Кисела лута пиперка: кул рецепти за трагачи

Не само што може да се навиваат пиперките од rвонче за зимата, туку и жешко. Овој зеленчук е природен антисептик и затоа е идеален за конзервирање без стерилизација. Моето семејство е многу драг на солени храна, па затоа имам многу од најдобрите едноставни рецепти со кисела пиперка во залиха за зима. Денес решив да ги споделам со вас..

Најдобро е да носите гумени ракавици пред да ракувате со лути пиперки. Ако тие не се таму, тогаш по обработката на зеленчукот, треба да ги миете рацете со вода со сапуница и да ја исплакнете со ладна вода. Потоа подмачкувајте ги рацете со растително масло..

Еве ги моите најдобри рецепти.

Кисела лута пиперка без стерилизација

Кисели лути пиперки се наједноставниот рецепт на сите, но не помалку вкусни. Една млада водителка лесно ќе се справи со нејзината подготовка.

Потребна листа:

• лута пиперка - 2 кг;
• 35 гр сончогледово масло;
• 8 чешниња лук;
• 6 грашок од зачин;
• ловор - 5 чаршафи;
• 80 гр маса сол;
• 100 гр шеќер;
• 1 лажиче коријандер;
• 70 ml оцет 9%;
• вода за пиење - 3 л.

Чекор по чекор готвење:

1. Измиваме врели пиперки со вода. Ние го отстрануваме семето од нив. Ние ги исекуваме поддолжитетите по должина во два дела. Пиперката ја шириме на подготвени стерилизирани тегли.
2. Излупете го лукот. Ние го миеме со вода. Каранфилчето ги ставаме во тегли (со бибер).
3. Истурете вода во креветот. Во него ставете сол, ловор, пиперки, шеќер, коријандер. Ние го ставаме садот на шпоретот.
4. Истурете зовриена саламура во тегли со зеленчук. Ги покриваме со капак.
5. По 15 минути, истурете саламура од лименки во легла. Ние додаваме оцет и растително масло на тоа. Ја ставаме скалилата назад на шпоретот.
6. Истурете зеленчук во тегли со врела маринада. Ние запечатиме стаклени садови со капаци. Местото го ставаме наопаку и го покриваме со ќебе.

Оладените лименки ги ставаме во подрум.

Вкусна подготовка на лута пиперка во домат

Обидете се да складирате кисела лута пиперка во домат за зима. Точноста на овошјето ќе биде убаво да се омекне сосот од домати. Сигурен сум дека ќе го сакате вкусот на оваа закуска.

Состојки:

• лута пиперка - 0,5 кг;
• лук - 4 глави;
• овошје од домати - 2 кг;
• 150 гр шеќер;
• 50 гр маса сол;
• сончогледово масло - 50 ml;
• оцет 9% - 70 ml;
• копар - 1 куп.

Чекор-по-чекор мариноване на лути пиперки во сос од домати:

1. Измијте ги доматите со вода. На овошјето правиме неколку пункции. Ги ставаме во сад. Истурете врела вода над доматите и веднаш истурете ја над нив со мраз вода. На места на пункции, кожата ќе попушта. Потоа лесно го отстрануваме од овошјето. Исечете ги доматите на парчиња и мелете ги во блендер.
2. Измијте ја пиперката со вода. Ние го отстрануваме семето. Исечете ги парталите во прстени.
3. Ние ги миеме зелените во чиста вода. Исечете го на мали парчиња.
4. Излупете ја лушпата од лукот. Ние го миеме со вода.
5. Додајте домат, шеќер, сончогледово масло, сол во тенџере. Ние го ставаме садот на шпоретот.
6. Кога доматот ќе зоврие, додадете ги исецканите пиперки. Гответе ги состојките 20 минути.
7. Додајте копра, лук и оцет во тенџере. Варете ги состојките 5 минути.
8. Го поставуваме работното парче на стерилизирани тегли со пареа и ги затвораме со капаци. Свртете ги пресвртите наопаку и завиткајте ги во ќебе.

Оладените лименки ги ставаме во подрум.

Кисела пиперони - највкусниот рецепт

Пеперони е највкусната лута пиперка за мене. Го додавам во многу јадења. Кисела пиперка не е помалку зачинета.

Состојки:

• бибер бибер - 2 кг;
• ловор - 1 лист;
• црн пипер - 3 грашок;
• сончогледово масло - 20 ml;
• allspice - 2 грашок;
• 7 g семе од сенф;
• вода за пиење - 1 литар;
• 80 гр шеќер;
• 40 гр трпеза сол;
• 250 ml 9% оцет.

Чекор-по-чекор конзервација:

1. Пиперките ги миеме со вода. Исечете ги стебленцата од подот. Пирсфете ги пиперките со чепкалка за заби.
2. Ставете ги парчињата бибер во легла и истурете врела вода над нив. Ние го покриваме садот со капак. По 5 минути, истурете ја водата во тенџере и ставете ја на шпоретот. Повторно истурете вода што врие над пиперките. По пет минути, истурете ја водата повторно во тавата.
3. Ставете бибер и грашок, ловоров, сенф во тегли и истурете во масло.
4. Ставаме тенџере со вода на шпоретот. Ние додаваме шеќер, сол на неа. Кога саламура ќе зоврие, истурете оцет во неа. Варете ја маринадата 3 минути.
5. Истурете зовриена маринада во тегли со пиперки. Ние ги запечатиме со капаци. Ги ставаме наопаку и ги покриваме со ќебе.

Оладените лименки ги чуваме во подрум.

Како да се маринираат вкусни пиперки чили за зимата

Предлагам да земете во предвид едноставен рецепт за кисела лута пиперка за зимата. Медот ќе додаде необичен вкус и арома на маринадата.

Состојки:

• чили пиперка - 800 g;
• мед - 4 лажици. л .;
• маса сол - 2 лажици. л .;
• оцет 6% - 2 лажици .;
• семе од сенф - 2 лажиче;
• ловор - 2 лисја;
• вода за пиење - 100 ml;
• 4 црни пиперки.

Подготовка:

1. Пиперките од чили измијте ги со вода. Во подотворите (подрачјето на дршката) правиме пункција со чепкалка за заби.
2. Измешајте мед со оцет во легла. Го ставаме настрана садот 20 минути, така што маринадата се става на инфузија. Потоа ја ставаме скалилата на шпоретот, додаваме вода и сол на неа.
3. Ставете ловор, сенф, пиперки и чили во тегла. Пополнете ги состојките со врела маринада. Ние ја запечатиме теглата со капак.

Кога работното парче се олади, го ставаме во подрум.

Целиот конзервиран горчлив пипер

Во овој рецепт, јас тркалам кисела пиперки за зима без да го стерилизирам целиот.

Состојки:

• горчлив пипер - 2 кг;
• 6 чешниња лук;
• allspice - 4 грашок;
• 4 inflorescences на каранфил;
• 50 гр маса сол;
• 60 гр шеќер;
• 10 g 70% оцет;
• лисја од рен - 2 парчиња.

Чекор по чекор мариноване на цели горчливи пиперки:

1. Измијте ги лутите пиперки со вода. Во областа на дршката во подот, правиме пункција со чепкалка за заби.
2. Излупете ја лушпата од лукот. Ние го миеме со вода.
3. Ние ги миеме лисјата од рен во чиста вода.
4. Истурете вода во креветот и ставете ја на шпоретот.
5. Во тегли ставаме рен, лута пиперка, лук, каранфилче, пиперки.
6. Истурете врела вода во тегли со состојки и покријте ги со капаци од железо.
7. По 15 минути, истурете ја водата од лименки во креветчето. Го ставаме на шпоретот. Додадете шеќер, сол на скалата.
8. Истурете зовриена саламура во тегли и покријте ги со капаци.
9. По 15 минути, истурете саламура во легла и ставете ја на шпоретот.
10. Истурете оцет во теглите. Истурете зовриена саламура во нив. Ние ги заптикуваме лименките со капаци и ги ставаме наопаку.

Ние ги покриваме банките со ќебе. Оладените празнини ги ставаме во подрум.

Прекрасен рецепт со јалапено пиперка со ароматично полнење

Alалапено е една од најжешките пиперки наоколу. Зелените парчиња се поостри од црвените. Еден пријател, кој живее во Мексико неколку години, го сподели овој рецепт за правење кисела јалапенос со мене.

Состав:

• јалафено пиперка - 14 парчиња;
• црн пипер - 5 грашок;
• allspice - 5 грашок;
• коријандер - 7 g;
• вински оцет - 120 мл;
• 2 чешниња лук;
• 1 ловоров лист;
• 15 мл сончогледово масло;
• вода за пиење - 250 ml;
• пчелин мед - 8 g;
• 10 г маса сол.

Упатства за тоа како да се навиваат јалапено пиперки за зима:

1. Измијте ја пиперката со вода. Ние правиме мал засек по должината на подот.
2. Излупете ја лушпата од лукот. Ние четкаме каранфилче на ренде.
3. Во тавата додаваме вода, сол, лук, пиперки, коријандер, ловоров. Кога саламура ќе зоврие, додајте ги парчиња пиперки и мед на неа. Гответе ги состојките 5 минути. Потоа додадете оцет.
4. Ставете ги пиперките од тавата во теглите и пополнете со врела маринада. Ние ги заптикуваме лименките со капаци.

Ние чуваме празни места во оставата, чајната кујна.

Кисела лута пиперка со кромид и лук за зимата

Обидете се да маринирате лути пиперки без стерилизирање со кромид и лук. Во моето семејство, оваа закуска се јаде уште најпрво.

Состојки:

• горчлив пипер - 20 парчиња;
• 10 кромид;
• 1 глава лук;
• 400 ml оцет 6%;
• 50 гр маса сол;
• 40 гр шеќер;
• 100 мл вода за пиење;
• ловоров - 1 лист.

Чекор-по-чекор конзервирање:

1. Измијте ја пиперката со вода. Исечете ги парталите во прстени.
2. Излупете ја лушпата од кромидот. Ние ги миеме главите со вода и ги исекуваме на прстени.
3. Излупете го лукот. Ние го миеме со вода и се сече на големи парчиња.
4. Комбинирајте исечени парчиња со кромид и лук во длабок сад.
5. Ставете мешан зеленчук во тегли.
6. Истурете вода во креветот. Ние го ставаме садот на шпоретот. Додаваме ловоров, сол, шеќер во водата. Кога саламура ќе зоврие, истурете оцет во неа.
7. Исцедете ја марината што врие од скалилата во тегли. Ние ги запечатиме со капаци и ги покриваме со ќебе. Изладените лименки ги ставаме на ладно место.

Кисели пиперки се одлична топла закуска. Се служи со јадења од месо, риба и зеленчук. Тие исто така се користат при подготовка на разни јадења..

Не заборавајте да ги споделите вашите најдобри рецепти за мариноване со лута пиперка за зимата.

Погледнете го видеото за правење кисела лута пиперка.

Пријатен оброк!