Мариноване зелени домати

До моментот кога ќе дојдат првите мразови, обично има многу незрели плодови што остануваат на грмушките од домати. И колку е тажно да ги оставиме да умрат! Но, излегува дека има многу различни рецепти за мариноване зелени домати. Солењето на нив е лесно. Точно, се става еден услов за зелени домати - зеленчукот не треба да биде голем, малку помал од просекот.. Солење зелени домати во тегли започнува со натопување на нив во солена вода 3-5 часа. За ова време, водата се менува двапати. По доматите може да се солени на избраниот начин.

Распространето мариноване зелени домати за зима на ладен начин. Плус, тие можат да се готват многу брзо. За ова, доматите се мијат и се ставаат во тегли. Потоа се истураат со ладна саламура (1 лажица шеќер и 1 лажица сол се раствора во еден литар вода) и на врвот се ставаат зачини (копар, босилек, магдонос, лук, лута пиперка, рен). Теглите се затворени и се остава да ферментираат во топлината два до три дена. Кога се појавува облачно саламура, доматите може да се чуваат во студ за складирање.

Овој брз начин е солен и многу популарен во последно време полнети домати. Во неподготвени овошја, стебленцата се отсечени - тие не се целосно исечени на половина и се полнети со мешавина од сецкан магдонос и мелен лук. Следно, доматите се солени на вообичаен ладен начин..

Рецепт за мариноване со зелени домати може да се надополни со сува сенф. Сенфот се истура во суви тегли пред да ги положи доматите и рамномерно се дистрибуира на дното. Количината на сенф во прав треба да биде 1 лажиче. за тегла од три литри. Доматите, зачините се ставаат на сенф и се истура саламура од 8%.

На "Зелени домати. Солено»Конзерви користат 6-8% саламура. Но, при солење на големи количини (во буриња) се земаат послаби салати 4-5%.