Рецепти за берба кисела кромид за зима

Киселиот кромид е еден од најнеобичните и интересни мезе. Се бере за време на бербата на овој зеленчук. Често се случува кромидот да расте толку многу што луѓето не знаат каде да го стават. Vestетвата кисела кромид за зима ќе помогне да се реши овој проблем. Се произведува доста брзо, едноставно и во рамките на моќта на не само искусни домаќинки, туку и почетници во овој бизнис..

Совети од искусни домаќинки

Пред да одберете кромид во тегли за зима, треба да го изберете вистинскиот, како и детално да го проучите советот на искусни готвачи. Сето ова ќе ви помогне да подготвите навистина вкусен мезе и да избегнувате најмногу грешки.. Домаќинки кои го знаат својот бизнис го советуваат следново:

1. За мариноване, и црвениот кромид и обичниот кромид се погодни..
2. При изборот на главната состојка, треба да обрнете внимание на нејзиниот изглед. Ако кромидот има какви било дефекти, тогаш е подобро да одбиете да го купите и да барате подобри опции..
3. Не маринирајте целиот кромид. Најдобро е да ги исечете на прстени или половина прстени дебели 5 или повеќе милиметри..
4. За да не поминете многу време на лупење на зеленчукот од лушпа, можете да го ставите во оригинална форма во врела вода и да го држите таму неколку секунди. Тогаш кромидот мора да се исплакне со ладна вода. По сите овие манипулации, лушпата лесно ќе се одвои од зеленчукот..
5. Пред маринирање, кромидот мора да се вари малку во врела вода. Ова треба да се направи сè додека зеленчукот не стекне транспарентност. Само тогаш светилките може да се стават во готовата маринада..
6. Во процесот на готвење се користи голема количина оцет. Има лут мирис, но во голема мерка не влијае на вкусот на готовиот производ..
7. За бербата за зимата, неопходно е да се земат стаклени садови и претходно да се ослободат. За да го направите ова, лименките може да се стават во загреана рерна или да се држат над пареа неколку минути. Истото мора да се направи со капаците..

Рецепти за мариноване

Готвачите низ целиот свет нашле со десетици начини да подготват кромид за зимата. Сите тие се едноставни и не бараат посебни вештини и кулинарски знаења. Процесот на маринирање користи минимална количина на ефтини состојки кои можат лесно да се најдат во секоја самопослуга или супермаркет. Сето ова овозможува да се подготви таква закуска дури и за луѓе со ограничени финансиски ресурси..

Класична верзија

Овој рецепт за готвење ви овозможува да подготвите кисела кромид кисела на половина прстени за зима. Најчесто, повеќето домаќинки го користат овој метод кога сакаат да добијат мирисна и апсолутно не-горчлив кромид. Готовиот производ може да се додаде во разни јадења со месо на скара, харинга или едноставно да се сервира со гарнир. За да подготвите таква закуска, ќе ви требаат следниве состојки:

• 1 кг кромид;
• 250 ml маса оцет;
• најмалку 2 литри прочистена вода;
• 6 грашок црн и зачин;
• 2 ловоров лисја;
• 200 гр маса сол.

Погледнете исто така: Рецепти за правење салата од зелка со бибер

Процесот на маринирање е едноставен и се состои од низа вакви активности:

1. Кромидот се лупи и темелно се мие со ладна проточна вода.
2. Потоа зеленчукот се сече на половина и се сецка на половина прстен дебели околу 1 сантиметар.
3. Потребната количина на прочистена вода се истура во тавата и се додава сол.
4. Контејнерот се става на шпоретот и водата се доведува до вриење на тивок оган.
5. Добиената течност се меша со кромид и се става на ладно и темно место 24 часа.
6. По одреден временски период, течноста се исцеди, а кромидот малку се суши.
7. За ова време, се подготвуваат стаклени тегли. За да го направите ова, тие се темелно измиени и третирани со топла пареа..
8. Секој од нив содржи целосен сет на зачини и солен кромид.
9. Маринадата се готви во посебен тенџере. Вода и оцет се мешаат за него.
10. Течноста се доведува до вриење и веднаш се влева во теглите за закуска.
11. Потоа, садовите се покриваат со капаци и се ставаат во тенџере исполнет со врела вода..
12. Таму закуската се стерилизира 8 минути, по што се отстранува од врела вода и се валани.
13. Банките се свртени наопаку и покриени со топло ќебе.
14. Откако закуската се олади на собна температура, се чува во подрум или кое било друго ладно место..

Во малку кисела маринада

Овој едноставен рецепт за кисела кромид за зима ви овозможува да добиете готов производ кој нема суров кисел вкус. Целата тајна лежи во користењето не на маса оцет, туку и од јаболков оцет. Има помалку лут мирис и помек вкус, што се рефлектира во готовиот производ.. Ова јадење можете да го подготвите користејќи ги следниве производи:

• 1 литар филтрирана вода;
• 1,5 кг мал кромид;
• 200 мл јаболков оцет;
• 50 г. секој гранулиран шеќер и рок сол.

Мезе се подготвува со употреба на следнава технологија:

1. Главите од кромид се чистат од сите несоодветни делови за храна и се сечат на прстени или половина прстени.
2. Сецканиот зеленчук се натопува во тенџере со врела вода и се готви на тивок оган 7 минути.
3. После тоа, кромидот се отстранува и се суши од влага..
4. Потоа, рамномерно се дистрибуира меѓу претходно подготвени и стерилизирани банки..
5. Во друг сад, филтрираната вода се става да зоврие.
6. После тоа, во него се истура јаболков оцет и се истура мешавина од гранулиран шеќер и сол.
7. Маринадата се готви додека не се растворат најголемиот дел од состојките. Ова ќе трае не повеќе од 3 минути..
8. Завршената течност го исполнува целиот слободен волумен на лименките.
9. Контејнерите се покриени со метални капаци и се стерилизираат во врела вода 12 минути.
10. Потоа, лименките внимателно се вадат од врела вода и цврсто се затвораат со капаци..
11. Во наопаку, тие се ладат под ќебето, а потоа се чуваат во подрум или фрижидер..

Погледнете исто така: Пет од највкусните рецепти со корејски зелени домати

Зачинет кромид

Ова е наједноставниот и најприфатливиот рецепт без стерилизирање на кисела кромид за зима. Користе голема количина ароматични зачини, кои на готовиот сад му даваат посебен зачинет вкус..

Таквиот кромид идеално ќе го надополни шишкото ќебапи или кое било друго јадење со месо..

Можете да уживате во зачинета закуска со купување на следниве производи:

• 1,3 кг свеж кромид;
• 2,5 литри чиста вода;
• 40 гр шеќер и двојно повеќе сол;
• 0,5 л оцет;
• 5 ловоров лисја;
• 3 starвездички анасон;
• 6 inflorescences на каранфил;
• 5 g мелен цимет и иста количина црвена лута пиперка.

Чекор-по-чекор рецепт за подготовка за зима:

1. Пред-излупениот и измиен кромид се сече на прстени дебели 8 мм.
2. Потоа се пренесува во сад и се истура со зовриена вода со додавање на мала количина сол..
3. Во оваа форма, зеленчукот се солува неколку часа..
4. За тоа време, подготвени се тегли, капаци и користени зачини.
5. Сите зачини се ставаат на дното на стаклените контејнери.
6. Солените кромид прстени се поставени на врвот на нив.
7. Една мала тенџере меша вода, шеќер и сол.
8. Откако ќе зоврие, во маринадата се додава маса оцет и мешавината се отстранува од шпоретот..
9. Додека течноста не се олади, се истура во конзерви закуска.
10. Контејнерите се херметички запечатени, превртени и покриени со крпа или ќебе.
11. По ладењето на собна температура, теглите се тресат и се чуваат на темно и ладно место..

Со свеж копра

Копар е многу зачинета билка и додадена на маринадата ќе додаде дополнителен вкус. За време на процесот на готвење, не се користи дополнителен термички третман, што ви овозможува да го зачувате максималниот износ на супстанции корисни за човечкото тело во кромидот. За да готвите кисела кромид за зима без стерилизација, мора:

• 900 гр мал кромид;
• 3 чешниња лук;
• 250 гр бибер;
• 40 гр свеж копра;
• 2 g лимонска киселина - 6 црни пиперки;
• 2 литри вода;
• 200 мл оцет;
• 70 гранулиран шеќер.

Можете да подготвите таква закуска со тоа што ќе го направите следново:

1. Излупен кромид, измиен и, доколку е потребно, се сече на половина прстени.
2. Водата се врие на шпоретот и лимонска киселина се раствора во неа.
3. Добиената течност се меша со кромид, а зеленчукот се готви околу една и пол минути.
4. Потоа се вади од врела вода и се суши додека не се ослободи целосно од вишокот на влага..
5. За ова време, бугарската пиперка се мие. Семето се отстранува од него, а пулпата се сече на прстени дебели 5 милиметри.
6. Лукот се чисти од сите јадења што се јадат и заедно со ловоровиот лист се става на дното на претходно подготвени тегли.
7. После тоа, се поставува слој кромид.
8. Ставете го сецкан bellвонче пипер на врвот.
9. Потоа слоевите се повторуваат сè додека не се пополни целиот волумен на теглата..
10. Горниот слој е сецкан копра.
11. Маринада од гранулиран шеќер, вода, сол и оцет се готви во посебен тенџере.
12. Топло се истура во тегли.
13. Контејнерите се тркалаат цврсто и се свртени наопаку.
14. Тие се покриени со ќебе и се ладат 10 часа..
15. После тоа, закуската е поставена на долната полица на фрижидерот, каде што може да се чува околу 2 години..

Погледнете исто така: Најдобрите рецепти за џем од тиква со лимон и портокал

Бугарско маринирање

За loversубителите на зачинета храна беше измислен овој рецепт за мариноване кромид. Таа користи лута пиперка, која му дава посебен вкус и арома на кромидот..

Ова јадење е одлично за служење на празнична маса. Совршено ќе ги надополнува не само јадењата со месо, туку и другите закуски..

За да ги задоволите вашите гости со овој кромид што нанесува на уста, треба да ги купите следниве состојки:

• 0,3 л маса оцет;
• 1 кг среден кромид;
• 300 мл прочистена вода;
• 4 ловоров лисја;
• неколку грашок од зачин;
• 2 топла чили.

Топла закуска се прави според следниот рецепт:

1. Подготвените главици кромид се сечат на големи парчиња или густи прстени.
2. Сите зачини се ставаат во претходно измиени и стерилизирани тегли.
3. Половина од сецканиот кромид се истура врз нив.
4. Потоа додадете го целото чили и преостанатите зачини.
5. Целиот слободен волумен на стаклени садови е исполнет со втората половина на кромидот.
6. Теглите се истураат со врела маринада вода и оцет.
7. Контејнерите се цврсто затворени и се чуваат на ладно место.

Во сок од портокал

Малкумина веруваат дека кромидот е спарен со сок од портокал. Сепак, не плашете се да експериментирате и додајте состојка, како што е сокот од цитрус, во маринадата. Тоа не само што ќе даде карактеристичен вкус, туку и ќе го направи кромидот малку кисел. За да го вкусите ова оригинално јадење, мора:

• 250 ml свежо исцеден сок од портокал;
• 800 гр мал кромид;
• 1,5 литри чиста вода;
• 500 мл јаболков оцет.

Подгответе кисела кромид во сок од портокал како што следува:

1. Кромидот се лупи, се мие со ладна вода и се сече на половина прстени со дебелина од околу 6 мм.
2. Во зовриена вода се додава малку сол и подготвен кромид.
3. Во оваа мешавина, зеленчукот се солува најмалку 6 часа..
4. За тоа време, оцетот се комбинира со вода и сок од портокал..
5. Смесата се става на шпоретот и се вари 2 минути.
6. Потоа солениот кромид се става во маринадата и се готви во него уште 5 минути.
7. Готовиот производ, заедно со маринадата, се пренесува во тегли и се затвора за зима.
8. Закуската се чува во подрумот или фрижидерот.

Киселиот кромид е прекрасна закуска што не само што може да украси празничен празник, туку и да помогне да се диверзифицира вашата дневна исхрана. Со соодветна подготовка и придржување кон сите сложености на маринирање, можете да добиете вкусен и ароматичен производ кој ќе им се допадне на сите роднини и гости..