Bellвонче пипер лехо за зимата

Денес во супермаркетите можете да најдете огромна разновидност на конзервирана закуска. Но, и покрај ова, повеќето домаќинки продолжуваат да сол и кисела зеленчук. Домашните подготовки се прават со loveубов, грижа, што не може да се каже за оние во продавницата. Ајде да разговараме денес за тоа како да направиме камбана пипер лехо за зимата.

Производи:

• домати - 4,5 кг;
• моркови - 1,8 кг;
• зелени пиперки - 2,8 кг;
• масло - 180 ml;
• гранулиран шеќер - 120 g;
• груба сол - 100 гр.

Нашите активности:

1. Излупете слатки парчиња од полето за семе. Излупете моркови, домати - исечете го прицврстувањето на дршката. Исплакнете го зеленчукот.
2. Исечете ги црвените, сочни плодови и моркови во соодветни парчиња големина. Ставете во сад за блендер и пире. Истурете ја масата во тенџере, ставете на бавна топлина и гответе откако ќе зоврие четвртина од еден час.
3. Исечете ги чистите парчиња во ленти. Главната работа не е да се биде премал. Комбинирајте со пире од домат и морков, измешајте. Продолжете со готвењето четвртина од еден час.
4. Истурете во растително масло, додадете сол и шеќер. Промешајте, варете уште 10-20 минути. Ставете го жешкото дома од домашен стил во стерилен сад, затворете го цврсто. Превртете, проверете дали има протекување на саламура. Извадете додека не се излади целосно под ќебето, откако ќе се превртите. Чувајте закуски во подрум или фрижидер..

Класично извршување

Салата „зачинета“

Вкусот на садот е природен без вишок на масло, аромата на камбаната е богата. Откако ќе подготвиме лехо салата за зимата според овој рецепт еднаш, ќе остане во готвачот засекогаш.

Производи:

• домати - 4,5 кг;
• слатки пиперки со различна боја - 6 кг;
• лук - 120 g;
• рок сол - 60 g;
• гранулиран шеќер - 150 g;
• растително масло - 180 ml;
• оцет 70% - 30 ml.

Како да направите лечо:

1. Прво, да ги подготвиме сите производи. Исплакнете ги доматите, пиперките, извадете ги несоодветните делови за храна (дршка, кутија за семе). Поделете ги главите на лукот на заби, излупете.
2. Исечете ги доматите на удобни парчиња, критикувам. Истурете ја смесата во соодветно тенџере. Запален, откако ќе зоврие, гответе четвртина од еден час, редовно собирајќи ја добиената пена. Се препорачува да се користат сочни овошја за зачувување..
3. По истекот на времето, истурете зачини во доматната паста, истурете во масло. Продолжете со готвењето на шпоретот 5 минути, мешајќи редовно.
4. Исечете ги џевовите од bellвончиња во парчиња, по можност со иста големина. Истурете во тенџере, промешајте. Не треба да се грижите дека главната состојка е 2 пати повеќе од доматите. Со текот на времето, зеленчукот ќе врие.
5. По 10 минути, нежно промешајте ја содржината со дрвена шпатула од дното до врвот. Оваа акција се изведува на секои 5 минути. Времето за готвење е 20 минути.
6. Откако целосно ќе го натопите theвончето, додадете ја оцетната киселина. Продолжете со готвење уште една четвртина од еден час.
7. Мелете го лукот во блендер, ставете ја врелата маса, вриејте 5-10 минути.
8. Наредете домашно лехо во подготвени и стерилни тегли. Ние го пополнуваме садот до самите рабови, така што вишокот воздух не се формира во садот. Се затвораме, оставаме на масата во кујната, покривајќи се со едноставна крпа од вафли.

Дали е подготвена масата? Секогаш подготвен!

Садот излегува дека е вкусно, ароматично. Пиперката не се вари, туку крцкава. Не е срамота да му служите на мезе на празничната маса, бидејќи сосот е во умерена количина.

Светла салата од зеленчук

Овој рецепт вклучува употреба на не само слатки пиперки, туку и кромид, моркови. Зачувувањето се покажува тендер и пикантно.

• масло - 120-150 ml;
• моркови - 250 g;
• лавршка - 3 парчиња ;;
• кромид од репка - 150 g;
• bellвонче пиперка (жолта, црвена) - 1 кг;
• домати - 1 кг;
• гранулиран шеќер - 80 g;
• црни пиперки - 8 парчиња ;;
• солена сол - 2 лажици.

Методот за подготовка на лечо за зима е едноставен, ќе го разгледаме подетално:

1. Исплакнете ги парчињата, извадете ги семето, исечете ги на коцки со средна големина. Исплакнете ги доматите, исечете го местото на прицврстување на дршката, исецкајте ги на парчиња.
2. Излупете ја кора од моркови во тенок слој, измијте и решетки за салати од зеленчук во форма на сламки.
3. Извадете ја лушпата од кромидот, исецкајте ја во прстени дебели 2-4 мм. Ставете ја тавата на шпоретот, додадете масло и топлина. Ставете кромид и моркови, пржете.
4. Додадете домати и пиперки. Промешајте, додадете сол, гранулиран шеќер, лаврушка, зачини. Покријте и посипете четвртина од час на бавна топлина.
5. Во меѓувреме, исплакнете го садот во кој ќе се чува салата, стерилизирајте над водена пареа, во микробранова печка.
6. Наредете го топлото лехо во тегли, затворете го херметички, оставете да се излади.

Подобро лечо може да биде лехо ... според друг рецепт

Сок од домати

Рецептот за правење лехо од bellвонче бибер е едноставен. Како резултат на тоа, мезета излегува да биде умерено зачинета и ароматична поради присуството на состојка што гори.

Производи:

• парчиња слатка пиперка - 800 g;
• гранулиран шеќер - 0,25 кг;
• солена сол - 30 g;
• сок од домати - 2 л;
• масло - 1 чаша;
• чили - 30 g;
• пиперки - 2 лажиче;
• оцет 6% - 70 ml.

Алгоритмот е едноставен:

1. Исплакнете слатки и чили пиперки, извадете ги семето. Исечете ги на парчиња, ставете во удобен сад.
2. Истурете сок од домат во соодветно тенџере, додадете зачини, киселина, додадете чили. Ставете го на оган и загревајте четвртина од час со редовно мешање.
3. Ставете ги парчињата слатка пиперка, продолжете со готвењето уште половина час. Важно е постојано да ги натопувате парчињата со лажица или ланџа, така што тие брзо ќе го пуштат сокот, а зеленчукот ќе стане помек.
4. Ставете bellвонче пиперка во стерилни тегли, истурете топла саламура од домати, близу. Лехо за зимата според едноставен и вкусен рецепт е подготвен. Чува добро во плакарот на собна температура.

Важно! Кога подготвувате закуска со оцетна киселина или доматно пире, треба да земете емајл тенџере без пукнатини или чипови.

Тиква салата

На Интернет, постојат многу опции за грицки засновани на bellвонче. Овој рецепт за подготовка на Лечо за Зимско јадење се разликува од сите други по неговиот состав и конзистентност. Салатата излегува не само мирисна, туку и мека по вкус.

Производи:

• слатка боја пиперка - 1,6 кг;
• кромид од репка - 1,8 кг;
• тиквички - 2,3 кг;
• домати - 1,8 кг;
• масло - 200 ml;
• маса оцет - 120 ml;
• паста од домати - 350 g;
• груба сол - 30 g;
• гранулиран шеќер - 220 гр.

Сечкање на тиквички

1. Пред да започнете со готвење лехо за зимата, треба да го исплакнете целиот зеленчук и да ги исчистите од непотребни делови.
2. Исечете ги коржетите на средни коцки. Бибер - во големи ленти. Кромид - на половина прстени. Домати се сечат на клинови. Некои домаќинки истураат врела вода над нив, а потоа ја отстрануваат грубата кожа, но ова е по избор..
3. Истурете 1 литар вода, масло во соодветно тенџере, додадете доматна паста, зачини. Темелно измешајте, откако ќе зоврие, ставете тиквички, врие на тивок оган 8-10 минути.
4. Додадете пиперки и домати, промешајте и варете ги 7-10 минути. На самиот крај, истурете оцетна киселина. Наредете домашно лехо во стерилизирани садови, затворете и превртете се додека не се излади целосно.

Совети! Контејнерите за складирање треба да бидат избрани мали. Погодни количини се сметаат за контејнери - 0,5, 0,7 и 1 литар.

Италијански сос

Лехо за зимата од пиперки и конзервирана домати се подготвува според едноставен и вкусен рецепт. Можете да додадете ароматични билки на подготовката: риган, босилек, магдонос, цилантро или копар.

Производи:

• маслиново масло - 80 ml;
• домати во свој сок - 2 лименки;
• кромид од репка - 200 g;
• слатка пиперка - 1,8 кг;
• солена сол;
• гранулиран шеќер - 2 лажици.

Како да се готви лечо за зимата:

1. Мешунките од пиперките се отстрануваат од семето, исплакнете и се сечат на коцки со средна големина. Кромид, одвоен од лушпа, исецка на половина прстени.
2. Истурете малку масло во тенџере со густо дно. Ставете го на шпоретот со мал оган. Ставете го кромидот, потопете го до про transparentирно.
3. Отворете тегли домати. Ако доматите се цели, тогаш треба внимателно да се отстранат и да се исечат на 2-3 парчиња. Истурете го кромидот и додадете сецкан пипер, варете 30 минути, редовно мешајќи. Ако содржината не се зоврила добро, треба да го отворите садот и да готвите уште 10 минути.
4. Додадете сол, шеќер, додајте зачини по желба, фокусирајќи се на вашиот вкус.
5. Донесете ја содржината до вриење. Дистрибуирајте во стерилен сад, цврсто затворен. Свртете го капакот надолу додека не се излади целосно. Да се ​​чува во подрум или фрижидер.

Во зима, вкусен и здрав сос со италијански ноти ќе ги задоволи не само роднините, туку и гостите.

Апетитивен поглед, прекрасен вкус

Закуска со зелени домати

Доматите не секогаш зреат и многумина земаат зелено овошје. Тие исто така можат да се користат за да се подготви широк спектар на вкусни подготовки за зимата. Размислете како лехо се прави со незрели домати.

Производи:

• зелени домати - 1,7 кг;
• моркови - 0,75 кг;
• слатка пиперка - 0,55 кг;
• кромид од репка - 0,55 кг;
• доматно пире - 30 g;
• масло - 180 ml;
• рок сол - 1,5 суп.л-патки.

Понатаму:

1. Пред да се подготви лехо за зимата, сите влезни состојки (зеленчук) мора да бидат обработени: исплакнете, кора.
2. Решетки на моркови со тенки ленти, можете да користите обичен ренде. Исечете ги доматите во клинови. Исецка на репка во прстени.
3. Истурете ја маснотијата во тенџере со дебело дно, загрејте го. Наредете зеленчук и доматна паста. Измешајте сè темелно. Намалете ја топлината на минимум и продолжете со гаснењето 1,5 часа, сеќавајќи се дека редовно мешајте.
4. Откако ќе заврши времето, додадете сол, загрејте ја содржината 15 минути. Наредете во преработени стаклени тегли, откако ќе ги стерилизирате. Затворете ја херметички, превртете и оставете да се излади целосно.

Собраните најпопуларни рецепти може да се прилагодат по ваш вкус. За посилно јадење се препорачува да додадете пиперки од земјата или чили. Во второто, дури и семето е дозволено да се користи. Билките им даваат на конзервираните салати зачинет вкус. Изненадете го вашето семејство!