ставете ги сите бобинки на неа во еден слој. Неопходно е да се прости садот со пергамент. Во спротивно, бобинки ќе се држат до него и ќе се распаднат кога ќе се обидете да ги набавите.
4. Ако има повеќе бобинки отколку што може да се собере на послужавникот, можете да измамите и, откако ќе замрзнете еден слој, поставете друга пергамент на врвот и поставете ги бобинките на неа во втор слој.
5. Ставете ја фиоката од бобинки во замрзнувачот, така што бобинките не се тркалаат надолу во садот и целосно замрзнете ги.
6. Откако бобинки ќе се замрзнат и ќе станат „стаклени“, потребно е да ги преместите во кеси со целофан за замрзнување храна.
7. Извадете го целиот воздух од торбите, внимателно запечатете ги и внимателно ставете ги во замрзнувачот.
8. Ако бобинки не се фундаментално замрзнати заедно за вас или не, тогаш чекорите поврзани со послужавникот треба да бидат испуштени. Во овој случај, бобинки може да се стават во вреќи веднаш откако ќе се исушат целосно..

Овој метод на замрзнување гарантира складирање на производи најмалку половина година..

Замрзнати капини со шеќер

Принципот на дејствување е сличен на оној што е наведен во рецептот за замрзнување без шеќер. Разликите се следни:

• природно - додавање на шеќер. Процентот е секогаш ист, 1 до 1;
• Нежно измешајте обработени и сушени бобинки во голем сад со шеќер, внимавајте да не ги оштетите капините;
• оставете ја мешавината на шеќер и бери;
• добиената мешавина спакувајте ја во вреќи за замрзнување или пластични садови;
• ставете го работното парче во замрзнувачот.

Со овој метод, многу е погодно да се користат садови за замрзнување на мраз - пакувајте пире од капина со шеќер во мали ќелии, замрзнете, а потоа добиените коцки истурете ги во пластична кеса.