Слатки пиперки во доматно пире

Сладок bellвонче пипер во нашето семејство не е зачинет зеленчук. Јас го готвам цело време, испржете го, испечете го, испржете го, па дури и додавам во супи. Да не зборувам за фактот дека подготвувам широк спектар на вкусни препарати од слатки пиперки.
Тешко ми е да кажам која подготовка за зима со користење на слатка пиперка е најдобра, затоа што лично со тоа готвам многу конзервирање. И ова е далеку од првиот празен рецепт што веќе ви го кажав. Но, денес решив да го запрам вашето внимание за тоа како да подготвам бибер во сос од домати за зимата.
Ајде, без полици, да почнеме да го разгледуваме процесот на подготвување на такво празно. Подготвени?



За да подготвиме 10 тетриња од половина литар пипер во доматно пире, потребни ни се:
- слатка пиперка - 4 кг,
- свежи домати - 4,5 кг,
- allspice - 20 g,
- црн горчлив пипер - 20 г..
- Ловоров лист.



Ајде да започнеме. За набавка земете зелена, жолта или црвена пиперка со месести, дебели идови. Ги сортираме подготвените пиперки. Ние отстрануваме оштетено или расипано овошје. Пиперката ја миеме во ладна вода. Потоа, плодовите ги ставаме во шлаг или ситно сито и чекаме додека не се исцеди целата вода.





Ние ги исекуваме пиперките од bellвончето, ги отстрануваме семето и повторно исплакнуваме под млака вода за да ги отстраниме останатите семиња. Потоа ја исекуваме пиперката по должина на парчиња ширина околу 2,5 см.



Сега ајде да го подготвиме доматното пире. За ова земаме домати. Ги миеме, оставаме водата да се исцеди. Исечете ги доматите на мали парчиња. Ние ги поминуваме низ мелница за месо.



Подготвената пире истурете ја во тенџере и вриејте го додека почетниот волумен не се намали за околу 2 пати.



Ставете зачини на дното на сувите, чисти тегли: ловоров лист, сос и црн пипер, по 2 - 3 грашок. Потоа цврсто ставете го исецканиот pepperвонче пипер.



Истурете ги наполнетите лименки со готово топло доматно пире.



Покријте ги теглите со слатка пиперка со капаци (претходно варени околу 5-7 минути) и ставете во тенџере со врела вода за стерилизација. Ние стерилизираме тегли од 0,5 литри - 40 минути, тегли од 1 литар - 50 минути. По обработката, лименките се херметички запечатени со капаци, се превртуваат и се ладат.



Потоа ги испраќаме нашите разладени празни места на темно и ладно место за складирање. Исто така ве советувам да готвите бибер во маринада од мед, ова е исто така вкусно и лесно.