Солена зелка во тегли. Одлични рецепти

Солена зелка во тегли - Ова е еден од најпопуларните начини на солење зелка за зимата. За да може овој процес да биде успешен, користете ги нашите совети:
1. Harетвата зелка започнува во почетокот на октомври, кога температурата на воздухот паѓа на 0 степени. Ако врне силно, тогаш треба да започнете да берите зелка порано, за да не почне да изгние.
2. За мариноване зелка, погодни се средно-доцни и доцни сорти на зелка. Изберете само бели зелки, бидејќи тие добро се трошат. Слава е многу популарна сорта. Стеблото мора да биде сочно и густо.

3. За мариноване зелка, земете груб рок сол. Јодизираната сол апсолутно не е погодна за солење, бидејќи ја прави зелката мека. Околу 1 кг зелка трае околу една лажица сол.
4. Исечете ја зелката не многу тенка, за да не испадне премногу мека. Во некои случаи, зелката се сече на половини, четвртини или квадрати..
5. Покрај зелката, за мариноване се користат и моркови, лути свежи пиперки, каранфилче, копра од семе, семе од каруа, црна и зачинета. Количината на зачин е обично иста како и количината на сол. Понекогаш репка или брусница се става во зелка..
6. Подмачкајте ги wallsидовите на стаклениот сад со мед - ова ќе ја заштити зелката од бактерии.
7. Мала количина кисела краставица од краставица ќе помогне да се подобри вкусот на зелка..

Рецепти солени зелка во тегли.
Состојки:
- глава зелка
- моркови - 3 парчиња
- нотка на семе од копар


- сол
Подготовка:
1. Исечете ја главата на зелка, ставете во сад или голема чинија.
2. Исечете моркови.
3. Посипете сол и копра од семе, малку шеќер.
4. Темелно мачкајте ја масата со рацете.
5. Ставете ја подготвената смеса во тегла, набивајќи ја зелката. Направете го ова со тупаница или прсти. Нанесете зелка сè додека на врвот нема 6 см слободен простор.
6. На врвот, ставете чаша вода или јаболко, соодветно во дијаметар.
7. Ставете ја теглата во голем сад, оставете на собна температура.
8. Извадете јаглерод диоксид од теглата во текот на денот. Направете го тоа со долга вилушка или стап..
9. После неколку дена, извадете јаглерод диоксид за последен пат, затворете ја теглата со пластичен капак, фрижидер. Солење зелка за зимата завршено!

Обидете се исто така солена зелка со цвекло.
Брзо солење на зелка во тегла.
Состојки:
- зелка - 2 кг
- морков
- глава лук
- сол, оцет суштина - 2 лажици секоја од нив
- шеќер -? очила
- вода - 1 литар
- сончогледово масло - половина чаша
Подготовка:
1. Исечете зелка, моркови, исецкајте го лукот, промешајте, ставете во тегла.
2. Подгответе саламура: додадете вода, сол, шеќер во вода, врие, додајте ја суштината на оцет, извадете ја од шпоретот, истурете во сончогледово масло.
3. Истурете тегла зелка со саламура, оставете 5 часа во собата. Солена зелка во тегли подготвени!