Солени зелени домати. Рецепт со чекор по чекор фотографии

Есенската возбуда околу зелените домати, веднаш исфрлени од тезгите на пазарот, воодушевува многумина од нас. Па, кажи ми, кој според нивниот вистински ум би купил нестандарден зеленчук кога продажбата е полна со сочни домати со уста - на темноцрвена, розово-бургундска и сончева жолта боја? Оние што се „во знаење“ само злонамерно се смеат и продолжуваат да ги полнат торбите за купување со незрели зелени: тие знаат дека кисела зелена домати - одлична зимска закуска за пржени и задушени компири, домашна котлети и рифови, сурова пушена колбас и шунка. Дали сакате да се приклучите на кругот на „поостри“ loversубовници? Потоа запишете го временски тестираниот рецепт за солени зелени домати..

така, солени зелени домати - рецепт

Две лименки со волумен од три литри ќе бараат:

• 10 лисја од даб и малина (без гранчиња);

• 12 лисја од цреши;

• еден голем лист на рен без стебло;

• куп зелена копар со чадори;

• корен од рен;

• 12-15 чешниња лук;

• ситно мелена сол - 3 лажици со добар слајд за секоја тегла.

Подготовка:

Подгответе го садот: растворете ја сода во вода и измијте ги теглите темелно во овој раствор, а потоа исплакнете во ладна вода.

Изберете јаки, непречено зелени домати и измијте ги во топла вода.

Соберете ги сите билки и зачини што ви се потребни, точно иста за која што користите кисела домат црвено. Излупете го коренот од рен, извадете ги лушпите од лукот, а потоа измијте ги заедно со лисјата и билките.

На дното на секоја тегла, ставете ги исецканите зеленикави рен (1/4 дел), копар, 2 лисја од малина и 3 дабови лисја.

Половина пополнете ги теглите со домати.

Додадете корен од рен, 2 дабови лисја, 3 чешниња од лук, 3 лисја од малина и цреша.

Ставете ги преостанатите зелени домати, а на врвот поставете 2 лисја од цреши и зеленчук од рен.

Истурете сол во тегли, и пополнете ги зелените домати со бунар или изворска вода (во екстремни случаи, од чешмата, која се насели половина ден).

*

*

Измазнете ги пластичните капаци со врела вода и цврсто запечатете ги теглите.

*

Солени зелени домати - подготвени!

Ставете на ладно место да сол и кисело. Бидејќи зелените домати содржат гликоалкалоиди, тие не треба да се јадат порано од 5-6 недели по солењето: ова е колку време е потребно овие токсични материи да бидат уништени со сол и киселина.

Од ваков зеленчук можете да направите и вкусен зеленчук. зелена салата од домати, чиј рецепт ќе го најдете на нашата веб-страница.