Солена пиперка - рецепт за тоа како да сол бибер за зимата.

Да се ​​изберат биберните пиперки според предложениот рецепт ќе потрае некое време. Сепак, пиперката, собрана со предложениот метод, излегува дека е многу вкусна и ароматична.

Состојки: bellвонче пипер, сол, копар

Како да сол бибер за зима.

Неопходно е да се изберат големите месести црвени и зелени плодови на камбаната.

Ние ги отстрануваме стеблата заедно со семето со движење на дршката и лесно притискајќи го во внатрешноста на подот.

Подготвените парчиња без семе мора темелно да се исплакнат, по што ќе ги потопиме во врела вода неколку минути. Брзо извадете ја пиперката од врела вода и ставете ја во сад со ладна вода.

Кога пиперката ќе се олади, извадете ја и ставете ја во сад за солење. Пожелно е тоа да биде када или дрвена бура.

Истурете ја пиперката во слоеви, така што на секои 2-3 реда посипете со карпеста сол и преместете ги со копарчиња од копра. Солта се бара да се зема по стапка од 2-3% од вкупната тежина на бибер.

Кога целата пиперка е поставена во садот, останува преку ноќ да се остави сокот од бибер..

После тоа, пиперката е покриена со дрвен круг, на кој се става угнетување по стапка: 1 кг товар мора да се стави на 10 кг пипер, ако користиме мали садови за солење. Ако користениот сад е голем, тогаш се користи фунта товар за иста количина пиперка.

Солените пиперки се чуваат на ладно место, по можност подрум или подрум. Неопходно е да се проверува угнетувањето од време на време и да се измие формираната мувла од неа. За да се спречи формирање на мувла, потребно е добро да се исплакнат чашите пред солење, угнетување и сад за солење, а исто така да се прелива преку нив со врела вода.

Bellвонче пиперки, подготвени со солење во зима, може да се користат за полнење, како и за подготовка на разни салати и закуски.