Како да сол зелка дома? Подобри начини

Како да сол зелка дома

, да се добие неверојатно вкусно парче? Искусните домаќинки се среќни што споделуваат совети и омилени рецепти. Затоа, можете да ги користите за да го направите вашето прво солење..

Како да сол зелка дома: рецепт

Needе ви требаат:
- средни свежи моркови - 2 парчиња
- зелка - 2,6 кг
- груба сол - 2 големи лажици
- гранулиран шеќер - мала лажица
- неколку ловоров лисја
- црни пиперки - 4 парчиња
- литар прочистена вода
Суптилности за готвење:
Подгответе саламура каде што ќе се соле зеленчук. Врие вода, додадете гранулиран шеќер и солена кујна на неа. Чувајте ја содржината на шпоретот неколку минути. Извадете од топлина, добро разладете. Подгответе го зеленчукот: исплакнете ја зелката, поделете на неколку парчиња, исечете го тврдиот трупец. Исечете ги вените од чаршавите, исецкајте ја пулпата на тенки ленти. Удобно е да се користи шредер или нож за сечење. Измијте моркови, извадете ги лушпите, исецкајте ги на долги ленти.

Комбинирајте зеленчук, промешајте, лесно кршете, дозволувајќи му да излезе сокот. Наполнете ги теглите со подготвената содржина, заменете ги слоевите од зеленчук со ловоров лист и бибер. Наполнете ја пулпата со подготвената саламура, покријте ја со капаци, оставете да отстои три дена. Периодично пробивајте ја пулпата со долг стап. Покријте полни садови со капаци, чувајте ги на ладно место.

Солена зелка со цвекло дома

Состав:
- глава од зелка - 4 кг
- цвекло - 2 парчиња
- глава на лук
- неколку корени од коњи
- трпеза сол - 100 гр
- половина чаша шеќер
- ловоров лист - 4 парчиња
- црни пиперки
- пар чадори за каранфил
Суптилности за готвење:
Направете саламура: зовријте чиста вода, комбинирајте ја со потребната количина сол, гранулиран шеќер, зачини, вода и каранфилче. Издвои да се излади. Измијте ја главата на зелката, исечете густ трупец со груби вени, исецкајте го на случајни парчиња. Исецкајте зеленчук на тенки ленти. Излупените репка исецкајте ги на коцки. Истурете рен со лук по чистењето. Запомнете малку зелка со рацете, промешајте со рен и лук. Пренесете ја содржината во тегла, испреплетена со цвекло. Покријте го садот со капак, ставете угнетување на врвот, така што содржината е добро солена. Промешајте ја смесата периодично. По наведениот период, пренесете ја масата во тегли, преместете се на постојана локација за складирање.

Обидете се и солена зелка со цвекло.
Како правилно да сол зелка дома
Состав:
- глава од зелка - 20 кг
- трпеза сол - 0,4 кг
- моркови - 0,6 кг
Измијте ги главите од зелка, исечете го дршката, исецкајте веднаш - на ленти или големи парчиња. Измијте ги морковите, излупете ја кора, тријте на фин ренде. Во подготвената содржина воведете измерена количина сол, темелно измешајте, пренесете во сад за солење, покријте со угнетување. Пренесете ја смесата во фрижидер, чувајте 3-4 дена. Стави настрана за трајно складирање.

Ако за прв пат подготвувате празно, можете да видите "Како да сол зелка дома видео".
Оцени и рецепти за брзо солење на зелка.
И уште неколку интересни рецепти:
Рецепт број 1
Состав:
- вилушки од зелка - 5 кг
- среден морков
- врела чили пиперка - неколку парчиња
- неколку чешниња од лук
- сол - 30 г.
Измијте го зеленчукот, кора, исецкајте ги на долги ленти. Удобно е да го направите ова во процесор за храна или со помош на специјален уништувач. Исечете го капсукотот на половина, извадете ги семето. Извадете ја лушпата од лукот, исецкајте ја на тенки парчиња. Промешајте го зеленчукот, ставете во соодветен сад, посипете со сол. Бришење на пулпа со рацете додека зеленчукот не произведе сок. Оставете ја содржината три дена. Промешајте ја содржината неколку пати за време на периодот на порамнување. Дистрибуирајте ја смесата во контејнери, затворете ги третираните капаци.

Направете солење зелка за зимата во оваа варијација.
Рецепт со јаболка
Состав:
- вилушки од зелка - 3 кг
- јаболко - 1 кг
- моркови - 0,2 кг
- три големи лажици сол
- гранулиран шеќер - неколку нецелосни лажици
- 3,1 лажица масло копра лажици
- неколку литри вода
Измијте ја зелката, извадете ја дршката, исецкајте ја на парчиња. Измијте ги јаболките, исфрлете ги расипаните плодови. Измијте ги морковите, отсечете ја кора и решетки. Направете саламура: додадете сол и шеќер во ладна вода, промешајте. Комбинирајте копар од семе, сецкани моркови, пулпа од зелка во друг сад. Добро испреплетете ја содржината, истурете половина литар саламура, ставете ги јаболките цврсто, додајте повторно дел од пулпата, пополнете со саламура, додадете слој од јаболка и финалниот слој на зелка, тампон, истурете го остатокот од саламура и ставете тркалезна чинија. Држете ја плочата под угнетување околу една недела, наредете тегли и префрлете се на место за складирање.

Како ви се допаѓа конзервирана кисела зелка? Обидете се со оваа опција - дефинитивно нема да зажалите!
Солена зелка е вкусна подготовка, без која е едноставно невозможно да се замисли било каков оброк. Сите домаќинки го подготвуваат на свој начин, секоја има свои посебни тајни. Но, ве советуваме да пробате нови, интересни варијации - дефинитивно ќе ги сакате.