Како да сол лута пиперка

Лутите пиперки имаат многу позитивни квалитети. Поради неговиот необичен вкус, тој е широко користен низ целиот свет. Со додавање на тоа за време на готвењето, садот излегува дека е оригинално со мал „пресврт“.

Правилното внесување на лута пиперка помага за нормализирање и подобрување на функционирањето на целото тело:

• го тонира централниот нервен систем, спречувајќи формирање на стресни и депресивни ситуации;
• го зајакнува имунолошкиот систем;
• го нормализира процесот на циркулацијата на крвта;
• ја ублажува болката.

Фановите на зачинета храна не само што го користат свеж, туку и сол зеленчук за зима. Празниците ги задржуваат сите корисни својства, витамини и минерали во производот. Значи, ајде да дознаеме како да мариме лута пиперка за зимата.

Производи:

• филтрирана вода - 2 л;
• зелена пиперка - 2 кг;
• рок сол - 0,32 кг.

Алгоритмот на активности е како што следува:

1. Исплакнете ја главната компонента, извадете го дршката. Не е неопходно да се исчистат семето и внатрешните партиции. Пренесете во соодветно тенџере.
2. Истурете течност во тенџере, додадете сол. Ставете го садот на шпоретот, гответе го откако ќе зоврие додека зрната не се растворат целосно.
3. Комбинирајте ја топла саламура со зелена пиперка. Поставете чинија на врвот, и тежок предмет на неа. Важно е производот да биде целосно потопен во саламура. Покријте со чиста крпа од вафли и оставете на масата од кујната 3 дена.
4. Откако ќе заврши времето, исцедете ја солената течност од пиперките и подгответе нова. Истурете и стојте 5 дена.
5. Наредете ја состојката што гори во стерилни тегли. Повторно подгответе нова саламура. Наполнете лименки. Се тркалаат, и по ладењето, ставете го во подрумот.
6. Солените лути пиперки не се само вкусни, туку и здрави. Методот за готвење ви овозможува да ги чувате сите супстанции во производот. Кога се користи правилно, зеленчукот ја нормализира работата на гастроинтестиналниот тракт, го зголемува апетитот.

Солена пиперка

Со целер

Конзервиран зачинет зеленчук се користи како зачин во готвење или за поставување празнична маса. За подобрување на вкусот, многу домаќинки препорачуваат додавање на лисја од нане, sprigs на свеж копар, босилек, cilantro и други билки за време на солењето.

Производи:

• лута пиперка - 1,5 кг;
• филтрирана вода - 4,5 литри;
• рок сол - 370 g;
• ловор - 10 чаршафи;
• лук - 100 g;
• зеленчук од целер - 0,25 кг.

Ние работиме вака:

1. Исечете ги опашките од бибер, излупете го лукот. Исплакнете подготвена храна и билки. Ставете во длабок сад или сад со храна, додадете ловоров лист.
2. Истурете ја течноста во тенџере, додадете сос од конзерви и варете додека зрната не се растворат целосно. Извадете го од шпоретот, покријте го и оставете го на шанкот додека не се излади целосно.
3. Истурете зеленчук со билки со ладна саламура. Поставете чинија или табла за сечење, и поставете тегла од три литри вода на неа.
4. Оставете на масата во кујната на собна температура 15 дена. Наредете во стерилни контејнери.
5. Доведете ја саламурата до вриење и загревајте 10 минути. Истурете во тегли, покријте и стерилизирајте четвртина од еден час.
6. Превртете, завиткајте, прво свртете го капакот надолу. Топла солена пиперка за зимата според овој едноставен рецепт е веќе подготвена за употреба. Дозволено е да се затвори со најлонски капачиња.

Се препорачува да носите ракавици за еднократна употреба кога ракувате со компонентата за горење. Во спротивно, може да се предизвика сериозно оштетување на кожата на рацете..

Со ароматични билки

Солењето лута пиперка за зимата на ладен начин трае повеќе време. Готовиот сад излегува дека е појасен, со густа конзистентност.

Производи:

• чиста вода - 1,5 л;
• бибер - 1,5 кг;
• рок сол - 60 g;
• црна рибизла - 8 листови;
• лист од цреша - 8 парчиња ;;
• копра гранчиња - 10 g;
• лук - 6 чешниња;
• рен - 3 лисја.

Со билки

1. Конзервирајте ги со сапун, стерилизирајте во рерната или на кој било друг удобен начин. На дното на секој сад, ставете малку миризливи лисја, каранфилче лук, sprigs на копар.
2. Исплакнете ја пиперката, извадете ја дршката и направете неколку пункции со вилушка или нож во основата. Цврсто ставете во сад и покријте го нагоре со остатоци од лисја и рен.
3. Истурете 1/2 дел од водата во тенџере, додадете сол и варете додека не се раствори целосно. Извадете од шпоретот и додадете го остатокот од зовриената ладна течност.
4. Промешајте и пополнете садови со саламура. Ставете мал товар на врвот, ставете го на ладно место 14 дена. Потоа затворете го со најлон капак и користете по потреба.

На арменски

Второто име на конзервирана закуска е „Цицак“. Во Ерменија се користи како додаток при сервирање грутка или мелено месо на масата на гостите. Ајде да дознаеме како да солеме лута пиперка.

Производи:

• зелена пиперка - 1 кг;
• лук - 7 чешниња;
• копра - 10 g;
• филтрирана вода - 1,6 л;
• сол, не јодизирана - 3,5 суп.л-патки.

Алгоритам на активности:

1. Исплакнете ја основата со состојката, отсечете го дршката и ставете весник. Оставете во темно, добро проветрено подрачје 2 дена. За ова време, плодовите треба да венеат и малку да омекнат. Исплакнете во основата, направете пункција и ставете во длабок сад.
2. Исплакнете ги зелените и исечете ги гранките на 2 дела. Излупете ги чешнињата од лук и додајте ги во садот до содржината.
3. Истурете ја изладената зовриена течност во посебен сад, додадете сол за конзервирање. Промешајте додека не се раствори целосно. Истурете зеленчук и ставете ги под преса. Оставете топло 2-3 дена.
4. Штом пиперките се здобијат со жолтеникава нијанса, наредете ги во стерилни тегли. Важно е да ги исцедите од саламура со рацете..
5. Врз основа на горенаведените пропорции, подгответе нова солена течност и наполнете го садот со пиперки. Се тркалаат и стави настрана за складирање.

Со мед

Unusualе испадне необичен пикантен вкус ако направите празно со мед. Рецептот за солење горчлив капсикум за зимата е едноставен и разбирлив за секого. Главната работа е да се набудува технологијата за готвење и количината на состојки..

Производи:

• лук - 1 парче;
• чили -1,5 кг;
• рок сол - 25 g;
• чиста вода - 1 л;
• гранулиран шеќер - 25 g;
• природен мед - 25 g;
• каранфил - 1 inflorescence;
• ловор - 1 лист;
• грашок од зачини - 3 парчиња ;;
• маса оцет - 1 лажиче.

Мора да се запомни дека постојат медицински контраиндикации за лути пиперки.

1. Врие вода во посебен тенџере. Исплакнете ја главната компонента. Не треба да бришете ништо. Натопете во врела вода 2 минути. Излезете и направете неколку пункции во близина на дршката.
2. Измијте тегли со сапун и стерилизирајте. Ставете ги зачините на дното на секој сад, а потоа цврсто ставете го чилиот. За подобрување на вкусот и аромата, се препорачува да се стават лисја од грозје или рибизла на врвот.
3. Истурете ја течноста во тенџере, додадете цветен мед, конзервирана сол и гранулиран шеќер. Со редовно мешање, доведете до вриење, варете додека состојките не се растворат целосно.
4. Пополнете садови, покријте ги и стојте 10-15 минути. Вирус, се вари и прелива повторно. Постапката се повторува уште 2 пати. После тоа, истурете 1 лажичка оцет во секоја тегла за долгорочно чување. Превртете херметички, превртете се.

Со копра и лук

Принципот на подготовка е да се користи слаба лута пиперка. Се препорачува да се земат подот со иста големина, во спротивно некои ќе бидат солени побрзо, додека другите не. Сега ќе го анализираме рецептот за тоа како да солеме лути пиперки за целата зима.

Производи:

• лута пиперка - 5,5 кг;
• лук - 70 g;
• копар - 200 гр;
• рок сол - 400 g;
• филтрирана разладена вода - 10 л.

Состојки

Ние го правиме тоа чекор по чекор:

1. Исплакнете ја главната состојка и пробијте ја во близина на дршката неколку пати. За да го направите ова, можете да користите остра вилушка или чепкалка за заби. Ставете на штанд со храна, откако ќе го покриете со пергамент хартија. Остави во темна, добро проветрена просторија 2 дена, покриена со газа.
2. Излупете го лукот, исплакнете го копарот и исечете го на неколку парчиња.
3. Комбинирајте ја подготвената храна во посебен голем сад.
4. Истурете вода во тенџере, додадете сол и промешајте додека не се раствори целосно. Комбинирајте ја саламура со зеленчук. Ставете преса на врвот и оставете 2-3 дена на собна температура. Така, процесот на солење е побрз..
5. Истурете ги парчињата низ сито, исцедувајќи ја саламура. Наредете во стерилни контејнери. Можете да го продолжите процесот на готвење на 2 начина:
6. покријте ги раширените плодови со капаци и ставете да се стерилизираат 10 минути откако течноста зоврие;
7. подгответе нова саламура, пополнете ги теглите и стерилизирајте ја четвртина од час.
8. Внимателно отстранете ги садовите со содржина и цврсто се тркалаат. Да се ​​чува во подрум.

Совети! Кога користите конзервирани пиперки, запомнете дека парчиња се топли и солени. Затоа, при додавање на состојка при подготовка на други јадења, важно е да се земат предвид сите нијанси.

Зачинето Леќата со домати

Покрај солени пиперки, можете да направите светла топла мезе. Се додава во супа, маринада за месо и други јадења..

Производи:

• чили - 0,55 кг;
• домати - 0,3 кг;
• лук - 5 чешниња;
• масло - 100 ml;
• рок сол - 1 лажица масло.

Исплакнете го зеленчукот темелно под млаз вода, исчистете го доколку е потребно. Скролувајте низ мелница за месо. Вие не треба да ги отстраните семето, само дршката.

Истурете масло во длабок сад со дебело дно, загрејте го. Поставете ја смесата од зеленчук. Посипете со бавно загревање половина час за да ја згуснете смесата. Четвртина од еден час пред готвењето, мезе се солени и се меша редовно.

Наредете во стерилни садови, затворете го, изладете и ставете го во фрижидер.

Солена лута пиперка за зимата е вкусна, здрава и пријатна подготовка. За подолго складирање, домаќинките користат опции за готвење со оцет.