Кисела црвен кромид со цвекло и кардамон за зимата

Најсветлата, најубавата, миризлива подготовка за зимата од слатко црвен кромид со цвекло. Кардамомот и каранфилчето ќе додадат уникатна арома на маринадата од кромид. Кисела кромид според овој рецепт се сочува до пролет на собна температура. Бидете сигурни да го набудувате рецептот за полнење со маринада и времето на стерилизација на работните парчиња. Можете да додадете повеќе шеќер, сол и оцет по ваш вкус, но имајте на ум дека повеќе оцет може да ја обезбори маринадата..
За готвење кисела кромид ќе трае 60 минути. Од наведените состојки, добивате 1 литар.
Значи, ние готвиме кисела кромид со цвекло.

Состојки:
- црвен кромид - 1 кг,
- цвекло - 200 гр.

Полнење со маринада (1 литар):
- сол - 40 г.,
- шеќер - 40 г.,
- оцет 9% - 60 ml,
- вода - 1 л,
- каранфилче - 3 парчиња.,
- кардамон - 4 парчиња.





За да подготвите кисела црвен кромид, одберете го најмалиот кромид. Голем кромид ќе треба да се сече на 2 или 4 парчиња.



Мали цвекло, се вари во униформа или се пече во рерна, завиткани во фолија, а потоа се сече на мали парчиња. Излупете ги црвените светилки, отсечете ги ризомот и вратот.



Подготовка на полнење со маринада. Варете мешавина од зачини, сол, вода и шеќер 10 минути. Ние не додаваме оцет, може да се истури директно во тегли.



Ставете го црвениот кромид измазнет со врела вода и парчиња цвекло цврсто во тегли. За мариноване кромид, подобро е да користите мали тегли (0,3-0,5 л).



Истурете околу 2 лажици 9% оцет во секоја тегла. Целиот оцет може да се додаде во истурањето на маринадата, но постои можност тој да не се користи целосно, а оцетот е многу неопходен за мариноване кромид.



Ние ги пополнуваме теглите со кромид со полнење маринада до половината.



Важна точка е правилно да се пастеризира киселата кромид со цвекло. Ние ставаме мали тегли во длабок тенџере на густа памучна крпа, истурете врела вода до вратот. Ние стерилизираме на 85 степени Целзиусови 8 минути. Потоа ги заптикуваме теглите и оставаме да се изладат во природни услови.



Можете да го чувате киселиот црвен кромид во овој рецепт на собна температура. Исто така, обидете се да се подготвите и кисела лук со каранфилче за зима