Домашен карфиол од корејски стил

Денес, корејската кујна станува сè попопуларна поради присуството на светли зачини, зачини и маринади. Марината од карфиол од корејски стил е омилена закуска на многу руски домаќинки кои научиле како да ја направат за зима. Inflorescences имаат многу позитивни квалитети и уникатен хемиски состав. Свеж зеленчук не се користи, затоа се користи главно во солени мезе, во чорби, сосови или како гарнир.

Готвење на корејски

Зелка е сочна и крцкава во сладок и кисел сос. Користејќи го овој чекор-по-чекор рецепт за карфиол во корејски стил, лесно е дури и за почетници да се подготват. Од наведениот број состојки, 2 тегли со капацитет од 0,7 л.

Производи:

• моркови - 0,2 кг;
• inflorescences на карфиол - 0,7 кг;
• слатки пиперки - 200 гр;
• лук - 5 чешниња;
• Леќата за корејски салати - 20 g;
• филтрирана вода - 400 ml;
• рок сол - 15-20 g;
• гранулиран шеќер - 2,5 лажици;
• маса оцет - 1/4 чаша;
• путер - 2,5 лажици.

Процесот на готвење е како што следува:

1. Истурете 2 литри чиста течност во голем сад, ставете го на шпоретот и доведете до вриење.
2. За конзервирање, треба да изберете чисти inflorescences без темни дамки. Расклопите ја главата на зелката на парчиња, отсечете ги нозете. Последниот дел е дозволен да се исецка и да се користи во зачувување. Исплакнете го подготвениот зеленчук.
3. Натопете нежно во врела вода, гответе 2-4 минути. Користејќи искосена лажица, извадете и поставете на рамна чинија, така што на inflorescences има време да се олади. Поделете големи на мали делови. Преработената зелка е помека и полесна за раздвојување од свежата.
4. Исплакнете ги морковите, отсечете ја кожата со тенок слој, исецкајте ги ленти на ренде за салати од зеленчук, излупете ги чешнињата од лук, излупете ситно или измијте низ преса.
5. Исплакнете слатки пиперки, извадете ја дршката, семето кутија и белите партиции, исечете ги на парчиња.
6. Во посебен сад, комбинирајте ги подготвените состојки, мешајќи ги со Леќата. Покријте и оставете на масата од кујната четвртина од еден час.
7. Во меѓувреме, измијте ги теглите и капаците темелно со сапун. Загрејте ја во рерната додека не се исуши целосно, и варете ги капаците 5 минути.
8. Распоредете ја подготвената салата од зеленчук рамномерно и цврсто. Не треба да се плашите дека inflorescences ќе бидат уништени, бидејќи за време на бланширањето тие стануваат еластични.
9. Истурете ја потребната количина течност за маринадата во тенџере, додадете сол и гранулиран шеќер, масло. Доведете до вриење и варете се додека компонентите на најголемиот дел целосно не се растворат. Извадете од шпоретот и истурете киселина, промешајте.
10. Пополнете ги теглите со содржината со готовата топла маринада. Покријте и ставете во голем сад. Ставете партал на дното и истурете вода. По вриење, теглите со содржината се стерилизираат четвртина од еден час.
11. Извадете внимателно, цврсто навивајте. Завиткајте го со топло ќебе, откако ќе го превртите. Препорачливо е да се чува вкусно работно парче во подрум или фрижидер..

Корејска чинија за руски стомаци

Совети! Времето на стерилизација директно зависи од обемот на лименките. Контејнер со капацитет од 500 ml - 10 минути, и 1 литар - 25.

Класична верзија

За loversубителите на зачинетите и зачинетите салати, предлагаме да размислите за вистински рецепт за маринирање на карфиол на корејски јазик со чекор-по-чекор опис на рецептот. Апетитот ќе ја украси празничната маса или ќе го диверзифицира зимското мени, додавајќи малку летен допир на неа. Од презентираната количина на состојки, ќе добиете 2 лименки со капацитет од 1 литар.

Производи:

• моркови - 0,25 кг;
• карфиол - 1,2 кг;
• лук - 100 g;
• Леќата за корејски салати - 20 g;
• чиста вода - 0,6 л;
• рок сол - 20 g;
• гранулиран шеќер - 0,5 чаши;
• маса оцет - 110 ml;
• масло - 110 ml.

Работата е како што следува:

1. Исплакнете го главниот зеленчук, исчистете го од валкани места ако е потребно. Поделете во inflorescences, отстранувајќи ги грубите нозе.
2. Истурете ја водата во тенџере, ставете го подготвениот зеленчук и варете неколку минути. Нежно извадете со ставање во длабока чинија. Фрижидер. Поделете ја зелката на мали парчиња за лесно редење.
3. Исплакнете ги морковите, извадете ја кожата со тенок слој и исецкајте ги на ленти на ренде. Излупете го и исецкајте го лукот.
4. Истурете ја потребната количина за маринада во тенџере, се вари. Истурете во сол, шеќер, путер и промешајте. Гответе додека кристалите не се растворат целосно. Истурете киселина, загревајте уште 1-2 минути и извадете ја саламура од топлина.
5. Ставете зелка, моркови, лук, зачинете во посебен сад и добро измешајте. Покријте и оставете на масата на собна температура 15 минути.
6. Во меѓувреме, неопходно е да се подготват лименки - исплакнете и топло преку пареа, и да се варат капаците.
7. Ставете го готовиот зачинет, зачинет мезе цврсто во стерилни садови, пополнете со врела маринада. Покријте и стерилизирајте го 25 минути. На дното на тавата во која закуската ќе се стерилизира, ставете мало парче партали. Инаку, банките можат да пукнат.
8. Нежно извадете го, цврсто превртете го и превртете го, завиткувајќи го во топло ќебе. Да се ​​чува во фрижидер или подрум. Карфиол во форма на корејски стил е подготвен, но сега знаете колку е вкусно да го марината.

За да се подготви според горенаведените рецепти, се користеше готово Леќата, која можете сами да ја направите дома. Во посебен сув сад, комбинирајте ги следниве зачини и зачини: топла црвена пиперка (10 g) и црна (5 g), сецкан коријандер 20 g, морско оревче - 0,5 лажици, каранфилче - 0 чешли, кардамон - 0,5 лажиче Леќата ќе биде мирисна само ако сами ги избришете сите состојки.