Брзи рецепти за правење кисела модар патлиџан

Кисела модар патлиџан е една од најпопуларните и најпопуларни закуски. Тајната на нејзиниот успех лежи во неговата лесна подготовка и употребата на ефтини состојки кои лесно се наоѓаат во која било самопослуга или супермаркет. Сето ова ви овозможува да готвите чинија дури и за почетници во готвењето, како и за семејства со малку финансиски средства..

Професионален кулинарски совет

Пред да направите веднаш кисела модри патлиџани, треба да ги изберете вистинските состојки и детално да ги проучите советите на искусни готвачи. Сето ова ќе помогне да се постигне максимален вкус на садот и да се избегнат многу сериозни грешки.. Професионалните готвачи го советуваат следново:

1. При изборот на главниот производ за ужина, треба да обрнете внимание на неговиот изглед. Зеленчукот не треба да има видливи оштетувања или расипани делови.
2. Малку незрели модри патлиџани се идеални за мариноване. Тие имаат поцврсто месо, што ќе спречи распаѓање на сецканиот зеленчук за време на термичката обработка..
3. За подготовка на закуски, предност треба да се даде на млади плодови со не многу голема големина. Тие имаат помалку семиња и понежен вкус..
4. Третманот на топлина треба да се спроведе за минимално време. Ова ќе им овозможи на парчињата модар патлиџан да ја задржат својата форма..
5. Во процесот на подготовка на мезе, императив е да се додадат разни зачини, но тоа треба да се направи во умерени количини. Прекумерната употреба на зачини може целосно да го уништи вкусот на производот..

Едноставни рецепти за готвење

Готвачите ширум светот наидоа на огромен број рецепти за кисела модар патлиџан. Сите тие се прилично едноставни и не бараат посебни кулинарски знаења и вештини. Благодарение на ова, дури и почетната водителка може лесно да се справи со готвењето закуска..

Класична верзија

Ова е најлесниот начин да се направи брзо кисела модар патлиџан. Готовиот производ е малку зачинет и многу ароматичен. Овој мезе оди добро со сите типови пржено месо и риба. За да се подготват класични кисела сина, потребни се следниве состојки: 1 кг модри патлиџани со средна големина, 8 чешниња лук, 100 мл растително масло (по можност маслиново масло), 1,5 литри филтрирана вода, 40 мл маса оцет, неколку лажици сол од кујна, 1 куп свежи билки.

Процесот на подготвување на мезе е едноставен и се состои од следниве чекори:

1. Потребната количина на вода се истура во длабока емајл тава и се додава сол.
2. Контејнерот се става на шпоретот и се доведува до вриење на средна топлина..
3. После тоа, маринадата се отстранува од топлината и на него се додава оцет..
4. Модар патлиџаните темелно се мијат со ладна вода од чешма и се сушат.
5. Потоа зеленчукот се сече на парчиња дебели најмалку 1 сантиметар.
6. Сецканите сини се додаваат во врелата маринада.
7. Садот се враќа во шпоретот, смесата се вари 5 минути по повторно вриење.
8. По одреден временски период, модар патлиџаните се фрлаат во штитник, а преостанатата маринада се исцеди.
9. Зеленчукот е поставен на масата и малку се лади.
10. За тоа време, лукот се чисти од сите несоодветни делови за храна и се сецка колку што е можно помал.
11. Свежите зеленили се мијат со проточна вода и се сечат колку што е можно поквалитетно.
12. Маслиновото масло се истура во посебен сад и се додаваат лук, како и билки.
13. Готовиот облекување се додава во модар патлиџан и се меша нежно.
14. Закуската се пренесува во претходно подготвени тегли, кои се цврсто затворени со капаци.
15. Потоа стаклените контејнери се ставаат во фрижидер 10 часа..
16. По одредено време, закуската ја достигнува посакуваната состојба.
17. Садот се служи ладно и, по желба, украсено со sprigs од магдонос или копра.

Готовиот производ се чува во фрижидер не повеќе од 2 недели од моментот на подготовка.

Со лук и моркови

Користејќи го овој рецепт, можете да подготвите мезе што е идеално за сервирање на празнична маса. Неговата главна предност е брзината на подготовка и употребата на состојки кои лесно можат да се најдат во која било кујна. Кисела сина инстант оние предвидуваат употреба на такви производи: 250 гр моркови, голема глава лук, 1 кг модар патлиџан, 0,25 л оцет, 300 мл чиста вода, 3 главици кромид, мала чили пиперка, еден куп магдонос, ситно мелена морска сол.

Погледнете исто така: Рецепти од џем од тиква со лимон и портокал

Мезе е подготвен во согласност со следниве низа активности:

1. Малите сини се мијат со ладна вода, сите јадења се отсечени од нив.
2. Потоа се префрлаат во тенџере исполнет со вода и се ставаат на шпоретот..
3. Таму зеленчукот се готви со додавање сол до омекнување..
4. После тоа, сините се извадени од вода што врие и, од една страна, се сечат по целата должина.
5. Модар патлиџан се пренесува во сад и се става настрана..
6. Подготвените моркови се лупат и се сечат на мали коцки.
7. Измиен магдонос се сече на мали парчиња.
8. Лукот и кромидот се лупат, се мијат и сецкаат на коцки.
9. Топлите пиперки се сечат на мали парчиња заедно со семето. Ако сакате помалку зачинета закуска, тогаш треба да ги извадите сите семе од лутата пиперка.
10. Сите компоненти на полнењето се преклопени во еден сад и се мешаат со сол.
11. Подготвената мешавина од зеленчук се става во исечоците на сината боја.
12. Потоа, модар патлиџан се пренесува во сад погоден за мариноване и се полни со мешавина од оцет и чиста вода..
13. На врвот на зеленчукот, се става газа валана во неколку слоеви и се става тежок товар. Може да биде тегла исполнета со вода, торба со житни култури или едноставен камен..
14. Контејнерот со мезе се става во фрижидер, каде што се маринира 7 дена.
15. Откако ќе помине одредено време, модриот патлиџан е подготвен за сервирање..

Погледнете исто така: Како брзо и вкусна солена крцкава зелка во тегла

Модар патлиџан кисела како печурки

Ако сакате да го изненадите семејството со оригинално јадење, тогаш треба внимателно да го разгледате рецептот за кисела модар патлиџан. Ова јадење се подготвува брзо и вкусно од следниве производи: 2 кг млади сини, 0,3 мл растително масло, 3 литри прочистена вода, глава лук, куп копар, мала лажица оцет, неколку грашок црн пипер, сет зачини за мариноване печурки.

Чекор-по-чекор рецепт за мариноване модар патлиџан:

1. Чистите модри патлиџани се сечат на мали парчиња или коцки. Главната работа е дека нивниот изглед е сличен на сецкани печурки..
2. На шпоретот се става тенџере со вода и се доведува до вриење на тивок оган.
3. Потоа во неа се ставаат сол, пиперки и се истура оцет.
4. Смесата се вари 7 минути, по што исечените сини парчиња се ставаат во неа..
5. Зеленчукот се готви околу 5 минути, а потоа се вади од врела вода и се лади на собна температура.
6. За ова време, лукот се меси на коцки..
7. Оладените парчиња модар патлиџан се мешаат со зачини, растително масло и лук.
8. Завршената закуска е рамномерно распоредена преку претходно измиени лименки и се става во фрижидер 20 часа.
9. По ова време, производот ќе биде употреблив.

Готовиот производ е многу сличен по изглед и вкус на пржените печурки..

Сина на корејски

Мезе подготвена според овој рецепт ќе им се допадне на сите loversубители на азиската кујна и зачинета храна. При мариноване, се користи корејски зачин, кој има зачинета арома и ви овозможува да добиете изразен вкус на готовиот сад. Овие модри патлиџани совршено ќе ги надополнуваат сите јадења со месо и страничните јадења. За да го задоволите вашето семејство со зачинета чинија, треба да ги купите следниве состојки: 7 модри патлиџани, 2 пиперки од црвено pepвонче, 2 топла чили, 0,1 л оцет од маса, лажичка корејски зачини и ситна сол.

Мирисна закуска е подготвена во неколку едноставни чекори:

1. Пред-сортираните и темелно измиените модри патлиџани се сечат по должина на 2 дела.
2. Половините од зеленчукот се ставаат во врела солена вода и се варат во неа 5 минути.
3. Тогаш малите сини се внимателно отстранети од врела вода и се ладат.
4. Оладениот зеленчук се сече на ленти со средна големина.
5. Црвената пиперка и топла чили се мијат, сите семиња се отстранети од нив, и двата типа пиперка се сечат на ленти.
6. Сите зеленчуци се пренесуваат во заедничка чинија, солени и се мешаат со корејски Леќата.
7. Завршената закуска се отстранува за еден ден во фрижидер. За ова време, модар патлиџан ќе се маринираат правилно и ќе бидат подготвени за сервирање..

Погледнете исто така: Рецепти со пипер и домат Лехо

Со додавање на домати

Особена карактеристика на оваа опција е прекрасниот изглед на добиената чинија, буквално креирана за празничен празник. За правилно маринирање на сините со домати, потребни ви се: 5 мали модри патлиџани, 3 зрели домати, 2 пиперки (по можност повеќебојни), 4 чешниња лук, еден куп магдонос, 1 лута чипка пиперка. За подготовка на маринадата: 10 мл суштина од оцет, 0,3 л чиста вода, неколку лажици сончогледово масло без мирис, 10 гр секоја сол и гранулиран шеќер.

Ова празнично јадење е подготвено на следниов начин:

1. Модар патлиџаните се мијат со ладна вода и се сушат.
2. Потоа, тие се сечат на големи прстени ширина околу 2,5 сантиметри..
3. Парчињата сол и модар патлиџан се додаваат во врела вода.
4. Таму се готват на минимална топлина не повеќе од 5 минути..
5. После тоа, зеленчукот се преполнува во шлаг и се поставува на масата додека течноста не се исуши целосно и не се олади на собна температура.
6. Bellвонче пиперките се чистат од семе и други несоодветни делови за храна, а потоа се сечат на тенки ленти.
7. Доматите се сечат на прстени. Ако користите големи плодови, тогаш можете да исечете на половина прстени.
8. Излупен лук и магдонос, сецкани што е можно помали.
9. Топлите пиперки се ослободуваат од семето и се сечат на тенки ленти.
10. Подготвениот зеленчук се става во слоеви во претходно измиена емајл тава: на дното се ставаат сини кругови, на нив се истура мала количина зеленчук, лута пиперка и лук, проследена со слој на камбанаж, завршувајќи го зеленчуковиот состав со слој домати.
11. Тогаш компонентите се поставени во ист редослед сè додека не се користат сите..
12. Маринадата се подготвува во друго јадење. За ова, потребната количина вода се истура и се става на шпоретот..
13. По вриење на висока топлина, сол и гранулиран шеќер се додаваат во водата.
14. Пожарот се сведува на среден, маринадата се вари уште 3 минути, се вади од шпоретот и постепено се лади.
15. Сончогледово масло и суштина од оцет се истураат во оладената течност. Во оваа фаза, можете да ја вкусите маринадата и, доколку е потребно, да додадете и недостасува количина на состојки.
16. Каша со зеленчук се истура со зготвена ароматична течност.
17. Газа е ставена на врвот и се става тежок товар. Важно е дека по извршувањето на оваа операција, целиот зеленчук е целосно во маринадата..
18. Апетитот се става во фрижидер 24 часа, а потоа се извади, префрлен во прекрасно јадење и се служи на масата.

Кисели модри патлиџани се прекрасен мезе што не само што може да украси празничен празник, туку и да ја диверзифицира секојдневната исхрана.

Ако направите сè како што треба и да ги земете предвид советите на професионални готвачи, можете да добиете вкусно јадење што ќе им се допадне на целото ваше семејство и пријатели..