Рецепти за снек за салати од зелка за зима

Наесен, домаќинките се особено зафатени со берба на разни видови зачувување за зимата. Речиси секој има на располагање салата од зелка за зимата, подготвена во тегли, со додавање на разни зеленчуци. Салата од зелка за зимата во тегли ќе биде одличен додаток на сите јадења. Тој особено ќе помогне ако гостите доаѓаат неочекувано. Овој мезе ги задржува сите корисни својства на зеленчукот..

Зелка во сос

Варената зелка во сос излегува дека е многу ароматична, вкусна, сочна и хранлива. Willе им се допадне на сите што го испробуваат. Овој рецепт за облекување салата за зимата во тегли ги вклучува следниве состојки:

1. Свежа бела зелка - 6 кг.
2. Зрели месести домати - 4 кг.
3. Моркови, како и bellвонче пиперки - 1 кг од секоја компонента.
4. Лук - 200 гр.
5. Сончогледово или маслиново масло - 1 суп.л-патки. л.
6. Груба солена кујна - 20 лажици.
7. Гранулиран шеќер - 1,5 суп.л-патки.
8. Оцет - 2 лажици. л.

За подготовка на зелка салата за зимата во тегли потребно е:

• Подгответе ги состојките за сосот. За да го направите ова, извадете ја лушпата од каранфилче со лук, излупете ги морковите, извадете ги стебленцата и семето од бибер и пресечете го дршката од доматите..
• Исечете ги сите подготвени производи на парчиња, така што тие ќе поминат во дупката на мелница за месо, и мелете. Се меша во голем сад за готвење.
• Додадете гранулиран шеќер, сол, како и 6% оцет и масло во растителната маса.
• Гответе ја смесата, мешајќи повремено, додека не зоврие..
• Излупете ги несоодветните лисја од главата на зелката и исечете ги на тенки ленти. Ставете во сос што врие. Промешајте ја подготовката темелно, така што стапките од зелка се добро покриени со сосот.
• Покријте го парчето со капак и варете го 25 минути.
• Измијте и стерилизирајте тегли со стаклени литри и спакувајте го готовиот сад во нив. Се тркалаат херметички и ставете го со вратот надолу. Почекајте масата да се олади целосно и ставете ја на ладно место за понатамошно складирање.

Со бибер

Зелка подготвена според овој рецепт се нарекува "доказ". Салата од бела зелка за зимата излегува дека е толку вкусна и ароматична што многу често едноставно не стигнува до студената сезона. Нејзините составни компоненти се:

1. Глави од зелка со средно зреење - 5 кг.
2. Бугарска пиперка - 1 кг.
3. Груба солена кујна сол - 5 суп.л-патки. л.
4. Сончогледово масло, како и оцет 9% и шеќер - по 1 лажица секоја од нив. л.

Рецептот за оваа салата за зелена зелка за зимата ги вклучува следниве фази на подготовка:

• Отстранете ги сите неупотребливи лисја од главата на зелката и исецкајте го со фино бод со помош на комбиња или шредер.
• Pepperвонче бибер мора да се исчисти од партиции и семиња, да се исече дршката, а потоа тенок се сече на ленти.
• Струготини од зелка изматете ги со масло, оцет и додадете бибер. Измешајте сè нежно со вашите раце.
• После тоа, неопходно е добро да ја замачкате салатата во стерилен стаклен сад, така што ќе може да го пуштите сокот и да маринираме во него. Оставете околу 2 сантиметри до работ на конзервата. Ова место е потребно за сок.
• Покријте ги теглите со најлон капаци и чувајте ги во фрижидер. За да може работното парче да биде добро маринирано, треба да почекате 3 дена.
• По 72 часа, истурете варено, но разладено растително масло во теглите и повторно цврсто затворете ја салатата со капаци.

Ставете во подрум или оставата, чајната кујна за зимско складирање.

Во сос од домати

Овој шарен пресврт е вистинска деликатес. Затоа е треба да биде присутна во книгата за рецепти на секоја домаќинка. Рецепт за ужина за салата од зелка за зима ги вклучува следниве производи:

1. Цвеќиња од зелка - 4,8 кг.
2. Зрели домати - 2,8 кг.
3. Маслиново или сончогледово масло - 440 мл.
4. Гранулиран шеќер - 280 г..
5. Бугарска пиперка - 480 г..
6. Оцет - 260 мл.
7. Лук - 160 гр.
8. Груба солена кујна сол - 140 гр.
9. Зеленици - 2 големи гроздови.

Погледнете исто така: Брзи и вкусни рецепти со џем од тиква

Готвење такво необично јадење се состои од следниве фази:

• Измијте го целиот зеленчук темелно во ладна вода.
• Отстранете ги стебленцата, септата и семето од бибер. Исечете ја пулпата на мали коцки.
• Расклопувајте ја главата на зелката во inflorescences. Поделете големи на мали.
• Исечете ги доматите на парчиња и исецкајте со нож или блендер.
• Ставете ги доматите и коцките пиперки во сад за готвење. Кога масата ќе почне да врие, треба да додадете кујна сол и шеќер во неа, истурете оцет 9% и масло. Добро измешајте и гответе на тивок оган околу 30 минути. Не заборавајте за повремено мешање.
• Измијте ја зелената и исецкајте ја грубо. Ставете по време во тенџере. Испратете ги соцветите од зелка таму. Гответе уште 8 минути, а потоа ширете ги над подготвени стерилни тегли.
• Тегли со мешан зеленчук мора да бидат стерилизирани. Ова ќе трае 25 минути (за лименки од 0,5 литри).
• Завртете ја салатата херметички и завиткајте додека не се излади.

Зелените, како што се cilantro и босилек, како и копар и магдонос одат добро со зеленикасти соцвети.

Без стерилизација со цвекло

Оваа салата има многу убава розова боја поради присуството на цвекло во неа. За да го подготвите, ќе ви требаат следниве производи:

1. Зимска сорта на зелка - 1,5 кг.
2. Слатка пиперка, месести домати, цвекло и моркови, кромид - 500 гр од секоја компонента.
3. Груба сол - 1 лажица масло л.
4. Сончогледово масло - 250 мл.
5. Оцет - 100 мл.

Процес на готвење:

• Сите зеленчуци се добро измиени и излупени.
• Исечете ја главата на зелката.
• На груб ренде, решеткирајте ги морковите и цвеклото.
• Исечете го кромидот на мали коцки.
• Исечете ги пиперките, излупени од семето и нозете, во густи стапчиња.
• Исечете ги доматите на средни парчиња, отстранувајќи го дршката.
• Земете емајлиран сад со волумен од повеќе од 6 литри и истурете масло во него, а потоа врие. Откако ќе зоврие ставете ги цвекло и изматете околу 10 минути, не заборавајќи да промешате.
• Откако ќе помине времето, ставете ги сите други подготвени зеленчуци во тенџере и зачинете со сол. Добро измешајте и изматете најмалку 60 минути на минимална топлина, периодично мешајќи ја смесата.
• Додека салатата се подготвува, треба да ги измиете и стерилизирате теглите, чиј волумен е 0,5 литри..
• Кога ќе останат само 10 минути до крајот на готвењето, треба да истурете во оцет и нежно да ја мешате масата на зеленчук.
• Подготвената салата од зелка ставете ја во топли тегли и навијте ја херметички. Превртете го и завиткајте додека не се излади.

Оваа салата може да се користи како облекување за бурс. За да го направите ова, ќе треба да додадете 250 мг зелена салата на 2,5 литри течност..

„Вистински џем“

Салатата излегува дека е исклучително вкусна и здрава. За 4 литри закуски со зелка ќе ви требаат:

1. Растително масло, како и оцет - по 250 ml.
2. Шеќер - 1,25 чаши.
3. Готвење сол - 2 лажици. л.
4. Кромид - 250 гр.
5. Бугарска пиперка и моркови - по 500 гр.
6. Свежа бела зелка - 2,5 кг.

Погледнете исто така: Како правилно да ги чувате морковите во зима дома

Процес на готвење:

• Груб исецка на зелка.
• Бришење моркови на голем ренде.
• Излупете го кромидот и исечете ги на тенки прстени или половина прстени.
• Измијте ја пиперката и исчистете ја од семе и партиции, а исто така исечете ги стебленцата. Исечете ја пулпата на мали коцки.
• Ставете го целиот подготвен зеленчук во голема чинија и посипете со сол. Истурете во растително масло и маса оцет. Промешајте ги сите производи темелно со вашите раце, но не брчки многу. Зеленчукот треба да се сое, но да ја задржи својата форма.
• Оставете подготовката да запари 40 минути, а потоа спакувајте ја салатата во стерилни стаклени тегли. Ставете ја салатата на ладно место и следете го процесот на ферментација 4 дена. За да ослободите вишок гасови, треба периодично да ја прободувате масата од зелка со дрвен стап.
• По 96 часа, затворете ги теглите цврсто со пластични капаци и чувајте ги на ладно место.

Со трска оцет

Салата од зелка со гранулиран шеќер и оцет за маса се смета за многу вкусна, но лесна за подготовка на чинија. Добро оди со јадења со месо. Како дел од таква подготовка на зелка следниве состојки се присутни:

1. Каранфилче со лук - 3 парчиња.
2. Свежа бела зелка - 3 кг.
3. Млада сочна морков - 2 кг.
4. Гранулиран шеќер - 1 чаша.
5. Чиста вода - 7 стакло.
6. Кујна сол - 0,5 чаши.
7. Сончогледово масло - 200 мл.
8. Заливски лисја - 4 парчиња.
9. Оцетна суштина - 200 ml.
10. Бибер (грашок) - 13 парчиња.

Таков оригинален мезе се подготвува многу брзо и лесно.

Во меѓувреме, нема потреба да се знае за тоа “.

За ова ви требаат:

• Излупете ја зелката од расипани лисја и ситно исецкајте.
• Излупете ги и решеткирајте ги морковите на груб ренде. Можете да користите корејски ренде морков.
• Ослободете го лукот од лушпа, а потоа исецкајте со дробилката или тријте на фин ренде.
• Измешајте го целиот зеленчук. Спакувани во чисти стерилни тегли.
• Следно, треба да ја подготвите маринадата. За да го направите ова, измешајте растително масло, кујна сол, вода, шеќер и зачини во тенџере. Оставете ја течноста добро да зоврие и истурете ја во суштината на оцетот. Добро се вари повторно и се прелива во тегли со зеленчук.
• Ставете тегли зеленчук и маринада 20 минути за да се стерилизираат, а потоа преполнете ги со метални стерилни капаци.

Погледнете исто така: Како брзо да одберете кромид за салата: рецепти

Сина зелка

Салата направена од црвена зелка изгледа многу убаво на чинии. Благодарение на додавањето на суштината на оцет, ја задржува својата боја. Рецептот за таква салата ги вклучува следниве компоненти:

1. Сина зелка - 2,5 кг.
2. Чиста вода - 1 л.
3. Шеќер и кујна сол - секоја од 70 гр.
4. Табеларен оцет - 80 мл.
5. Каранфилче - 10 g.
6. Заливски лисја - 6 парчиња.
7. Бибер (грашок) - 10 парчиња.
8. Каранфилче со лук - 8 парчиња.

За готвење ви требаат:

• Ситно исецкајте сина зелка и додајте сол на тоа. Добро мелете ја масата.
• Покријте го садот со производот со капак и ладете го преку ноќ.
• Излупете го лукот и исецкајте го со дробилката.
• Стерилизирајте ги банките. Ставете зачини, лук и слама зелка на дното.
• Ставете вода на шпоретот и доведете до вриење. Додадете сол, шеќер и суштина од оцет во течноста.
• Истурете ја течноста што врие во тегли зелка и ставете ги да се стерилизираат. Willе трае околу 15 минути..
• Цврсто заокружете ја врелата мешавина со метални капаци, оставете ја масата да се олади и ставете на ладно место.

Корејска закуска

Оваа салата е совршена за loversубителите на зачинета и зачинета. Ги содржи следниве производи:

1. Зелка - 3 кг.
2. Кромид и моркови - по 200 гр.
3. Сушена папрака - 10 g.
4. Корен од ѓумбир - 20 g.
5. Корејски Леќата - 2 пакувања.
6. Каранфилче со лук - 10 парчиња.
7. Готвење сол - 20 г..
8. Гранулиран шеќер - 40 г..
9. Оцет 70% - 40 мл.

Да се ​​направи салата со овој рецепт, мора да:

• Исечете ја зелката на мали парчиња (така што тие одат во вратот на конзервата).
• Излупете, исплакнете и истријте ги морковите на корејски ренде.
• Излупете го кромидот и исечете ги на тенки полу-прстени.
• Излупете ги и мелете ги чешнињата од лукот.
• Излупете и истријте го коренот од ѓумбир.
• Комбинирајте го целиот зеленчук во еден сад, а потоа зачинете ги со зачини, сол и гранулиран шеќер. Добро брчки со рацете за да направите сок.
• Пакувајте во чисти тегли и истурете во оцет.
• Наполнете со врела вода и затегнете ја цврсто.

Зелка е извор на голема количина на витамини, па затоа мора да се конзумира во која било форма во зима и лето..