Начин на солење зелка во саламура

Солење зелка во саламура ужива најголема популарност кај домаќинките. Зелка зготвена на овој начин е крцкава и вкусна!

Рецепти солени зелка во тегли.
Состојки:
- зелка - 2 килограми
- шеќер - две лажици
- сол - 3 лажици
- среден морков - 2 парчиња
- семе од ким или копра
Подготовка:
1. Решетки моркови.
2. Исецка зелка.
3. Измешајте моркови и зелка со семе и сол.
4. Пополнете тегла од три литри со добиената мешавина, пополнете ја до врвот со изворска вода, ставете ја во послужавник или чаша, бидејќи саламура ќе тече од теглата во процесот на ферментација.
5. Држете ја зелката во станот три дена, не заборавајте да ја прободете неколку пати на ден со пијалок. Ако станот е премногу жежок, тогаш можете да го намалите времето на ферментација на два дена..
6. На четвртиот ден, исцедете саламура, додадете шеќер, промешајте, истурете ја зелката, чувајте ја во фрижидер.


Прочитајте разни совети за солење зелка овде.

Обидете се со оваа опција за солење зелка:
Состојки:
- шеќер - 2 чаши
- сол - една чаша
- вода - 5 литри
- суштина од оцет - 5 лажици
Подготовка:
1. Излупете ја зелката, исечете ја на тенки парчиња.
2. Излупете ги морковите, решетки.
3. Во сад измешајте ја зелката, морковите, цврсто изматете ги во теглите. Нема потреба да се мачкам зелка.
4. Во посебен голем тенџере, растворете го шеќерот, солта, додадете оцет, истурете ја зелката во теглите со ладна саламура. За да спречите „ekиркање“ зелка од теглите, користете дрвени стапчиња кои се малку подолги од вратот на теглата. Користете ги овие стапчиња за да ја стиснете зелката во теглите.
5. Оставете тегли зелка во затворено во текот на ноќта.
6. Проникнете ја содржината наутро за да ослободите гасови.
7. Затворете ги теглите со пластични капаци, ставете ги на студ. Зелка за зима во саламура подготвени!
Солење зелка во саламура.
Состојки:
- вода - еден литар
- шеќер - лажичка
- сол - лажица
- зелка

Подготовка:
1. Исецкајте ја зелката, заматете ја во тегли.
2. Подгответе саламура од вода, шеќер, сол, пополнете ги теглите со тоа "до рамената".
3. Штом саламура се крева на врвот, пробијте ја зелката со остар нож за да го ослободите бензинот.
4. Чувајте ја зготвена зелка во фрижидер.
Обидете се исто така брзо кисела зелка.
Па, не вреди да се зборува за придобивките од таквата жетва, затоа што сите знаеме дека киселата зелка содржи не само рекордна количина на витамин Ц, туку и многу растителни влакна. Ваквиот третман во текот на зимскиот оброк ќе им се допадне на вашето домаќинство и на гостите.