8 Најдобри рецепти на целер за зимата

Целерот е здрав, вкусен зеленчук што го сакаат многу луѓе. Содржи многу витамини, микро и макро елементи кои помагаат да се вратат заштитните функции на организмот и да се смири централниот нервен систем. Широко се користи во кулинарскиот бизнис за готвење месо, живина, јадења од зеленчук, супи и разни сосови.

Не е невозможно да се најде таков вреден производ во зима, така што домаќинките се адаптираа да го соберат во банки за зима. Не се користат само лисја и ливчиња, туку и самиот корен. Ви носиме избор на најдобри рецепти за собирање целер за зимата.

Производи:

• лук - 70 g;
• стебленца од целер - 700 g;
• маса оцет - 25 ml;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• ловор - 3 лисја;
• филтрирана вода - 2 л;
• трпеза сол - 50 гр.

Истурете ја потребната количина течност во тенџере, додадете сол и варете додека не се раствори целосно. Во меѓувреме, комбинирајте ја киселината со гранулиран шеќер и ставете во солена вода, промешајте.

Исплакнете стебленца на целер, исецка. Ставете излупени чешниња лук, лаврушка и целер на дното на стерилни тегли. Истурете ја подготвената слатка и кисела композиција, покријте ја и стерилизирајте ја четвртина од еден час. Внимателно извадете садови со содржина, цврсто навивајте, превртете се и изладете.

Заглавена целер за зима

Одлична салата за витамини за долгорочно чување. По готвењето, закуската не треба да се стерилизира. Како да се подготви застоена целер за зима?

Производи:

• моркови - 550 g;
• сочни домати - 1,2 кг;
• тиквички - 1,2 кг;
• стебленца од целер - 1,2 кг;
• рок сол - 40 g;
• гранулиран шеќер - 50 g;
• растително масло - 130 мл.

Petiolate целер

1. Исплакнете ги морковите, излупете ја кожата со тенок слој. Исечете ги на ленти на ренде за салати од зеленчук. Исплакнете ги доматите, исечете го местото на прицврстување на дршката и исецкајте на половина прстени. Излупете тиквички и исечете ги на коцки со средна големина. Исплакнете стебленца на целер, исецкајте ја грубо.
2. Комбинирајте го подготвениот зеленчук во голем сад. Додадете сол, шеќер и путер, промешајте. Покријте и оставете на масата во кујната, така што состојките нека го исцедат сокот.
3. Ставете го садот со салата на шпоретот, вклучете средна топлина и варете 30 минути. Наредете го жешкиот мезе во стерилни тегли, превртете го херметички, превртете се и изладете.

Опции за берба на зеленило

Најефективните начини за зачувување на листовите на целер се:

• Сушен. Одделете ги зелените лисја од стеблата. Врзете ги во мали снопови и ставете ги на добро проветрено, темно место. Втората опција е да ги ширите лисјата на весник во тенок слој и да почекате додека не се исушат целосно. Време на сушење - 30 дена. Откако ќе ја мелете мирисната билка во прав, ставете ја во стаклен сад за чување;
• Замрзнување Е најпопуларен начин да се чуваат свежи, миризливи зеленили. Исплакнете ги листовите, исушете ги и ситно исецкајте. Ставете во подготвени кеси за еднократна употреба или контејнери, ставете го во замрзнувачот.

Постојат 3 начини за зачувување на витамини и хранливи материи во зачинета зелена - сув амбасадор. Размислете чекор по чекор инструкции за тоа како да подготвите лиснато целер за зимата.

Производи:

• копра - 100 g;
• магдонос - 100 g;
• целер - 100 гр;
• рок сол - 200 гр.

Исплакнете зелени, ставете суво крпа и исушете. Исецкајте ситно, истурете во удобен сад. Додадете маса сол и темелно измешајте. Покријте и оставете на масата од кујната половина час.

Откако ќе заврши времето, раширете се во стерилни тегли, затворете го херметички и ставете го на ладно место. Ароматичното зачинување совршено ќе го надополни секое јадење, ќе го засити со корисни материи..

Целер за подготовка

Супа од лист од целер микс

Производи:

• кромид од репка - 500 g;
• моркови - 500 g;
• слатки пиперки - 500 гр;
• целер - 200 гр;
• сочни домати - 500 гр;
• магдонос - 30 g;
• копра - 30 g;
• трпеза сол - 30 г..

Излупете ги морковите, исецкајте ги на тенки ленти. Отстранете ја кутијата од дршката и семето од капсикумот и исечете ги на ленти. Направете го истото со кромид. Исплакнете ги доматите, исечете ги на 2 дела, исецкајте ги на коцки. Исплакнете свежи билки, ситно исецкајте.

Комбинирајте го подготвениот зеленчук во голем сад. Додадете сол и темелно измешајте. Покријте и оставете го на кујнскиот пулт 30 минути. Пакувајте во стерилни тегли, навивајте се херметички и чувајте ги на студ.

Сок од зеленчук за зима

Сокот се подготвува од сите делови на растителната состојка: корен, петили, лисја.

1. Исплакнете го растението и одделете го на компоненти. Отстранете ја кожата во коренот со тенок слој, исечете ги на парчиња.
2. Ставете ги листовите, стеблата и корените во садот за блендер, исецкајте до пире. Подготвената маса ставете ја во газа свиткана во неколку слоеви и исцедете го сокот во чаша. Додадете 15 мл маслиново масло во 200 мл свежо исцеден сок, промешајте и пијте.
3. За подготовка за зима, се препорачува да се замрзне сокот во делови. Во зима, кога треба само да го извадите мразот од калапот и да додадете на кој било овошен пијалок. Тоа е сè сок од целер за зимата е подготвено.

Кисела целер

За овој вид конзервирање, јас главно користам корени. Размислете за детален рецепт за готвење.

Производи:

• корен од целер - 2 парчиња ;;
• филтрирана течност - 0,7 l;
• каранфил - 5 inflorescences;
• грашок од зачини - 5 парчиња ;;
• рок сол - 5 g;
• лимонска киселина - 0,5 лажиче.

За берба за зима, целерот може да се користи целосно

1. Исплакнете го коренот, излупете ја кожата со тенок слој. Исецкајте на средни коцки. Ставете во тенџере, покријте го со течност и ставете го на оган, додадете сол и лимонска киселина. Откако ќе зоврие, варете 2-3 минути.
2. На дното на лименките ставете пиперки и каранфилче за сонце. Наполнете го садот со целер и саламура и цврсто запечатете го. Превртете, по ладењето, ставете го ладно.

Стебленца од целер со домат

Апетитот излегува да биде умерено зачинета, зачинета.

Производи:

• домати - 2,2 кг;
• стебленца од целер - 1,2 кг;
• масло - 40 ml;
• маса оцет - 20 ml;
• трпеза сол - 15 g;
• чили - 10 g;
• гранулиран шеќер - 50 гр.

Ние го правиме ова:

1. Исплакнете ги доматите, исечете ги јадените делови. Исечете ги на парчиња и критикувајте. Ставете пире од компири во тенџере, ставете го на бавно загревање и вриејте еден час.
2. Во меѓувреме, излупете ги црвените лути пиперки и ситно исецкајте ги на коцки. Исплакнете целер и исецка на ист начин.
3. Ставете во чили доматно пире, истурете во масло, додадете рок сол и шеќер. Продолжете со готвење уште една четвртина од еден час. Откако ќе положите целер, гответе 30 минути.
4. Пред да го исклучите шпоретот, истурете ја киселината, загрејте ја уште 2 минути и ставете ја во стерилни тегли. Превртете херметички, превртете се и по ладењето ставете ја во подрумот.

Целер маринирани со мед и путер

Производи:

• стебленца од целер - 550 g;
• лук - 1 глава;
• нотка сол и мелена црвена пиперка;
• магдонос - 70 g;
• семе од сусам - 1 лажиче;
• анасон - 1/2 дел од inflorescence;
• сок од лимон - 55 мл;
• природен мед - 10 g;
• јаболков оцет - 10 ml;
• маслиново масло - 10 ml.

Процес на готвење:

1. Исплакнете го целерот, извадете ги грубите влакна и исечете ги на парчиња 4-5 см. Додека се подготвуваат остатокот од состојките, пренесете го зеленчукот во пластичен сад и затворете цврсто.
2. Излупете ги чешнињата од лук и исецкајте ги на тенки ленти. Ситно исецкајте свежи, измиени зелени. Комбинирајте со целер, додадете сол, сусам, анасон, пред-исецкајте го.
3. Во длабок сад, комбинирајте сок од лимон, пчеларски производ, масло, киселина и темелно измешајте. Цврсто распоредете зеленчук во стерилни тегли, истурете ја маринадата, затворете го и ставете на ладно место.