Лесно солени тиквички во пакет за 5 минути

Честопати се прашувам колку било тешко за нашите мајки и баби да ја водат куќата. На крајот на краиштата, тогаш немаше ниту моќни мултифункционални преработувачи на храна, ниту машини за перење, ниту други уреди за домаќинства кои го прават животот толку лесен за модерните домаќинки..

Покрај тоа, дури и диетата, како и самото мени, беа сосема различни. Заминувајќи низ тетратката за кујна на баба ми, понекогаш се фаќам себеси како да размислуваат дека никој веќе долго не подготвува вакви јадења, а моето домаќинство многу ќе се изненади ако ги виде на нашата маса. Точно, постојат класични рецепти кои за сто години ќе бидат релевантни како што се сега, но сосема веројатно веќе малку подобри.

Ова исто така важи и за процесот на конзервирање. Баба ми го помина целото лето подготвувајќи десетици тегли со различни кисели краставички, така што подоцна во зима, како што рече, имало нешто да се јаде. Повеќе не треба да се занимавам со конзервирање, особено во таков обем, затоа што има нови технологии за подготовка на храна, како замрзнување и сушење. Но, неодамна се појави и метод на суво солење на зеленчук за моментално готвење. Толку погодно и практично што заборавив да размислувам за други методи (така и јас солени зелени за зима).

Денес ќе ви кажам како да ги киселите плодовите од тиквички со овој метод, така што по 6-8 часа можете да вкусите зачинета, умерено зачинета закуска. Не правете двоен дел одеднаш, бидејќи таквите тиквички нема да се чуваат долго време, подобро е да ги готвите колку што е потребно. Нашите крцкави, лесно солени тиквички спакувани со овој брз рецепт се подготвуваат за само 5 минути.



Состојки:
- тиквички овошје - 1 кг,
- лук - 2-3 каранфилче,
- маса сол на средно мелење - 1 лажиче. вкус,
- копар зелени - куп.





Прво на сите, ние ги миеме тиквичките од песок и нечистотија. Понатаму, ако плодовите не се млади, тогаш ги лупиме, и само потоа ги исекуваме на тенки парчиња.



Ние го чистиме лукот од суви лушпи, исплакнете со ладна вода и ситно исецкаме.
Подредуваме копар од зелени. Ако наидат слаби гранчиња, подобро е да ги фрлите. Останатите се мијат со ладна (по можност мраз) вода и се сушат со пешкир. После тоа, ситно исецка со нож.



Ставете парчиња тиквички во торба и посипете ги со сол. Потоа додадете сецкан лук и сецкан копра.



Ја врзуваме торбата и ја ставаме во друга торба. Потоа темелно протресете ја содржината на торбата, така што тиквичките се рамномерно солени.



Пакетот го ставаме на ладно место, а по 8 часа на нашата маса веќе ќе има оригинален мезе за вкус.



Пријатен оброк!