Корејски карфиол за зимата

Излегува сочна и умерено зачинета карфиол во форма на корејски стил. Нашиот чекор-по-чекор рецепт со фотографија ќе ви помогне да готвите точно истиот во вашата кујна. Крцкавите inflorescences со ситно исецкани слатки моркови, зачинет лук, маринирани во сладок оцет маринада ќе им се допадне на многу.

Главниот вкус на овој пресврт е зачинот на корејски моркови. Токму овие препознатливи ноти на коријандер и други зачини ги прават карфиол уникатен. Зелка зготвена со оваа опција ќе стане оригинална салата на вашата маса во зима. Може да се сервира наместо гарнир за јадења со месо или, напротив, да се користи како салата со каша..




Состојки:
- 1 кг карфиол,
- 3 моркови,
- 1 глава лук,
- 1 лажица масло Сахара,
- 50 ml сончогледово масло,
- 1 лажица масло оцет,
- 2 лажици сол,
- 1 лажица масло мирудии за корејски моркови,
- 1 литар вода.



Прво на сите, ја расклопуваме главата на зелка во inflorescences. Тие не треба да бидат премногу мали.







Ставете го исецканиот зеленчук во вода загреана во тенџере на 100 степени. Гответе над средна топлина две минути, не повеќе.
Навистина, во салата тие треба да бидат цврсти, сочни и еластични..





Груб исецкајте ги излупените моркови. За да го направите ова, можете да користите обичен ренде со големи дупки или да го поминете зеленчукот преку специјален ренде од морков во корејски стил. Во вториот случај, тоа ќе биде повеќе сочно и вкусно..
Излупете чешниња од лук и исецка. Парчињата не треба да бидат премногу ситни. Можете грубо да ја поделите секоја чешне на 5-10 парчиња, во зависност од нејзината големина.





Ги поставуваме готовите inflorescences на зелка во стерилизирани тегли, наизменични со моркови и лук.
Подгответе ја маринадата со врела вода. Додадете ги сите зачини, освен за корејското зачинување. Гответе саламура околу 4 минути. Сето ова време мора да зоврие.





Додадете сезонски зачини.




Наполнете со врела саламура до самиот врв.





Стерилизирајте го навивам во тенџере со врела вода 10 минути. Во овој случај, нивото на водата треба да биде приближно на рамениците на теглите.





Само после тоа ги навиваме и оставаме да се оладат под капаците. Исто така ве советуваме да го користите нашиот рецепт и да готвите конзервирана карфиол, ова е уште една од опциите за зимски подготовки.





Совети: Ако не можете да чекате зима да го испробате овој мезе, можете брзо да го маринирате. Ова бара сите исти состојки, само постапката е малку поинаква. Гответе ја исецканата зелка не 2, туку 4 минути. После тоа, ставете го во голем сад и пополнете го со маринада. Кога целосно ќе се олади, додадете ги ренданите моркови и сецкан лук, посипете со Леќата и промешајте. Послужете по пет часа.
Пријатен оброк.




Старинскаја Лесија