Кисела карфиол со кромид и пиперки за зима

Карфиол е втор најпопуларен зеленчук по белата зелка, и тоа од добра причина: inflorescences на таквата зелка се многу повкусни, и нема ништо да се каже за изгледот, бидејќи ова се вистински уметнички дела! Готвење на целиот карфиол, делејќи на inflorescences, како посебен сад, како гарнир за месо или мезе, се вари, пржете или печете во рерната со друг зеленчук - добро е во која било форма. И, се разбира, како и секој друг зеленчук, тој е солен за понатамошна употреба, добивате светли, весели тегли со мирисна содржина, пријатни за око и стомак во зима. Обидете се, на пример, направете карфиол во домат.
Мариниран карфиол за зима, многу вкусен и здрав, се добива со додавање на кромид и пиперки.
Зимските салати се многу лесни за подготовка, во исто време здрави, вкусни и погодни за зафатени хостеси - во овој случај можете едноставно да го ставите садот на чинија и веднаш да го сервирате на масата, ќе испадне убаво и задоволувачко. Најдобро од сè, салати од карфиол со кромид и пиперки се сервираат со наметка или риба, добро оди и со ориз, пире од компири и италијански тестенини. Честопати, карфиолот се служи како посебен сад со разни сосови - мајонез, лук, павлака, домат, адџика или песто. Необичните борци за здрав начин на живот јадат суров карфиол, децата го прават истото - затоа што inflorescences се распаѓа многу апетитивно. Во принцип, карфиол е зеленчук што секој го сака..
Значи, ние подготвуваме кисела карфиол со кромид и пиперки за зимата.




Што ви треба за готвење:

- карфиол (веќе поделен на inflorescences) - 2 кг,
- кромид - 1/2 кг,
- pepperвонче пиперка - 750 гр,
- црн и шишенце грашок - 5 парчиња..,
- ловоров лист - 2-3 парчиња.

Што ви е потребно за да ја направите маринадата:

- вода - 1,3 л,
- сол - 2 лажици. л.,
- гранулиран шеќер - 200 гр,
- оцет (9%) - 200 мл,
- растително масло - 200 мл.



Ние ја отвораме pepperвончната пиперка, ја отсекуваме опашката со дршката, ги вадиме семето, исплакнете. Исечете ги на ленти. Ние ги чистиме светилките, исплакнете. Исечете на половина прстени.








Измијте карфиол и поделете се со inflorescences, по можност мал.






Ние правиме бланширање на карфиол: земете голем сад (5-6 литри), наполнете со вода околу 2,5 литри, почекајте додека не зоврие. Додадете inflorescences во врела вода и чувајте околу 2 минути. Извадуваме соцвети на зелка (подобро е да го направите ова со засечена лажица), оставете да се излади.






Ставете inflorescences на зелка, кромид и бибер во длабок сад. Се мешаат.






Ние изложуваме црна и зачинета во претходно стерилизирани тегли, додаваме ловоров лисја.







Ставаме зеленчук во тегла, добро овен.

Ние правиме полнење со маринада: вриеме вода со додавање на гранулиран шеќер, сол и масло. Додадете оцет и исклучете го шпоретот. Додајте на секоја тегла на врвот на маринадата што врие, покријте ја со капак.

Подготвените салати ставете ги на дното на тавата, откако ќе ставите крпа на неа, додадете топла вода, оставајќи околу 2 см до горниот свиок на лименките.Ставете на шпоретот и почекајте со голема моќност додека не зоврие. Оставете да се стерилизираат околу 10-20 минути, во зависност од волуменот.






Ги извртуваме салатите, ги ставаме наопаку и ги завиткаме во ќебе, оставаме да се оладат целосно.
Марината од карфиол направен со овој рецепт е навистина вкусна. Пријатен оброк.



Старинскаја Лесија
Обидете се да готвите исто Корејски кимчи од кинеска зелка.