Кисела карфиол за зима - три рецепти за маринада за зелка.

Марината од карфиол има остар сладок и кисел вкус и може да послужи како одлична закуска, како и да украси секое празнично јадење.

Состојки: каранфил, цимет, лимонска киселина, горчлив пипер, шеќер, сол, оцет, карфиол, црни пиперки

За мариноване карфиол, соодветни се само свежи глави со густи необјачени соцвети.

Ако не е можно веднаш да се натопи inflorescences во врела вода, тие се истураат со солена вода по стапка од 15 грама сол на 1 литар. вода и се чува во солен раствор не повеќе од еден час.

Откако ќе се третираат со inflorescences со зовриена вода и ладна вода, тие се ставаат во тегли, на дното на кои се поставени зачини и се посипуваат соцветите со зовриена маринада направена од шеќер растворен во вода, супа од оцет и сол.

За 1 конзерва од кисела зелка, треба да земете неколку црни грашок и неколку мали парчиња лута пиперка, парче цимет, неколку чешниња со навлажнување.

Теглите се покриени со капаци и се стерилизираат во зависност од нивниот капацитет. Банките со капацитет од 0,5 литри се чуваат на оган не повеќе од 6 минути, а литарски лименки - околу 8 минути. По стерилизацијата, цврсто превртете ги теглите, превртете и оставете да се излади. Ставете го готовиот производ на ладно за зачувување..

Како да марината карфиол за зима со цели глави во буре.

Карфиол може да се мари не само во тегли, туку и во специјални буриња. Предностите на таквата жетва се дека производите се поставени во ист редослед како и во претходниот опис, но не е неопходно да се подели зелката во посебни мали inflorescences. Може да се стави во буриња со цели глави, по отстранувањето на листовите и грубите стебла.

Како да направите маринада од зелка - три рецепти.

Да се ​​подготви малку кисела маринада, 10 литри. вода растворете околу 600 гр сол и иста количина шеќер и додајте околу 180 мл суштина од оцет.

За да подготвите кисела маринада, земете иста количина вода, сол и шеќер како и за малку кисела маринада, но додадете 250 мл суштина од оцет.

Зачинетата маринада се разликува од кисела и малку кисела во голема количина шеќер - 1 кг, сол - 700 г и суштина од оцет - 540 мл, кои се раствораат во 10 литри вода.

Во зависност од избраната маринада, зелката поинаку ќе вкуси.

Марината од карфиол може да се користи како независен зачинет мезе, и може да се користи како состојки за подготовка на салати, странични садови и други јадења, а исто така и како оригинална декорација за секое јадење.