Кисела лук за зима

Не секое семејство прави кисела лук за зимата. Но, и покрај ова, апетитот излегува дека е вкусен и здрав. Особено добро оди со јадења со месо, борс или мелено месо. Се бере цели или во парчиња со билки и зачини. Готовото јадење не е толку луто како свежа врела состојка.

Производи:

• лук - 1,2 кг;
• лавршка - 13 лисја;
• маслиново масло - 500 ml;
• чили - 5 парчиња ;;
• чиста вода - 1,5 чаши;
• мешавина од провансалски ароматични билки - 70 g;
• маса оцет - 170 ml;
• гранулиран шеќер - 45 g;
• солена сол - 45 g.

Потоа, продолжете на следниов начин:

1. Поделете го лукот во каранфилче. Одделете ги секој од нив од лушпа. Однапред подгответе стаклени тегли со капацитет од 300-500 мл.
2. На дното на секоја од нив, ставете во еднакви количини лаврушка, исечени парчиња лута пиперка. Пополнете го садот цврсто со парчиња. Истурете вода што врие над со стерилен капак. Остави во оваа состојба четвртина од час. Исцедете ја течноста.
3. Во тенџере, комбинирајте масло со вода, ароматични билки, додадете сол и шеќер. Темелно измешајте, откако ќе зоврие, варете 2-3 минути.
4. Истурете ја маринадата, додајте 2 лажици киселини во секој сад. Затворете ја херметички, превртете се. Покријте со пешкир и оставете го како што е додека не се олади целосно.
5. Отстранете ја во подрумот, а после 21 дена можете да отворите лук кисела со каранфилче за зимата без стерилизација и да пробате.

Кисела лук

Со мед

Апетитот излегува дека е оригинален и ароматичен. Медот ги надополнува здравствените придобивки на лукот. Совршено со целото печено месо.

Производи:

• лук - 2,5 кг;
• каранфил - 12 inflorescences;
• ловоров - 12 лисја;
• црни пиперки - 20 g;
• овошје од коријандер - 3 парчиња ;;
• гранулиран шеќер - 2 лажици;
• природен мед - 30 g;
• филтрирана течност за маринада - 1,1 л;
• маса оцет - 70 ml;
• груба сол - 30 г..

Ние работиме на следниов начин:

1. Излупете ја главната состојка, оставајќи 1 тенок слој. Во спротивно, топла саламура ќе ја промени бојата на производот, а не на подобро..
2. Ставете во пластичен сад, покријте го со мраз вода. Оставете во оваа форма 2 часа за да ја отстраните горчината од производот. Потоа исцедете и истурете вода што врие. Оставете 30 минути.
3. Филтрирајте ги и ставете ги парчињата во 3 полулитарски стаклени тегли. Додадете зачини во секој сад во еднакви пропорции.
4. Истурете ја потребната количина течност во тенџере, додадете сол, мед, шеќер. Откако ќе зоврие, гответе саламура додека не се растворат додаените состојки.
5. Извадете од шпоретот, истурете киселина во тенок поток. Промешајте и истурете во тегли. Превртете се, превртете, завиткајте со топло ќебе и оставете 24 часа. Да се ​​чува во подрум.

Vestетва во сок од репка

Рецептот за мариноване лук дома вклучува употреба на светла зеленчук од репка. Работното парче е вкусно, миризливо и убаво. Таа не се срами да служи на празничната маса..

Производи:

• излупени чешниња лук - 550 гр;
• цвекло - 250 g;
• филтрирана вода - 500 ml;
• ловор - 1 лист;
• каранфил - 1 inflorescence;
• сол - 1 лажица;
• гранулиран шеќер - 1 лажица;
• црни пиперки - 3 парчиња ;;
• оцет 9% - 1,5 суп.л-патки.

Главни состојки

1. Подредете ги чешнињата со лук, извадете ги расипаните ако е потребно. Пресечете го местото на прицврстување на ризомот. Ставете во шпорет и темелно исплакнете со вода. Раширете рамномерно на чиста пешкир, суво сушење.
2. Исплакнете и стерилизирајте го садот во кој ќе се зачува работното парче. Ставете ги клиновите цврсто.
3. Излупете ја репка, исплакнете и исецкајте го на ситно ренде во тенџере. Наполнете со филтрирана вода, исцедете.
4. Подготвениот сок од репка измешајте го со шеќер, сол, ловоров лисја, бибер и каранфилче. Стави на шпоретот, се вари. Главната работа е дека сите лабави состојки имаат време да се растворат..
5. Додајте киселина во теглата, истурете топла ароматична саламура, покријте. Ставете да се стерилизираат во рок од 15 минути по вриење. Нежно извадете садови, превртете, превртете, завиткајте и оставете да се излади целосно на масата. Чувајте закуска во ладна подрум.

Празно "Оригинал"

Рецептот за кисела лук со цели глави за зима е едноставен за подготовка. Вкусот на садот излегува дека е необичен, зачинет.

Производи:

• филтрирана вода - 700 ml;
• маса оцет - 40 ml;
• мариноване сол - 1,5 лажици;
• лук - 1,2 кг.

Работиме по следниот редослед:

1. Излупете ги главите, извадете го ризомот. Ставете во пластичен сад и истурете вода што врие над неа, покријте ја и оставете ја 30 минути. Вирус низ сито, исплакнете со разладена течност.
2. На дното на секоја стерилна тегла, можете да ставите копар од копар, црни пиперки и inflorescence на каранфилче. Цврсто распоредете го лукот. Покријте и тргнете настрана.
3. Истурете вода во тенџере, се комбинираат со сол, доведете до вриење. Додадете оцет и загрејте ги 1-2 минути. Ние го оладивме. Пополнете со маринада. Покријте со најлон капак и оставете на масата од кујната 14 дена.
4. За ова време, се бара редовно да додадете маринада во лукот. Важно е да се запамети дека за 500 мл чиста вода, треба да додадете две лажички сол и иста количина киселина.
5. Главите се целосно солени, ги затвораме капакот на завртката, ги ставаме во фрижидер.

Со додавање на ловоров лисја и хме sun од сонли

Конзервиран лук за зима излегува дека е кисела и солена во два вкусови. Може да се користи не само за да се надополнат главните курсеви, туку и како состојка во салатата, која се стекнува со необичен зачинет и оригинален вкус..

Зелена грицка закуска со лук

Стрелките и лисјата на млад лук исто така се сметаат за корисни. Тие помагаат да се зајакне имунолошкиот систем, активно да се бори против атеросклероза и да се намали високиот крвен притисок. Во основа, многу градинари едноставно ги фрлаат како непотребни. Затоа, предлагаме да размислиме за брз рецепт за тоа како да марината зелен лук дома..

Производи:

• стрели со лук;
• вода за маринадата - 1,2 л;
• рок сол - 60 g;
• гранулиран шеќер - 70 g;
• маса оцет - 0,5 чаши.

Потоа одиме на овој начин:

1. Исплакнете ги листовите и стрелките, исечете ги на парчиња долги 5-8 см за лесно поставување во тегли. Ставете во ситно решеткано сито и ставете во врела вода неколку минути. Исплакнете ја бланшираната состојка со разладена течност.
2. Внесете вода да зоврие во посебен тенџере, додадете сол и шеќер. Гответе додека состојките не се растворат целосно. Извадете од топлина и додадете киселина.
3. Наредете ги подготвените листови од лук и стрелките во тегли. Ова треба да се направи цврсто, колку помалку воздух влегува внатре, толку подобро.
4. Истурете ја подготвената маринада, оставајќи 1,5 см Покријте, стерилизирајте 5 минути. Превртете се, превртете и разладете. Кисела лук за зимата во тегли според вкусен рецепт, дозволено е да се чува во кујнски кабинет или на ладно место.

Во сос од соја

Зачувувањето излегува дека е зачинето и необично по вкус. Дали сакате да го изненадите и задоволите вашето семејство? Каранфилче со лук маринирани со сос од соја - вистинското решение.

Производи:

• маса оцет - 500 мл;
• лук - 1,3 кг;
• сос од соја - 1,2 л.

Алгоритмот е како што следува:

1. Поделете ја главната состојка на клинови. Отстранете ги лушпите, корените, доколку се присутни. Не треба целосно да исчистите. Исплакнете темелно под вода, ставете на суво пешкир и суво сушење.
2. Преработените каранфилчиња ставете ги во тава со емајл, истурете преку оцет. Покријте со чиста крпа и оставете на ладно место 7 дена.
3. Наредете го готовиот зеленчук во стерилни тегли. Истурете сос од соја во тенџере, доведете до вриење и варете го 10 минути. Истурете каранфилче до самиот врат на конзервата. Затворете ја херметички, превртете и оставете да се излади на масата на собна температура.

Да се ​​чува на ладно место. По 21 дена лукот ќе биде подготвен да јаде.

Мезе сок од грозје

Светла арома на свежо грозје ќе му даде на садот необичен вкус. Размислете за рецепт за тоа како да марината лук дома.

Производи:

• каранфилче со лук - 1,9 кг;
• природен сок од црвено грозје - 550 мл;
• маса оцет - 0,3 л;
• гранулиран шеќер - 300 g;
• солена сол - 80 g;
• ловор - 9 лисја;
• црни пиперки - 18 парчиња.

И вкусно и здраво

Излупете го лукот, отсечете го додатокот за корен. Ставете во пластичен сад, истурете вода што врие над, покријте и оставете ја 5 минути. Вирус низ сито, исплакнете со ладна течност. Затегнете ги цврсто над стерилните тегли.

Истурете свежо исцеден сок од бобинки од грозје во тенџере, додадете сол и шеќер, зачини. Откако ќе зоврие, варете 5-10 минути, така што зачините го даваат својот вкус и арома на полнењето. Извадете од шпоретот, додадете киселина.

Истурете ја содржината со врела маринада, навивајте. Превртете го, откако ќе го завиткате во топло ќебе.

Со ѓумбир и сува мајчина душичка

Лесно и едноставно е да се подготви, бидејќи не бара дополнително греење. Дури и почетник може да се справи со задачата за мариноване лук. Комбинацијата на билки помага да се засити производот со светла арома. Дозволено е да се користи како независно јадење, и како додаток на салата, месо или риба. Вкусот на готовиот производ е сладок и кисел и умерено зачинет.

Производи:

• лук - 800 g;
• шеќер - 100 g;
• копар од копар;
• оцет 6% - 140 ml;
• магдонос - 150 g;
• сол - 80 g;
• ловор - 4 лисја;
• ѓумбир - 1,5 лажиче;
• чиста филтрирана вода за маринадата - 2 l;
• црни пиперки - 8 парчиња ;;
• мајчина душица - 10 г..

Поделете ги главите на лукот во каранфилче и кора, ставете сито и добро исплакнете. Истурете вода што врие над подготвениот зеленчук.

Дистрибуирајте во стерилни тегли. Истурете ја течноста од маринада во тенџере, додадете ловор, зачини, ситно исецкан корен од ѓумбир, додадете сол и шеќер. Се вари откако ќе зоврие 8 минути. Извадете од шпоретот, истурете киселина, промешајте.

Истурете ја подготвената маринада во сад со лук. Затворете ја херметички, превртете, завиткајте и оставете додека не се излади целосно.

Лук и ѓумбир

Лук мариниран со бело вино

Нема потреба да се изненадуваме што оваа опција за готвење е целосно без сол. Без состојка, готовиот сад станува слатко и кисело со мал зачин. Ние ќе ви кажеме како да марината лук за зимата со каранфилче.

Производи:

• чили - 25 g;
• вински оцет - 550 мл;
• лук - 1,2 кг;
• бело вино - 550 мл;
• гранулиран шеќер - 90 g;
• ловоров - 2 парчиња ;;
• бели пиперки - 20 g;
• маслиново масло - 30-50 ml.

Постапка:

1. Излупете го и исплакнете го лукот и црвената пиперка. Ставете во стерилни тегли, покријте.
2. Истурете вино, оцет во посебен тенџере, додадете шеќер, додадете лаврушка, пиперки. Ставете го на шпоретот, откако ќе зоврие, гответе на бавна топлина 8 минути.
3. Додајте ја готовата, врела маринада во сад со лук, оставајќи 1,5 см во висина. Потоа истурете 0,5 лажици во секој сад. масла. Затвори, студ на масата.

Топол асортиман

Малите кромид глави не се чуваат добро. Затоа, предлагаме да го готвите со каранфилче со лук и црвена лута пиперка. Апетитот излегува дека е зачинет, вкусен, ароматичен.

Производи:

• кромид - 500 гр;
• лук - 500 гр;
• вода - 1 л;
• оцет 6% - 1 л;
• чили - 30 g;
• солена сол - 45 g;
• лавршка - 2 лисја;
• каранфил - 2 inflorescences;
• црни пиперки - 4 парчиња.

Следните чекори:

1. Излупете го кромидот, лукот, отсечете го дното. Поставете ги состојките во стерилни тегли. Во зависност од преференциите на вкусот, бројот на компоненти може да се намали или зголеми. На пример, конзервирање повеќе кромид од лук.
2. Растворете малку сол во разладена вода. Истурете во тегли, покријте и оставете 2 часа. Исцедете го солениот раствор, додадете лаврушка, зачини на секој сад.
3. Конечно, тенџере со лута пиперка. Ако не сакате зачинети закуски, тогаш производот може да се исецка на прстени и малку да ги ставите сите тегли.
4. Истурете ја потребната количина течност во тенџере, додадете сол. Откако ќе зоврие, гответе 3 минути. Извадете од шпоретот, комбинирајте саламура со киселина.
5. Истурете ја готовата маринада во тегли, запечатувајте и превртете. Да се ​​чува во фрижидер или подрум. Не можете да ја пиете саламура, бидејќи се покажува многу зачинета.

Како што можете да видите, има многу рецепти за конзервирање на лук за зимата. Не се користат само парчиња, туку и стрели од лисја. И, ако ги комбинирате во една тегла и додадете малку зачин, тогаш добивате не само мирисна, туку и убава мезе по изглед. Ниту еден празник не е комплетен без светла и топла салата.