Како да солите зелка за зимата: корисни совети

Како да сол зелка за зима, да ве задоволи со нејзиниот вкус? Ние сакаме да зборуваме за ова во денешната статија. Ги собравме најкорисните совети за вас.

Како да сол зелка за зима. Некои корисни совети.
1. Квалитетот на сол од сол во голема мера зависи од правилниот избор на сол. Груб рок сол е најдобар. Но, подобро е да одбиете од ситно мелена сол или дополнителна сол.
2. За време на процесот на ферментација, проверете дали саламурата целосно ја покрива зелката. Ако не е доволно, зголемете ја тежината на товарот (ставете поголема тежина или додајте повеќе вода во теглата).
3. Одлучете за садот во кој планирате да ја солете зелката. Ова може да се направи во тенџере со 10 литри или тегла од 3 литри. Може да користите и дрвено буре.
4. За солење, можете да земете не само бела зелка, туку и карфиол или зелка од Пекинг. Јаболка или цвекло може да се користат како дополнителни состојки..
5. За мариноване зелка, соберете цврсти глави од зелка од доцна сорта, без оштетувања. Отстранете ги горните лисја, бидејќи тие обично се летаргични. После тоа, исечете ја зелката во тенки ленти. Можете да исечете зелка со едноставен нож, секач за зеленчук, специјален ренде или со помош на процесор за храна.
6. Сортирајте ги зачините што планирате да ги користите за солење зелка, извадете расипани или расипани лисја и исплакнете ги гранките.

Рецепти солени зелка.
Како да марината зелка за зимата со семе од копра.
Состојки:
- глава зелка - 2 парчиња
- сол
- моркови - 3 парчиња
- суви копани зрна - лажица
Подготовка:
1. Исечете ја зелката на 2 различни делови - едната со трупецот, а другата без неа. Половина вилушка може да се постави на масата или на работ. Областа околу трупецот и самиот трупец не треба да се сече.
2. Преклопете ги парчињата во широк сад, додајте сол, добро запомнете. Во процесот, подобро е да ги ставите нараквиците за еднократна употреба на вашите раце, така што солта не ја расипува кожата.
3. Додадете рендан морков, копра семе, промешајте.
4. Поставете го товарот на врвот, ставете ја зелката на балконот. Можете да користите конзерва вода, шише, мала тежина, итн., Како товар..
5. Почнат процес на ферментација, па испразнете ја содржината на тавата од акумулираните гасови двапати на ден. За да го направите ова, извадете го товарот, измешајте ја содржината со лажица, оставете неколку минути, вратете се под угнетување. После три дена, ставете ја зелката во мал сад, пренесете ја во подрум или фрижидер. Толку едноставно солење дома.

Немате време да подготвите домашни производи? Потоа обидете се брзо солена зелка - рецепт со оцет и лук.