Замрзнување модри патлиџани во замрзнувач за зима

Во текот на сезоната, модар патлиџан чини еден денар, но во зима не е секогаш можно да се разгалите со овој јужен зеленчук поради високата цена. Настрана од мариноване и мариноване модар патлиџан, некои домаќинки сакаат да го замрзнат овој син зеленчук. Дали е можно да се замрзнат модри патлиџани во замрзнувачот, и ако е така, кој метод е најдобар за ова??
Одговорот на прашањето дали е можно да се замрзнат модри патлиџани за зимата во замрзнувачот може да биде само во афирмативен. Ако тиквички може да се замрзнат, тогаш не треба да има проблеми со модри патлиџани. Предмет на правилна технологија, ќе испадне да се разгалите со вкусни јадења од зеленчук во зима.

Што се однесува до методот на сечење, најдобро е да се искористи опцијата за режење со кругови или јазици. Ако веднаш ги исечете јазиците и ги замрзнете модри патлиџаните во оваа форма, тогаш во зима ќе испадне брзо и без многу мака да направите вкусни ролни.

Важно! Модар патлиџан малку горчлив. Но, не сите домаќинки знаат дека можете да се ослободите од горчината ако впие зеленчук во солена вода 10-15 минути. Ова може да се направи по одмрзнување на зеленчукот, а потоа да продолжите да го пржете или друга опција за термичка подготовка.





За карактеристиките на замрзнување модри патлиџани

Значи, одговорот на прашањето дали е можно да се замрзнат модри патлиџани за зимата во замрзнувачот е позитивен. Покрај замрзнување на свеж зеленчук, тие можат да бидат претходно подготвени пред да бидат испратени во замрзнувачот. На пример, исечете ги модри патлиџани на пригоден начин, натопете во вода и веднаш пржете во растително масло.

Совети! Модар патлиџан многу добро апсорбираат растително масло. Значи, по пржењето, се препорачува да ги ставите на неколку слоеви хартиени крпи, така што хартијата да го апсорбира целиот вишок масло..



Следно, спакувајте го подготвениот син зеленчук во филм, специјални кеси за замрзнување и испратете до замрзнувачот. Одмрзнувањето се одвива исклучиво на собна температура, не ставајте зеленчук во микробранова печка, ова може да ја оштети структурата на производот.

Алтернативно, модар патлиџан можете да ги исечете за замрзнување со стандардна коцка. Овие замрзнати зеленчуци полесно се користат во чорби, салати или супи. Можете дури и да направите чинија со зеленчук пред замрзнување со додавање на моркови и лук во модар патлиџан. Ако го мешате сето ова во зима, одмрзнување на зеленчук, со мајонез, добивате срдечна закуска со пријатен лесен вкус.





Накратко за замрзнување модри патлиџани:

• Не замрзнувајте го зеленчукот суров. Ова ќе го скрати рокот на траење - само неколку месеци.
• Чувајте го производот во замрзнувач, каде што температурата не е пониска од 12 степени со ";".
• Ако зеленчукот е претходно пржен, тој нема да мириса кога е замрзнат. Истото ќе се случи и при одмрзнување. Значи, за вкус, секогаш можете да додадете малку копар или лук во препаратот..
• Чантите за замрзнување мора да бидат херметички.
• Ако во замрзнувачот нема многу простор за чување модри патлиџани, тогаш овој зеленчук сè уште може да се исуши за зима. За да го направите ова, плетете ги круговите на густа нишка и оставете ги добро да се исушат. Исечени парчиња не треба да бидат големи, така што модар патлиџан на жица не почне да изгние.

Точни фази на замрзнување

Може да го пржете исецканиот производ, да го бланширате или барем претходно да го впиете во солена вода. Се претпочита да се бере зеленчук според првите две предложени опции. Но, првично, модар патлиџаните мора да се мијат, стебленцата се отстрануваат и се сечат.





Совети! Колку повеќе тенок сече синиот зеленчук, толку побрзо се замрзнува, а потоа, во зима, побрзо се одмрзнува. За да ја отстраните горчината, не заборавајте да впиете исечени модри патлиџани четвртина од час во солена вода. Потоа оставете да се исуши темелно на чиста крпа и само тогаш продолжете да замрзнувате.

Да, одговорот на прашањето дали е можно да се замрзнат модри патлиџани во замрзнувачот за зима е позитивен, но важно е правилно да се подготви овој зеленчук. Веќе кога замрзнувате, треба да се обидете да ги наредете парчињата зеленчук што не се блиску едни до други за да добиете висококвалитетен полу-готов производ во зима, а не леплива растителна маса. Ако модри патлиџани се претходно пржени или варени, тогаш по одмрзнувањето веќе не им треба долг термички третман.

Замрзнувањето модри патлиџани за зимата ќе ги зачува нивните корисни својства, витамини и вкус. Многу извори не препорачуваат замрзнување на свежи модри патлиџани, но по пржење или готвење, ова може да се направи безбедно и без никаков страв..