Избрани домати и краставици на ден

Предлагам да готвите асортиман на домати и краставици на ден, рецептот со фотографија ќе ви помогне во тоа.

Во нашето семејство во текот на летото има многу родендени луѓе, а според веќе воспоставената традиција, ги славиме сите родендени во голем семеен круг на дача. Ова е многу поудобно отколку во стан, затоа што можете да пржете месо и риба на скара, да го загреете шпоретот и да готвите богат бурс, тенџере со вкусни компири за гарнир и да комуницирате со семејството и пријателите на свеж воздух, оставајќи го задушен град да живее свој живот некое време.

Јасно е дека менито за летување е фундаментално различно од зимското, пред се со тоа што на масата има главно салати од зеленчук и закуски, како и ќебапи, стекови како главни јадења што се сервираат директно од огнот.

И да ја диверзифицирам таквата табела, дефинитивно ќе готвам однапред инстант кисела зеленчук, да ги израдува вашите гости со лут, зачинет вкус.

Од лично искуство, би сакал да ве советувам да направите тегла со многу вкусен зеленчук закуска што ќе биде многу корисна во ова време. Навистина, во лето, кога веќе се јадеше зимската конзервација, а ние само што почнуваме да правиме нова, понекогаш навистина сакаме нешто зачинето и солено. И, тогаш таквиот рецепт е само божји дар за една млада водителка - треба само да ставите краставици и домати, како и билки, зачини и зачини во тегли или друг погоден сад (мама има мала керамичка буре за ваков зеленчук).

Патем, со цел краставиците да бидат крцкави и цврсти, пред-натопете ги во ладна вода за неколку часа. Потоа, истурете го зеленчукот со варена маринада и оставете да се излади на сонце. За тоа време, се одвива процесот на ферментација, а после тоа садот го ставаме на ладно место во текот на ноќта. Во утринските часови, веќе ќе биде можно да се вкусат умерено зачинета краставици и домати.





Од наведениот рецепт се добиваат 2 тегли сортиран зеленчук со капацитет од 700 мл

Состојки:
- кисела краставици - 300 гр,

- цврсти домати - 300 гр,
- лук - 3-4 чешниња,
- овошје од црн пипер - 3-4 парчиња.,
- ловоров лисја - 2-3 парчиња.,
- вода - 1 л,
- копра sprigs - неколку парчиња,
- средно копно морска или трпеза сол - 1,5 суп.л-патки.,
- гранулиран шеќер - 1 лажица масло.,
- маса оцет (9%) - 1 лажица масло.



Прво на сите, ние ги миеме краставиците од прашина и нечистотија. Потоа ги отсекуваме советите од двете страни на краставиците и ги пополнуваме со ладна вода. Ние го ставаме садот со краставици во фрижидер 2-3 часа.
Ние ги миеме плодовите од доматите и не заборавајте да ги пробиеме на неколку места со чепкалка за заби.
Истурете вода во сад, додадете сол и шеќер, како и зачини како сушен ловоров лист и овошје од бибер. Веднаш штом шеќерот и солта се растворат во течноста, исклучете ја топлината и веднаш додајте оцет во маринадата.



Ја разгледуваме копрата, ги исфрламе смачканите гранки, а остатокот ги миеме и исушиме со крпа.
Го лупиме лукот од лушпа, го исплакнуваме и го притиснуваме надолу со рамнината на нож, така што лукот ќе се распаѓа - на овој начин зеленчукот подобро се заситува со неговите есенцијални масла за време на марината.
Ставете копра, лук во тегла.



Следно, менуваме краставици и домати.



Наполнете ги со саламура и оставете ги на сонце без капак 3-4 часа.



Потоа ги ставаме лименките на ладно место 8-10 часа и можеме да ја вкусиме закуската. За да спречите влегување на комарци, можете да ја покриете теглата со газа.



Толку е лесно да се подготви асортиман на домати и краставици брзо, за еден ден. Пријатен оброк!
Можете исто така лесно да готвите асортиран зеленчук за зима без стерилизација.