Рецепти домашна кисела кромид

Киселиот кромид е многу вкусен и оригинален додаток на разни јадења. Има пријатен вкус и уникатна зачинета арома. Експертите за кулинарство ширум светот наидоа на многу начини да готват кисела кромид. Рецептот за готвење е многу едноставен, брз, па дури и почетник во готвењето може да се справи со тоа. Секој од нив користи минимум ефтини состојки што го прават чинијата прифатлива дури и за најсиромашните семејства..

Предности и избор на состојки

Киселиот зеленчук има неколку предности во однос на суровиот зеленчук. Покрај својата арома, тој има и помек вкус..

Поради овие квалитети, киселата кромид стана една од најчесто користените производи кај познатите готвачи..

Една од најважните придобивки на овој производ е тоа што не предизвикува кинење. Ова се должи на фактот дека за време на процесот на готвење се отстрануваат сите супстанции што предизвикуваат таква непријатна реакција. Друг плус на кисела производ над суровини е недостаток на непријатен мирис.

Врз основа на сето погоре, важно е да знаете како да марината кромид дома. Рецептот предвидува краткорочен термички третман, кој ви овозможува да ги зачувате повеќето супстанции корисни за човечкото тело..

Пред да готвите кисела кромид, важно е да го изберете вистинскиот.. Честопати, вкусот на готовиот производ ќе зависи од ова. На пазарите, продавниците и супермаркетите, можете да најдете три сорти на овој зеленчук:

1. Жолта. Најчесто, овој посебен вид е избран за подготовка на кисела кромид. Тој е горчлив и има изразена арома на кромид. Готово, се служи со разни јадења од месо и риба..
2. Бела. Практично нема горчина и се служи со кисела печурка, а се користи и како една од состојките во салатата.
3. Виолетова (црвена). Прво на сите, овој вид кромид се одликува со убава боја. Поради ова, се користи како украс за варено јадење. Не е многу зачинета и оди добро со харинга или салата.

Изборот на еден од овие типови зависи само од вас, бидејќи овој аспект нема да влијае значително на вкусот на готовиот производ..

Рецепти за готвење

Постојат многу рецепти за вкусен мариноване кромид.. Секој од нив има своја посебност, но на крајот тие овозможуваат да се добие мирисен и здрав производ. Во просек, ќе ви треба околу еден час да подготвите чинија..

Класична верзија

Овој метод на мариноване кромид во оцет е наједноставниот и најчесто користен метод. За да го подготвите, ви треба малку време и минимални финансиски трошоци. Рецептот за кисела кромид во оцет предвидува употреба на вакви состојки: три главици кромид, 250 мл чиста вода, седум лажици оцет, 50 гр гранулиран шеќер, сол и билки.

Процесот на готвење е едноставен и се состои од следниве чекори:

1. Сијалиците се излупени и темелно се мијат со ладна вода.
2. Следно, зеленчукот се сече на тенки прстени и се преклопува во претходно подготвена и стерилизирана тегла.
3. Сите состојки на маринадата се мешаат во мал сад.
4. Се става на шпоретот и се доведува до вриење на тивок оган..
5. Маринадата се готви околу седум минути.
6. Потоа течноста се лади и се истура во тегла..
7. Контејнер со сецкан кромид се става во фрижидер триесет минути.
8. По одреден временски период, маринадата се исцеди од кромидот.
9. Преработените прстени се додаваат во готовиот сад за месо, или едноставно поставени на убава чинија и посеан со сецкани билки.

Додај во ќебапи

Месото за шашлик мора да се маринира со додавање на кромид. Меѓутоа, ако купите готов производ, тогаш нема ништо во него, освен месо..

Затоа, многу е важно да го донесете вкусот на купената скара што е можно поблиску до оној направен од самите себе. За да го направите ова, треба да знаете како да марината кромид..

За време на подготовката, се користат две кромид, 8 лажици вински оцет, 350 мл филтрирана вода, зачини, свежи билки.

Овој вкус е подготвен на следниов начин:

1. Сијалиците се чистат и темелно се мијат под проточна вода.
2. После тоа, тие се тенки исечени на прстени или половина прстени..
3. Истурете чиста тегла со врела вода, а на дното се ставаат прстени од кромид.
4. Подгответе ја маринадата од сите останати состојки во посебен тенџере..
5. Потоа се истура во контејнери исполнети со зеленчук.
6. Sprigs на свеж копра се ставаат во тегли.
7. Контејнерот е цврсто затворен со капак и се става во фрижидер еден час.
8. По одредено време, зеленчукот е поставен на чинија со скара.

Кромид за харинга

Повеќето луѓе сакаат харинга и кромид. Нивната комбинација одамна стана класика и сакана од сите fansубители на оваа риба. За мариноване, потребни ви се следниве производи: 3 кромид, 150 мл вода, 70 мл оцет, 40 гр гранулиран шеќер.

Метод на готвење:

1. Зеленчукот се лупи и се мие.
2. Потоа се сече на прстени или половина прстени и се става во тегла.
3. Сите компоненти на маринадата се мешаат во посебен сад.
4. Откако шеќерот ќе се раствори, смесата се истура во тегла кромид..
5. Зеленчукот се маринира околу дваесет минути.
6. После тоа, се додава на сецканата харинга и се истура со капка растително масло..

Корејски мариноване

Оваа опција за мариноване ќе им се допадне на сите loversубители на азиските јадења. Готовиот производ е умерено зачинет и многу зачинет. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве состојки: три кромид, три чешниња лук, растително масло, оцет, зачинето од корејски моркови, зачини.

Можете да готвите корејски кисела кромид со следниве постапки:

1. Главите од кромид се чистат и исплакнуваат со ладна вода.
2. Едниот кромид се сече на прстени, а другиот на големи коцки.
3. Солта се додава во посебен сад со ладна вода и се меша додека не се раствори целосно.
4. Прстените со кромид се истураат со саламура и се ставаат два часа на темно и во исто време ладно место.
5. Растително масло се истура во загреана тава и се поставува засечен кромид.
6. Зеленчукот се пржи до златно кафеава боја и се пренесува во посебен сад.
7. Оцет се додава во маслото што останува во тавата.
8. Прстените со кромид се вадат од саламура и се исцедат.
9. На нив се додаваат исецкан лук, гранулиран шеќер, зачини со моркови во корејски стил и мелен пипер.
10. После тоа, содржината на тавата се истура и сите состојки темелно се мешаат..
11. Готовиот производ се внесува во фрижидер најмалку три часа.

Во сок од лимон

Предноста на овој метод за мариноване е употребата на природен сок од лимон наместо оцет..

Ова не само што ќе го збогати вкусот на готовиот производ, туку и ќе го направи уште покорисен и витамин.

За да подготвите такво јадење, треба: две главици кромид, една голема или две мали лимони, чиста филтрирана вода, една лажичка сол и гранулиран шеќер, мелен црн и бел пипер.

Процесот на мариноване е брз и е како што следува:

1. Водата се истура во тенџере со емајл и се загрева на температура од околу педесет степени.
2. Лимонот се сече на половина и колку што е можно повеќе сок се исцеди од секоја половина..
3. Се меша со зачини, сол и гранулиран шеќер.
4. Сите состојки се мешаат и се додаваат во загреана вода.
5. Зеленчукот се лупи и се мие неколку пати.
6. После тоа, се сецка на мали коцки..
7. Зеленчукот се преклопува во сад погоден за мариноване и се истура со топла маринада.
8. Производот се лади на собна температура, по што се внесува најмалку 40 минути во фрижидер.

Сос од соја

Овој рецепт е совршен за здрави луѓе кои сакаат да јадат правилно. Во него, оцет, кој не е многу корисен за луѓето, се заменува со сос од соја. Ова ја менува не само корисноста на садот, туку и неговиот вкус. За да подготвите таков кромид, треба да ги земете следниве производи: 3 кромид, сос од соја, сол, зачини, вода.

Кромидот се мари на овој начин:

1. Зеленчукот се чисти од горниот нехранлив слој и темелно се мие под проточна вода.
2. Потоа се сече на произволни парчиња и се преклопува во тегла подготвена однапред и се дезинфицира со врела вода.
3. Зачини, сол, соја сос и вода се мешаат во тенџере.
4. Целиот слободен волумен на теглата е исполнет со готовиот маринада.
5. Контејнерот е цврсто затворен со капак и се испраќа во фрижидер неколку часа.
6. Откако ќе истече одредено време, маринадата се исцеди, а кромидот се користи за да се подготви салата или едноставно да се постави на месото..

Мариноване за зима

Маринирање на зеленчук за зима ви овозможува да уживате во нивниот вкус во секое време од годината. Лакот не беше исклучок. Ако се направи правилно, можете да добиете вкусен и крцкав додаток на која било салата или месо. За бербата за зима ви требаат: 1,5 кг мал кромид, 300 мл јаболков оцет, два литри вода, 5 ловоров лисја, зачини по ваш избор.

Подготовката за зимата се прави вака:

1. Кромидот се лупи и се мие темелно.
2. Зеленчукот се сече на тенки прстени. Ако се користи сет, тогаш можете да го отстраните само коренскиот дел и да не го пресечете.
3. Водата се истура во длабок тенџере и се додава сол.
4. Смесата се доведува до вриење, по што се истура кромидот.
5. По пет минути маринирање, водата се исцеди.
6. Сите зачини се ставаат на дното на добро измиени, стерилизирани тегли..
7. На врвот е поставен лак.
8. Останатите зачини се мешаат со чиста вода и оцет.
9. Откако ќе зоврие, маринадата се истура во тегли.
10. Контејнерите се навиваат со капаци и се свртени наопаку.
11. Тие се прекриваат со ќебе и се оладуваат во собни услови..
12. После тоа, банките се чуваат во подрум или кое било друго ладно место..

Опции за апликација

Киселиот производ може да се користи за да се подготви широк спектар на јадења. Благодарение на пријатната арома, го диверзифицира готовиот производ и го прави уште повкусен. Најпопуларните намени се:

1. За ќебапи или бифтек. Кисела кромид оди добро со месо, затоа тие ќе станат неопходни во кавкаската кујна. Може да се меша со свежи билки (копар, магдонос, цилантро, босилек) или сок од лимон. Овие ароматизиран кромид може да се стават на врвот на месото или да се завиткаат во леб од пита. Тој ќе го постави содржината на маснотии во ќебапот со неговиот вкус и ќе го направи садот попријатен за вкусот..
2. За зеленчук. Речиси ниту една салата не е комплетна без кромид. Понекогаш е многу горчливо и го расипува вкусот на готовиот сад, па затоа е подобро да го додадете кисела во салата. Добро оди со печен зеленчук (тиквички, модри патлиџани, домати, пиперки).
3. Презентација Виолетовиот кромид исечен на прстени е најдобро одговара за украсување садови. Во кисела форма, може да се шири на парчиња месо или риба, како и да украсува какви било јадења од зеленчук. Покрај фактот дека таков елемент на декор изгледа многу убав и празничен, тој исто така има добар вкус..

Киселиот кромид е одличен додаток на огромен број јадења. Со соодветна подготовка, можете целосно да се ослободите од него горчина, непријатен мирис и целосно да уживате во неговиот неверојатен вкус..

Слободно можете да експериментирате и да додадете свои состојки кога маринирате. Еден ден можете да најдете комбинација што ќе ви се допадне не само на вас, туку и на членовите на вашето семејство.