Кавијар од печурки од млечни печурки за зима ќе ги лижете прстите: рецепти

Во зима, прекрасно е кога има нешто што потсетува на мирни летни денови. Семејството со задоволство ќе прифати подготовки од овошје и зеленчук и, се разбира, јадења со печурки. Една од највкусните зимски деликатеси е кавијарот од млечни печурки за зимата. Совршено ќе го надополни секое јадење, ќе стане вистинска декорација и за празничните и за секојдневните маси..
Во оваа статија ние ќе ви кажеме како да готвите вкусно кавијар од солени и свежи млечни печурки за зимата. Ние ќе ви понудиме неколку рецепти од кои може да изберете, кои наскоро може да станат ваши омилени. Познато е дека сите печурки и млечни печурки, вклучително, се продаваат денес по неверојатно висока цена. Што ако немате можност сами да одберете печурки во шумата?

Каде можете да ги купите без да го жртвувате вашиот паричник и семејниот буџет? Тие се неверојатно скапи на пазарот. Конзерва кавијар од млечни печурки ќе ве чини скоро исто како и конзервата со црвен кавијар.

И затоа, за да подготвите печурки, излезете надвор од градот! Pickе видите берачи на печурки насекаде по патот, продавајќи го своето богатство по цена неколку пати пониско отколку во градот. И не треба да одите далеку за ова.





Сега кога сте собрале белци, или купивте по поволна цена, ајде да разговараме како да готвите кавијар од нив. Се разбира, млечните печурки мора да се натопат во ладна солена вода неколку дена, со цел непријатната горчина да се оддалечи од нив. Ако не го направите ова, кавијарот ќе испадне дека е без вкус и едноставно не е за јадење..

Важно е да знаете! За да се подготви кавијар од печурки, соодветни се и свежи и сушени или солени млечни печурки. Свежите печурки мора да бидат претходно измиени, излупени и варени 30 минути. Пред да готвите кавијар, тие повторно се исплакнат со проточна вода и се ладат..



Кавијар од печурки "класичен"

Needе ви требаат пет килограми млечни печурки, чаша сончогледово масло, 2 кг кромид, неколку ул. л. оцет. Покрај тоа, не заборавајте да додадете свежи билки во ова јадење - магдонос и копар, 10 лажици. л. сол, црн пипер по вкус и 0,5 л. вода.

Прво, исплакнете ги печурките со ладна вода од чешма со помош на сунѓер за миење садови. Кога течноста малку се исцеди од нив, ставете ги млечните печурки во пространа чорба. Посипете ги со црн пипер и сол одозгора.

Истурете ги измиените млечни печурки со вода и гответе над умерена топлина половина час. Бидете сигурни дека отстранете ја акумулираната пена за време на готвењето. Кога млечните печурки се подготвени, вртете ги неколку пати преку мелница за месо. Додадете го исецканиот и испржениот кромид што сте го скролувале исто така.





После тоа, кавијарот треба да се дистрибуира во стаклени тегли. За да го направите ова, тие се темелно измиени и темелно стерилизирани. Истурете вода со оцет и билки во тегли кавијар. Превртете ги теглите со кавијар од печурки и скријте на ладно место за складирање.

Идеја! Кавијар од млечни печурки е совршен за правење мирисна полнење за пити или пица.

Кавијар "вистински џем"

За да готвите кавијар од печурки, земете 0,5 кг свежо млеко од печурки, неколку билки, кромид и 3 лажици. л. масло од пченка. Покрај тоа, ќе ви треба сок од лимон, бибер и сол, земен по вкус..

Исчистете ги млечните печурки, измијте и покријте со вода неколку дена. Исплакнете ги печурките и променете ја течноста секој ден. Во спротивно, сите ваши напори ќе бидат потрошени. Млечните печурки ќе се влошат, ќе станат јадеж.

Откако ќе бидат подготвени печурките, темелно исецкајте ги и растопете над тивок оган, додавајќи малку вода, околу еден час.



Сега исецка на кромидот и, исто така, пржете во тава. Поминете го кромидот и печурките преку мелница за месо, додадете бибер и сол. После тоа, не заборавајте да додадете сок од лимон во вашиот кавијар и ставете во тегли.

Важно! Во принцип, млечните печурки може да се заменат во овие рецепти со какви било печурки. Но, препорачуваме да ги земете. На крајот на краиштата, млечните печурки не се само многу вкусни и миризливи, туку и многу корисни. Тие содржат протеини и витамини кои се неопходни за нашето тело. Помага во борбата против патогени.

Млеко пијте со домати





За да подготвите кавијар според овој рецепт, ќе ви требаат 1 килограм печурки, 0,3 кг домат, 0,2 кг кромид. Алтернативно, користете маслиново масло и зачини по вкус.

Гответе ги подготвените млечни печурки во малку солена вода. Фрлете ги млечните печурки во шлаг, измијте темелно и изладете. Поминете ги печурките преку мелница за месо, испржете ги во маслиново масло.

Излупете го и ситно исецкајте го кромидот. Добро измијте ги доматите и исецкајте ги. Промешајте ги доматите и кромидот, "пушти" ги во тава, додадете зачини и пржете 10 минути.

Измешајте ги печурките со домати и кромид, промешајте сè темелно. Поделете го вашиот кавијар во стаклени садови и лесно покријте ги со железни капаци. После тоа, двапати стерилизирајте ги лименките од кавијарот. Еднаш - 45 минути, а втората, два дена подоцна - во рок од еден час.

Забелешка! Кавијарот од печурки се подготвува само од млади млечни печурки. Старите печурки веќе немаат исклучителна, нежна арома. Плус тие се тешки. Подобро е да се готват печурки во казан или тава со дебел wallид. Откако ќе се стерилизираат четвртина од час, ставајќи ги теглите во голем тенџере со врела вода или во двоен котел.

Кавијар од печурки од млечни печурки со зеленчук





За да го подготвите овој мезе, ќе ви требаат три литри печурки, килограм моркови, пиперки од bellвонче, растително масло. Покрај тоа, ќе ви треба килограм кромид, зачини.

Како прво, зеленчукот мора темелно да се измие, да се излупи добро и да се разгледува низ мелница за месо заедно со вашите млечни печурки..

Сите состојки мора да се пренесат во тенџере со дебели wallsидови, да додадете сол, бибер и да се вари на тивок оган. Кога кавијарот е подготвен, тој е поставен во банки, завиткан додека не се излади целосно, а потоа се пренесува на темно и ладно место.

Кавијар за зимата од солени млечни печурки

Овој мезе ќе биде добар не само со гарнир, туку и како одличен додаток на сендвич со леб од цели зрна. За да го подготвите, земете триста грама ладна или топла солена млечна печурка, кромид и моркови, 2 чешниња лук, лажичка вински оцет.

Исплакнете ги печурките темелно во ладна вода, исфрлете во штитник за да исцедете вишок течност. Потоа, ставете ги печурките во блендер, исецка, а потоа добро испржете ги во тава.





Излупете го зеленчукот, исплакнете и ситно исецкајте. Исечете го кромидот на коцки, изрендајте ги морковите на груб ренде. После тоа, пржете сè одделно и изладете.

Потоа, за да подготвите кавијар од млечни печурки за зима, комбинирајте зеленчук со печурки, додадете пире од лук, оцет, бибер и шеќер. Темелно измешајте ја оваа маса, изложете во стаклени тегли и навивајте.

Кавијар од солени млечни печурки ќе ви овозможи значително да го промените вкусот на познатата закуска. За такво кавијар, потребна е помалку сол, бидејќи веќе е содржана во печурки.

Совети! Ако додадете оцет во кавијар, имајте на ум дека садот ќе испадне зачинета.

Млеко рое со грав





За да ја подготвите оваа вкусна и неверојатно зачинета закуска, ќе ви требаат 2-3 кг млеко печурки, 1 кг морков, 0,5 кг грав, 1 кг кромид, еден куп зелени, 0,5 кг домати, 0,5 л сончогледово масло, сол, оцет 70% - половина лажичка на литар кавијар.

Подготовка:

1. Темелно исплакнете ги млечните печурки, исчистете ги и натопете ги во ладна вода неколку часа. Додадете печурки во тенџере, наполнете со вода и ставете го на оган неколку часа. Водата ќе треба да се менува неколку пати за време на процесот на готвење..

2. Оставете ги готовите млечни печурки да се изладат, исцедете ја водата и движете се со билките.

3. Следно, измијте го грав и варете додека не се тендер. Ние, исто така, мелеме грав во мелница за месо или во блендер.

4. Измешајте ги сите состојки, додадете сол, додадете оцет и дистрибуирајте ги во стаклени тегли.





5. Покријте ги теглите со железни капаци, стерилизирајте ги во тенџере со вода 20 минути.

6. Следно, теглите со кавијар мора да бидат цврсто затворени, превртени и оставете да се изладат.

Важно! Ако кавијарот не е стерилизиран во тегла, може да се чува максимум една недела во фрижидер..

Откако ќе подготвите игра на печурки за зимата според овие едноставни рецепти, ќе станете господар на празни места во кујната. Сега вашето семејство и гостите можат целосно да уживаат во вашите кулинарски задоволства.