Кисела лута пиперка

Ние ви нудиме едноставен рецепт за кисела лута пиперка за зимата. Во наше време, чили пиперки (како што додадовме зачинета кисела краставици) расте насекаде во која било градина. За да добиете вкусна, солени закуска, важно е правилно да се подготви маринадата и да се изберат состојките. Неколку чешниња лук пријатно ќе ги надополнат киселите пиперки, ќе станат еден вид бонус на дното на теглата!

Овој рецепт ќе потрае 30 минути за да се готви пиперката. Од дадените состојки, добивате 1 конзерва со капацитет од 750 грама.




Состојки:
- зелени лути пиперки - 500 гр,
- црвен пипер пипер - 2 парчиња,
- лук - 4 чешниња,
- каранфилче - 4 парчиња,
- зачин и црн пипер - по 4 грашок,
- ким - 5 г.,
- коријандер - 5 г.,
- сол - 8 г.,
- шеќер - 10 г.,
- 9% оцет - 15 ml,

- копар од копра - 1 парче,
- cilantro и магдонос 1 лажица секоја од нив л.
За мариноване земаме топли зелени пиперки, и така што теглата бибер не изгледа досадна, додајте 2 топла црвена чили на секоја од нив. Сите состојки се дадени во рецептот за една конзерва од 750 грама.



Отсечете ги стебленцата на пиперките, оставајќи ја главата недопрена. Можете да ги користите пиперките од речиси секоја форма, бидејќи по термичка обработка, тие ја земаат посакуваната форма и нема да има проблеми со ставање пиперки во тегли.
Ние ја пробиваме секоја пиперка со тенок нож на дршката преку и низ, така што маринадата продира внатре и не останува воздух.



Истурете ги пиперките со врела вода и оставете 4 минути, покривајќи ги со капак. Ја исцедуваме водата и истураме во нов дел од врела вода. Повторно ги чуваме пиперките во врела вода 4 минути, а потоа повторно ја повторуваме оваа постапка.
Willе објаснам зошто е потребно ова. Ако зовриете пиперки, тие можат многу брзо да се претворат во распарчена желе, затоа треба да зовриете пиперките или добро да ги намачкате, само за да ги направите меки..



Готвење на маринадата. Додадете сол, шеќер, семки од кавер, каранфилче, пиперки, коријандер, лисја од цилантро и копар од копар на 500 мл врела вода. Ставиме излупен лук таму, што, патем, е и добра закуска..



Варете ја маринадата 3 минути, истурете во оцет.



На дното на стерилизираната тегла, ставете лисја од листовите и лукот од маринадата (патем, можете да користите готов кисела лук) Потоа, пополнете ја теглата со изматени пиперки. Удобно е да го направите ова со вртење на теглата од неговата страна, тогаш пиперките може да се редат без страв да ги оштетат. Истурете ја теглата исполнета со пиперки со врела маринада. Бидете сигурни дека сите зачини одат во тегла.



Затворете ја топлата тегла со капа на завртка, завиткајте ја со ќебе и оставете ја преку ноќ. Овие празни места може да се чуваат надвор од фрижидерот.