Зелка во тегли за зима. Одлични рецепти

Зелка во тегли за зима - ова е добра опција за оние домаќинки кои немаат големи садови за солење при рака. Покрај тоа, многу е поудобно да се чува зелка во тегли. Значи, ајде да погледнеме како да марината зелка во тегли.

Зелка во тегли за зима без оцет.
Состојки:
- моркови - 420 г.
- бела зелка - 3 килограми
- груба сол - неколку лажици
- шеќер - една и пол лажица
- литар вода
Подготовка:
1. Измијте зеленчук, кора, исечете ја зелка во ленти, моркови - решетки.
2. Ставете ја зелката со моркови во тегли "должина на рамо".
3. Растворете ја солта во зовриена вода, пополнете ја до врвот со саламура, оставете неколку дена во собата.
4. Еднаш на ден, прободете ја зелката со дрвена стапка за да ослободите гасови.


5. На третиот ден, исцедете саламура од зелка, покријте ги теглите со пластични капаци и ладете го. Обидете се исто така брзо кисела зелка.
За зима, можете исто така да готвите кисела репка за зима.

Зелка во тегли за зима.
Опција број 2.
Состојки:
- среден морков
- глава зелка
- сол
- лажица шеќер
Подготовка:
1. Исплакнете ја зелката, излупете од листовите на интегралниот дел, исечете ја на половина, исецкајте.
2. Пренесете го сето ова во емајл сад или чаша. Ова ќе зависи од обемот на зелка што ќе ја одберете за зимата..
3. Запомнете ја содржината со рацете за да го пуштите сокот. Зелка ќе стане проucирна..
4. Сето ова време, вкусете ја зелката за сол. Треба малку сол, затоа што со текот на времето солта ќе исчезне, а зелката може да остане без вкус. Затоа, количината на сол мора внимателно да се следи..
5. Откако ќе започне процесот на ферментација, додадете шеќер.
6. Излупете ги морковите и потоа изрендајте ги. Ставете го во банки. Запомнете дека не треба да кршите моркови со зелка, бидејќи подготовката ќе испадне без вкус.
7. Промешајте нежно.

8. Откако ќе ја ставите целата зелка, изложете го угнетувањето. Без угнетување, ќе добиете мека и лабава зелка, па мора да ја користите..
9. Ако имате многу сок од зелка, не го истурајте го!
10. По три дена, вашата зелка ќе биде подготвена!
11. Ставете тегла солена зелка во чаша или чинија, така што целиот сок што се ослободува за време на ферментацијата стигне таму..
12. Ослободете ја зелката од гас наутро и навечер. За таа цел, можете да користите остар нож или дрвен стап. Третиот ден на ферментација станува се помалку и може да го „ослободите“ со еден клик на угнетување.
13. Чувајте ја готовата зелка во тегли на кое било ладно место..
Како ви се допаѓа Грузиска солена зелка?