Рецепти за готвење салата од зелка за зимата во тегли

Салата од зелка за зимата е една од највкусните подготовки. Со негова помош, можете да подготвите разни јадења или едноставно да го користите како додаток на месо или риба. Целиот процес на готвење зелка е прилично едноставен, но бара одредени знаења и вештини. Различни видови зелка може да се користат во рецепти, кои се разликуваат едни од други по вкус. Секој од нив има свои нијанси на подготовка, а нивното точно почитување ќе помогне да се постигне максимален вкус и арома на салатата..

Совети од искусни домаќинки

Пред да подготвите салата од зелка за зимата, мора да ги изберете правилно сите негови состојки. На квалитетот на производите зависи од вкусот на готовиот сад. Друг важен критериум за успехот на бербата зелка е точно почитување на сите препораки на професионални готвачи и искусни домаќинки. Тие ќе им помогнат на почетниците да се справат со подготовка на салата без никакви проблеми и да избегнуваат повеќето грешки..

На искусните домаќинки им се советува да ги земат предвид следниве нијанси:

1. Раните, доцните и средни сорти на зелка може да се најдат на пазарите и супермаркетите во текот на целата година. Вторите се најпогодни за берба за зимата. Таквата зелка има многу големи глави зелка, како и густа структура. Најчесто, овој зеленчук има сочни и крцкави лисја..
2. За подготовка на салата од зелка, најдобро е да користите големи глави зелка. Тие имаат помалку отпад и исечени делови, што е многу профитабилно од економски аспект.
3. Почетниците треба строго да се придржуваат кон пропорциите на состојките наведени во избраниот рецепт. Со искуство, ќе биде можно да се разликува составот, количината на додадени зачини и да се прилагоди вкусот на вашите барања..
4. За да му дадете на зелката попривлечен изглед, неопходно е да додадете моркови на неа, што е подобро да не ги исечете, туку да решетки. Тогаш повеќе сок ќе се ослободи од портокал зеленчук, а бојата на зелката ќе стане побогата..
5. Не можете тенко да ја исечете зелката за салата, во спротивно нема да се смачка.
6. Ако за време на процесот на бербата е потребно долгорочно задржување на производот, тогаш тоа мора да се прободува секој ден со дрвен стап. Ова ќе помогне да се избегне вишокот гас и да се забрза процесот на готвење..
7. За да се спречи формирање на мувла на површината на старата зелка, неопходно е постојано да се отстранува ослободената пена..

Рецепти за подготовки за зима

Готвачите низ целиот свет наидоа на многу начини да подготват облекување салата за зимата во тегли. Рецептите се прилично едноставни, но целосни во текот на долг временски период. Во процесот на набавка, минимална количина на ефтини и достапни производи се користи за секого. Сето ова овозможува да се подготви таква салата дури и за луѓе со малку финансиски средства..

Популарен начин

Овој рецепт за правење салата од зелка ја доби својата популарност поради неговата едноставност и брзината на подготовка. Ги користи само оние состојки кои лесно можат да се купат во која било самопослуга или супермаркет. Таква закуска можете да ја подготвите за зимата од следниве производи: 2,5 кг бела зелка, 0,5 кг пиперки од моркови и моркови, 2 кг зрели домати, 0,1 кг лук, 100 мл растително масло, чаша гранулиран шеќер, маса оцет.

Процесот на набавка е едноставен и се одвива во неколку фази:

1. Зрелите домати темелно се мијат со ладна вода и дршката е отсечена од нив.
2. Сите семиња и другите несоодветни делови за храна се отстрануваат од измиената пиперка..
3. Морковите се излупени, а лукот се лупи.
4. Сите подготвени зеленчуци по случаен избор се сецкаат и минуваат низ мелница за месо.
5. Како резултат на мешавина од зеленчук се пренесува во длабока емајл тава.
6. Се додаваат растително масло, гранулиран шеќер, сол и оцет.
7. Ставете го тенџерето на шпоретот и доведете ја смесата до вриење на тивок оган. Промешајте постојано додека го загревате сосот. Ова ќе помогне да се избегне лош и лепење на дното или страните на садот..
8. Главата зелка се мие со проточна вода, по што од неа се отстрануваат сите суви, исушени и расипани лисја.
9. Остатокот од зеленчукот се сече на ленти и се додава во зовриениот сос.
10. Салатата се меша, покрива и готви околу 30 минути.
11. За ова време, лименките се мијат и се стерилизираат. За да го направите ова, тие се чуваат над топла пареа неколку минути..
12. Топла подготвената салата е поставена во стаклени садови и се валани со капаци.
13. Банките се поставени наопаку и покриени со топло ќебе.
14. Во оваа форма, тие се ладат на собна температура и потоа се чуваат на темно место..

Зачинета опција

Салата подготвена според овој рецепт веројатно нема да лежи со некого цела зима. Поради неверојатен вкус, ќе се јаде до крајот на декември..

Оваа деликатес можете да ја подготвите од следниве состојки: 1 кг пиперка, 2 глави зелка (бела зелка), 200 гр гранулиран шеќер, 200 мл сончогледово масло, 150 мл оцет, сол, зачини.

Се подготвува салата во согласност со следниве активности:

1. Двете глави темелно се мијат со ладна вода и се сечат на големи парчиња.
2. Потоа, тие се пренесуваат преку процесор за храна и сецкани на мали ленти..
3. Сите јадења се отстрануваат од измиената пиперка, а пулпата се сецка на тенки ленти. За да ја направите готовата салата посветла и повеќе шарена, можете да користите мулти-обоени пиперки.
4. Сецканата зелка се пренесува во соодветен сад и се меша со зачини, сол, оцет и сончогледово масло. Ова мора да се направи со рака за да не се срушат парчињата зелка и рамномерно да ги потопат со зачини..
5. Салата од зелка е цврсто спакувана во подготвени тегли. Важно е да оставите неколку сантиметри слободен простор, така што сокот што се истакнува не излегува од конзервата..
6. Стаклените контејнери се затворени со најлонски капаци и се ставаат во фрижидер.
7. Таму салатата се маринира 3 дена.
8. По одреден временски период, лименките се отстрануваат и се отвораат..
9. Малку варено и разладено сончогледово масло се додава во салатата.
10. Тогаш теглите повторно се затвораат и се чуваат во подрум или кое било ладно место..

Карфиол

Можете да подготвите салати за зимата не само од бела зелка, туку и од карфиол. Од ова, вкусот на готовиот производ малку се менува и се стекнува со неспоредлива арома. Подготовката на такво јадење може да се справи не само од искусна водителка, туку и од почетник. За да го задоволите вашето семејство со вкусна салата во зима, потребни ви се: 2,5 кг карфиол и 0,3 кг пиперка, 1,2 кг домати, 140 мл трнлив оцет и 130 гр шеќер, глава лук, маслиново масло, еден куп свежи билки.

Чекор-по-чекор мастер час за подготовка на чинија:

1. Карфиол се мие со вода од чешма и малку се суши.
2. Потоа се дели на индивидуални inflorescences.
3. Подготвената пиперка се сецка на коцки.
4. Измиените домати се сечат на неколку парчиња, се префрлаат во блендер и се меле се додека пирето.
5. Сецканата пиперка и доматното пире се префрлаат во сад со емајл и се доведуваат до вриење на тивок оган.
6. Потоа во вкупната маса се додава оцет, шеќер и маслиново масло..
7. Смесата се солени и се меша.
8. Зелените се сечат на големи парчиња и се додаваат во тавата.
9. Цвеќиња со зелка исто така се испраќаат таму..
10. Садот се готви 7 минути, а потоа се вади од топлина.
11. Топла зелена салата е поставена во измиени и стерилизирани тегли.
12. Контејнерите се покриени со капаци и се ставаат во тенџере со врела вода.
13. Таму се околу 35 минути, по што внимателно се отстрануваат и навиваат за зимата..
14. Тегли со салата се ставаат на топло место наопаку.
15. По еден ден, тие се отстрануваат на ладно и темно место..

Со додавање на цвекло

Цвекло е уникатен зеленчук кој не само што има засладен вкус, туку е и природна боја. Додавањето во салата ќе го трансформира неговиот изглед надвор од препознавање и ќе додаде вкус. За време на процесот на набавка, не се користи дополнителен термички третман, што ви овозможува да заштедите поголем дел од супстанциите корисни за човечкото тело.

Овој витамин производ е подготвен од следниве компоненти: 500 гр цвекло, 1,6 кг бела зелка, 450 гр свеж домат, 550 гр слатка пиперка, 0,5 кг моркови и кромид, 270 мл растително масло, 110 мл оцет.

Јадењето за зимата е подготвено на овој начин:

1. Сите користени зеленчуци се мијат со ладна вода и, доколку е потребно, се чистат од сите јадења.
2. Цвекло и моркови се рендаат на груб ренде.
3. Разредена зелка во процесор за храна во случајни парчиња.
4. Кромидот се сецка на мали плоштади или тенки полу-прстени.
5. Исечете bellвонче пиперки во широк ленти и исечете ги доматите во клинови.
6. Растително масло се истура во длабок емајлиран сад и се загрева до вриење.
7. Потоа, цвекло се става во тенџере и се готви таму околу една четвртина од еден час.
8. После тоа, целиот подготвен зеленчук се додава во садот..
9. Состојките се солени, мешаат и готват на тивок оган 60 минути. За време на процесот на чорба, мора постојано да го мешате садот, така што тоа не гори.
10. 8 минути пред крајот на готвењето, оцет се истура во салатата.
11. Чисто измиени и исушени лименки се полнат со подготвена салата и валани.
12. Стаклените контејнери се превртуваат и покриени со пешкир.
13. По ладењето на собна температура, теглите се отстрануваат на соодветно место за складирање.

Со додавање на краставици

Белата зелка, исто така, оди добро со краставиците и додавањето на нив во салата само ќе го подобри нејзиниот вкус. Покрај тоа, краставиците ќе додадат трошка и вкус во садот. Салатата е идеална за празнично јадење и ќе ја цени сите гости. За да ги задоволите, ви требаат: 1 кг свежи краставици, 1 кг зелка, 0,5 кг пипер пипер, 0,6 кг домати, 0,45 кг кромид, еден куп магдонос. За маринадата ќе се користат 2 литри филтрирана вода, 6 лажици гранулиран шеќер и три пати помалку сол, каранфилче, неколку грашок црн пипер, ловоров лист и оцет.

Празничен третинг е подготвен на следниов начин:

1. Зеленчукот што се користи во салатата се мие и лупи.
2. Излупете ги краставиците со обичен пилинг или остар нож.
3. Тогаш зелениот зеленчук се сече на парчиња дебели не повеќе од 1 сантиметар.
4. Зелка од салата се ренда со струготини.
5. Кора е отстранета од доматите. За ова, се прави крстовиден засек на нивниот врв. После тоа, зеленчукот се става во врела вода неколку секунди, а потоа во мраз вода. По сите овие манипулации, кожата лесно ќе се одвои од пулпата..
6. Излупениот домат се сече на прстени.
7. Кромидот се сече на густи прстени, а пиперките се сечат на ленти.
8. Свежите билки се ставаат во претходно подготвени стаклени тегли.
9. Сите зеленчуци се наредени над нив во еднакви слоеви.
10. Сите компоненти на маринадата се мешаат во тенџере, освен оцет, и се доведуваат до вриење.
11. Целиот слободен волумен на лименките е исполнет со подготвената маринада.
12. На самиот крај се додава малку оцет.
13. Теглите се ставаат во тенџере со врела вода и се стерилизираат во рок од една четвртина од еден час..
14. Потоа, садовите се запечатуваат и ладат на топло место..
15. Ладените лименки се чуваат на ладно место.

Салата од зелка е една од најдобрите подготовки за зимата. Благодарение на неа, не само што можете да ја декорирате празничната маса, туку и да ја диверзифицирате дневната исхрана..

Со соодветна подготовка и следење на сите препораки на искусни домаќинки, можете да добиете вкусно јадење што ќе го наполни телото со витамини во студената сезона.