Кисели модри патлиџани во стилот на одеса за зимата

Домашна кисела модар патлиџан Стил на Одеса е одличен мезе и прекрасно гарнир за многу јадења. Willе украсуваат и дневна маса и празнична. Рецептот е подготвен без многу проблеми, и трае максимум 20 минути. По марината со модри патлиџани наутро, тие ќе бидат подготвени до вечер.

Како да се готви кисела модар патлиџан во Одеса? За ова ќе ви требаат:

1. 1 кг модар патлиџан;
2. 2 големи црвени пиперки;
3. 1 кромид;
4. еден куп магдонос;
5. еден куп целер (зелена);
6. 3 чешниња лук.

За маринадата што ви треба:

1. 50 ml оцет 9%;
2. ? лажица масло сол;
3. 1 лажица масло гранулиран шеќер;
4. 100 мл растително масло.

На "Кисела модар патлиџан»Обично главната состојка се лупи (младиот зеленчук не треба да се лупи) и се вари околу 10 минути во лесно солена вода. Исто така сол (2 лажици) може да се додаде за време на готвењето. Многу е важно да се осигурате дека зеленчукот не е презаситен. Тогаш водата се исцеди од нив и остануваат да се изладат..

Додека модри патлиџани се варат, црвените пиперки се сечат на ленти, кромидот се сече на прстени, зелените се сецкаат на мали парчиња..

Сега можете да започнете со подготовка на маринадата. Мешавина е направена од сол, гранулиран шеќер, оцет и растително масло. На него се додаваат мелени лушпи, и сè е измешано. Маринадата е подготвена за употреба.

Оладените модри патлиџани се сечат на 10-12 парчиња (бројот на парчиња зависи од големината на зеленчукот). И сега започнува главната задача - префрлање на состојките во правилен редослед: модар патлиџан, кромид прстени на врвот, пиперки од bellвонче, билки, и сето тоа се истура со маринада. Препорачливо е да направите два или три слоја. Оваа комплексна "структура" мора да се остави да кисна за еден ден, но во принцип, можете да јадете по 2-3 часа. Резултатот е одлична закуска, како чинијата „Модар патлиџан во адџика".

Постојат и други Рецепти "кисела модар патлиџан": зачинета и солени како кисела печурка, корејски стил, брзи рецепти ...