Брз рецепт за кисела зелка со цвекло

Кисела зелка е една од наједноставните и најпопуларните закуски. Во процесот на неговата подготовка, може да се користат дополнителни состојки кои ќе го подобрат вкусот и ќе му дадат на садот уникатна арома. Највкусниот рецепт за брзо готвење е кисела зелка со цвекло. Готовиот производ стекнува пријатна трошка и зачинета арома.

Тајни на професионални готвачи

Пред да готвите зелка со цвекло, треба да ги изберете вистинските состојки. На нивниот квалитет зависи од вкусот на готовиот сад..

Друг важен фактор во успехот на маринирана закуска е точното придржување кон целата низа на активности и земајќи ги предвид советите на професионални готвачи..

Вториот ќе им помогне на почетниците да ги избегнуваат повеќето грешки и да ја направат највкусната и здрава чинија..

Искусни готвачи го советуваат следново:

1. За мариноване, најдобро е да изберете есенски сорти на зелка. Тие се повеќе сочни и густи од оние на лето..
2. Можете да користите остар нож или специјален ренде за да исецкате зеленчук..
3. Методот на сечење е избран врз основа на ваш личен избор.
4. Можете да маринирате не само бела зелка, туку и карфиол, Пекинг, црвена.
5. За да го намалите времето за готвење на закуската, треба да го истурате исецканиот зеленчук со врела маринада.
6. Со ладниот метод на мариноване, се задржуваат повеќе витамини корисни за човечкото тело, но самиот процес се протега за значително време.
7. Пред да го чувате мезето, оставете го малку да се излади и се лади на собна температура..
8. За да го подобрите вкусот, можете да користите моркови, цвекло, свежи билки, кромид и сите видови зачини.
9. Во секој од рецептите, трпезниот оцет може да се замени со јаболков оцет. Има помек вкус и ќе му даде на готовиот сад оригинална арома..
10. Не додавајте ловоров лист во тегла зеленчук. Со продолжено маринирање, станува горчливо и го расипува вкусот на зелка. Најдобрата опција би била да ја отстраните веднаш откако ќе зоврие маринадата..
11. Готовиот сад може да се чува во фрижидер или подрум. Во исто време, закуска може да остане како вкусна и здрава околу еден месец..
12. Најдобро е да се користи дрвена буре за маринирање. Ако го немате, тогаш можете да ги ставите сите производи во тава со емајл..

Рецепти за готвење

Готвачите ширум светот наидоа на едноставни рецепти за кисела зелка со инстант цвекло. Сите тие користат минимален број ефтини и достапни производи. Ова овозможува да се подготви такво јадење дури и за луѓе со малку финансиски ресурси. Во зависност од избраниот рецепт, целиот процес на маринирање може да трае неколку дена, но конечниот резултат ќе ги оправда сите ваши напори и време..

Класична верзија

Ова рецепт дневно зелка со цвекло најчесто се користи. Ја стекна својата популарност заради неговата едноставност и употребата на ефтини состојки кои лесно можат да се најдат во секоја самопослуга или супермаркет. Готовиот сад излегува дека е многу вкусен и крцкав. Важна предност на овој рецепт е отсуството на дополнителен термички третман, кој ви овозможува да ја зачувате максималната количина на витамини во зеленчукот..

Погледнете исто така: Конзервирање на црвена зелка за зимата: најдобрите рецепти

За да подготвите кисела закуска според класичниот рецепт, мора да ги подготвите следниве производи: 2 кг бела зелка, 1 голема или 2 средна репка, 2 моркови, 5 чешниња лук, 200 мл прочистена вода, 100 мл оцет од маса, 100 гр гранулиран шеќер, 150 мл зеленчук путер, неколку лажици сол.

Процесот на маринирање е многу едноставен и се состои од следниве фази:

1. Главата на зелка темелно се мие со ладна вода од чешма и од тоа се отстранат сите искривени и расипани лисја.
2. Потоа, зеленчукот се суши со хартиени крпи и се меси на плоштади со средна големина или се нанесуваат на широк ренде.
3. Цвекло се мијат и излупени, и други јадења.
4. Потоа се фаќа на груб ренде и се преклопува во посебен сад.
5. Сите исти дејства се изведуваат со моркови..
6. Лушпата се отстранува од лукот, а преостанатиот дел се сече што е можно помал.
7. Сите сецкани зеленчуци се пренесуваат во длабока емајл тава и се мешаат.
8. Контејнер со потребната количина вода се става на шпоретот..
9. На него се додаваат гранулиран шеќер, растително масло, маса оцет и сол.
10. Добиената мешавина се доведува до вриење на тивок оган и се меша додека не се растворат целосно состојките на најголемиот дел.
11. Топлата маринада веднаш се истура во тенџере со зеленчук.
12. Промешајте го мезето и покријте го.
13. Контејнерот се става на темно место 5 часа, а потоа се чува на ладно место.
14. За еден ден, садот ќе биде подготвен за јадење. Неговиот рок на траење е ограничен на 5 дена..

Со цвекло и лук

Инстант зелка со цвекло и лук не е помалку популарна и вкусна. Во овој рецепт, можете безбедно да ја промените количината на додадени состојки и да го прилагодите мезето по ваш вкус. Сите loversубители на зачинета храна не треба да ги отстрануваат семето од чили и да ставаат повеќе лук во садот..

Оние кои сакаат понежен и неутрален вкус треба да користат минимална количина топла храна и зачини..

За да ги задоволите вашето семејство и пријатели со ова јадење, треба да купите: 2 глави зелка, 1 морков, 2 цвекло, 3 пиперки, 1 чили под, 10 чешниња лук, 150 мл сончогледово масло, 110 гр шеќер, 50 мл оцет. Од зачини, можете да додадете 3 ловоров лисја, 8 црни пиперки, мелен ѓумбир.

Може да маринирате сад следете ја следната низа на операции:

1. Сите расипани лисја се отстрануваат од зелката.
2. Главите на зелка се мијат со проточна вода и се сушат од вишок на влага.
3. Подготвениот зеленчук се сече на големи парчиња и се преклопува во емајлско јадење со соодветна големина.
4. Однапред измиените моркови и цвекло се чистат од сите несоодветни делови за храна, а потоа се нанесуваат на ренде.
5. Bellвонче пиперките се лупат и се сечат на тенки ленти.
6. Топла чили и лук, сецкани на коцки.
7. Сите подготвени зеленчуци се додаваат во зелката и се мешаат со неа.
8. Чаша исполнета со вода се става на шпоретот и се доведува во врела состојба на средна топлина..
9. После тоа, интензитетот на греењето се намалува, а во врела вода се додаваат шеќер и сол..
10. Веднаш штом тие целосно се растворат, истурете сончогледово масло во тавата и ставете ги сите зачини..
11. Маринадата се отстранува од шпоретот и во неа се истура маслен оцет.
12. Топлата течност се комбинира со зеленчук и е покриена со капак.
13. Во оваа состојба, закуската се лади на собна температура и се внесува 24 часа.
14. Потоа се поставува на претходно измиени лименки.
15. Стаклените контејнери се затворени со најлонски капаци и се ставаат на долната полица на фрижидерот.

Погледнете исто така: Рецепти за готвење кисела зелка во тегла

Грузиска закуска

Речиси сите јадења од кавкаска кујна се засноваат на употреба на голем број на билки и зачини. Ова ги прави зачинети и многу ароматични. Сепак, дома, можете да го промените нивниот број и да постигнете оптимална комбинација. Кисела грузиска зелка со цвекло секогаш излегува дека е многу сочна и крцкава. Ова јадење е совршено за празничен оброк. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве состојки: 1,5 кг цвекло, 3 зелка, 1 главица лук, 4 лути пиперки, 2 литри филтрирана вода, 2 гроздови свеж целер, зачини и зачини.

Можете да направите мирисна закуска како оваа:

1. Малите глави од зелка темелно се мијат и сушат.
2. Потоа расипаните лисја се отстрануваат од нив, а остатокот се сече на големи парчиња. Најдобро е секоја зелка да ја исечете на 6 или 8 приближно еднакви делови.
3. Репка исто така се мие, чисти, а потоа се меси во тенки коцки.
4. Подготвените чешниња од лук се сечат на 3 парчиња.
5. Горчливиот пипер е поделен на два дела и сите семиња се отстранети од него..
6. Пулпата на зеленчукот се исецка на тенки ленти.
7. Свежо целер се сече што е можно помало.
8. Во длабок сад, сите состојки се поставени во слоеви. Дел од репка е поставена на дното.
9. Следно доаѓа слојот од зелка.
10. На врвот на тоа се ставаат лукот, лутата пиперка и целерот.
11. Сите слоеви наизменично додека зеленчукот не истече. Горниот слој мора да биде мушка.
12. Филтрираната вода се истура во друга тава и се додава сол.
13. Течноста се вари неколку минути, а потоа се лади во собни услови.
14. Изладената маринада се додава во садот со зеленчук.
15. Емајлираните садови се покриваат со капак и готват во оваа форма околу 4 дена.
16. По одреден временски период, малку повеќе сол се додава во мезе.
17. Садот се става во фрижидер, каде што ја достигнува посакуваната состојба 2 дена.
18. После тоа, маринираниот мезе е подготвен да служи..

Погледнете исто така: Како да готвите корејска зелка од пекинг: рецепти и совети

Со додавање на корен од рен

Коњиш е многу корисен производ кој содржи голема количина на важни витамини кои имаат позитивен ефект врз функционирањето на организмот. Додавањето во мезе ќе ви помогне да добиете оригинален вкус и неспоредлива арома. Loversубителите на зачинета храна можат да користат повеќе од овој корен. За мариноване, земени се следниве производи: 0,3 до репка, 2 кг бела зелка, 100 гр рен корен, 0,15 кг лук, 2,5 л чиста вода, 0,5 чаши гранулиран шеќер, 120 гр груба сол, 40 гр корен магдонос.

Чекор-по-чекор процес на мариноване:

1. Пред-измиените и исушените глави од зелка се сечат на големи парчиња со еднаква дебелина. Во овој случај, важно е да се отстрани дршката од зеленчукот.
2. Коренот од рен се чисти од не јадежниот горен слој и се нанесуваат со најмалиот ренде. Ова мора да се направи што е можно повнимателно за да се избегнат негативните ефекти на ренданиот зеленчук..
3. Пред-измиената репка се лупи и се сече на мали парчиња.
4. Каранфилче со лук се сече на тенки парчиња, а коренот од магдонос се нанесуваат на фин ренде.
5. Земена емајлирана тава со високи страни и на неговото дно е поставен слој од бела зелка.
6. Потоа се покрива со ситно рендан корен од рен.
7. Над него е поставен слој од кршен репка.
8. На самиот крај се изложуваат лук, корен од магдонос и сите употребени зачини.
9. Тепсијата се остава настрана четвртина од еден час.
10. За ова време, маринадата се подготвува во друг сад. За него, водата се носи во состојба на вриење.
11. Топлата течност растворува најголемиот дел состојки како што се сол и гранулиран шеќер.
12. Маринадата се отстранува од топлината по неколку минути вриење и се лади во топла состојба..
13. Течноста што ја достигна посакуваната температура се истура во емајлен сад со закуска.
14. Садот е покриен со капак и се става на темно место без директна сончева светлина..
15. Во оваа форма, садот се маринира на собна температура 5 дена.
16. По одредено време, закуската е рамномерно распоредена меѓу претходно измиените лименки.
17. Стаклените контејнери се цврсто затворени и се чуваат во фрижидер.
18. За еден ден, третманот ќе биде подготвен за јадење.

Кисела зелка со цвекло е прекрасно јадење кое не само што може да украси празничен празник, туку и да помогне да се диверзифицира дневната исхрана. Со соодветна подготовка и следење на сите препораки на професионални готвачи, можете да добиете вкусна закуска која ќе ги освои целото семејство и гостите.

Слободно можете да експериментирате и да додадете свои состојки. Еден ден ќе најдете комбинација од нив што ќе претвори обична чинија во вистинско ремек-дело на кулинарската уметност..