Чичко бенс сосови и рецепти за салати за зимата

Во раните 90-ти, на полиците на продавниците во поранешниот Советски сојуз се појави нов чуден производ, сос наречен чичко Бен. Неговата популарност се должи и на фактот дека производот беше широко рекламиран на ТВ, така што сите сонуваа да го испробаат. Цената на салатата беше значителна, но хостесите пронајдоа излез. Тие научија како да готват свои „Чичко Бунс“ за зимата.

Поминаа години, иако славниот сос е присутен во продавниците, тој веќе не е толку популарен. Но, неговиот домашен колега во различни варијации сè уште е на побарувачка како подготовка за зима..

Карактеристики на салата за готвење

Домашна салата или сос од чичко Бенс, доколку се подготви на вистински начин, вкуси скоро идентично со оригиналот. Препаратот се базира на тиквички, но вкусот може да има различни нијанси во зависност од состојките и нивните пропорции.

Постојат неколку карактеристики на неговата подготовка дома:

• сосот игра важна улога во секој рецепт. Аромата и вкусот ќе зависат од зачините и нивниот однос. Многу е важно строго да се набудуваат пропорциите наведени во рецептот;
• за салатата да изгледа привлечно, состојките мора да имаат иста форма;
• за да може работното парче да се чува долго време и успешно, состојките мора добро да се исплакнат, а теглите со капаци мора да бидат стерилизирани;
• за готвење, треба да земете само производи со висок квалитет. Зеленчукот треба да биде цел, свеж, а не обрасен. Помладите овошја се претпочитаат затоа што кожата е помека. Се препорачува да се земат домашни тиквички, кои се одгледувале без штетни нечистотии и хемикалии. Зеленчукот купен на пазарот треба да се провери многу добро.

Правилата за подготовка на квалитетна салата се многу едноставни. Со правилен избор на состојки, ќе го добиете оригиналниот вкус на закуската Uncle Bens. Рецептите за зимата вклучуваат употреба на разни адитиви. Некој сака сладок и кисел сос, некој зачинет или друг.

Тиквички салата со лук

За да подготвите сос со лук и домати, подгответе неколку килограми тиквички и малку повеќе домати, килограм слатка пиперка, 200 грама лук за 4,5 литри вода. Исто така, ќе ви требаат 50 мл маса оцет, 200 мл растително масло, 200 гр шеќер и малку сол.

Делот за работа е подготвен вака:

• тиквички и лук се лупат, од доматите се отстрануваат пломби во близина на стебленца, а семки се извлечени од камбаната;
• доматите се сечат на парчиња и се минуваат низ мелница за месо, тиквички се сечат на коцки;
• шлаг доматите се мешаат со сол, шеќер и путер;
• добиената маса се истура во тиквички во тенџере и се става на оган;
• тие се задушени половина час на тивок оган со постојано мешање;
• бибер исечен на квадрати се додава таму, сè е задушено уште 15 минути;
• каранфилче лук помина низ печат, исто така, се додава во тавата;
• се истура оцет;
• сè е задушено уште 5 минути, а потоа содржината е поставена во банки.

Банките се навиваат, се превртуваат и се ладат. Потоа, тие можат да се чуваат во плакарот. Како резултат на сос треба да има изразена арома на лук и густа конзистентност..

Рецепти од чичко Бенс Слатка и кисела салата

Многумина ќе се сетат дека оригиналниот сос од чичко Бенс имал неколку вкусови. Една од нив е слатка и кисела. Ако сакате, можете сами да го готвите и да го зачувате за зима..

Состојките за салата се следниве за 6 литри течност:

• килограм домати и кромид;
• 2 килограми тиквички;
• 600 грама моркови и малку повеќе пиперки;
• 70 ml маса оцет;
• 250 мл растително масло и купен сос од домат (класичен);
• 200 грама шеќер и 80 гр сол;
• некои кари;
• 600 ml вода.

Сите зеленчуци треба да се мијат и лупат, семето се отстранува од пиперките и тиквичките. Во овој случај, доматите дополнително се бланшираат во зовриена вода без кожата. Кромидот се сече на ленти, тиквички - во коцки, а морковите се рендаат.

Сосот од домати се разредува во врела вода, се додаваат сол и шеќер, како и кари. Се истура масло, па сè се вари пет минути. Се додава тиквички, а сè е задушено уште 10 минути, потоа пиперките и кромидот и задушени се заедно уште 15 минути. Доматите се следни, по што садот се готви до густа конзистентност..

После тоа, истурете оцет и лимонска киселина во сосот, се готви 2 минути, а потоа веднаш поставени во тегли. Тие се тркалаат според стандардната шема и може да се чуваат во оставата, чајната кујна.

Во зима, слатката и кисела дебела салата може да се сервира со риба, месо или зеленчук. Препорачливо е да го сервирате со јадења од пилешко или мисирка..

Рецептот погоре не е зачинет, но постои слатка и кисела салата опција за loversубителите на зачини за зачини.

За 4 литри вода, земете килограм тиквички и иста количина домати, малку помалку слатка пиперка, се зема половина кромид. Willе ви требаат и малку лук, неколку лути пиперки, 100 гр шеќер и 40 гр сол, 150 мл растително масло, 50 мл оцет и малку кари.

Методот за готвење е како што следува:

• зеленчукот се мие и суши;
• тиквички се сече на коцки или тенки шипки;
• парчиња се прават на доматите, потоа се натопуваат во врела вода две минути и се пренесуваат во ладна вода. После тоа, тие се чистат и пулпата се сече на коцки;
• кромидот се лупи и се сече на половина прстени;
• два вида пиперка се сечат по должина, се лупат од семе, а пулпата се сече на ленти;
• разредениот оцет, масло, сол и шеќер, како и кари се доведуваат до вриење во тенџере;
• тиквички се додаваат во добиената маринада, варете 10 минути, а потоа кромид и бибер и варете ја истата количина;
• се додаваат домати, сè се готви уште 10 минути, по што се додава кршен лук;
• сè е задушено уште 2 минути, потоа се поставува во банки.

Добиената салата ќе вкуси многу оригинална. Turnе испадне зачинето и слатко и кисело истовремено. Се препорачува да се сервира со живина и други видови месо..

Традиционална салата со доматно пире

Да го добиете сосот Чичко Бенс во оригинална форма се препорачува да се користи доматна паста наместо домати. Рецептот е исто така погоден во случај кога не е можно да се купат свежи домати.

На капацитет од 4,5 литри земете 2 килограми тиквички, килограм кромид и половина килограм слатка пиперка, 5 чешниња лук, 200 гр доматно пире, литар вода, 250 гр шеќер и 20 гр сол, 60 мл оцет и 250 мл растително масло.

Рецептот е како што следува:

• зеленчукот се мие и лупе, се сече на еднакви парчиња;
• сол и шеќер се мешаат во тенџере, паста од домати и масло со вода, доведени до вриење;
• тиквички се додаваат во смесата, се доведуваат до вриење и се готват 10 минути;
• тогаш се додава сè друго, освен лукот, и повторно сè се готви со иста количина;
• лукот поминат низ печатот се комбинира со оцет и се додава во сосот. Сè е измешано и готвено уште 10 минути;
• добиената маса е поставена во банки.

Резултатот е сос со оригинален вкус. Во зима, може да се сервира и со јадења од месо и зеленчук..

Тиквички салата од грутки на глуждот

Со текот на времето, хостесите започнаа да се оддалечуваат од класичните верзии на ова работно парче и да воведат свои белешки. Многу луѓе спремно споделуваат свои рецепти за таква закуска. Во повеќето случаи, сосот се подготвува врз основа на тиквички, но постои и опција за готвење засновано на тиквички..

Апетитот ќе излезе многу необичен и успешно ќе одговараат како гарнир со скоро сите главни јадења.

За готвење, треба да подготвите неколку килограми тиквички, 5 парчиња слатки пиперки и кромид, килограм свежи домати и чаша доматно пире. Тие исто така земаат чаша шеќер, 100 мл оцет и неколку лажици сол.

Чекор-по-чекор рецепт изгледа вака:

• течните компоненти и зачините се комбинираат во длабок сад и се доведуваат до вриење со постојано мешање;
• зеленчукот се мие, излупе и се вари;
• тиквички се додаваат во маринадата и се варат околу половина час;
• кромид, пиперки и домати се додаваат за возврат, секој пат кога се варат 20 минути;
• оцет се истура и се готви уште 10 минути.

Добиената маса е поставена во банки и затворена за зима. Можете да го воодушевите вашето семејство со закуска и на новогодишната ноќ и секој ден за време на студеното време..

Домашни салати и сосови од чичко Бенс доаѓаат во најразлични сорти за да одговараат на секој вкус. Некои рецепти се што е можно поблиски до она што некогаш се продаваше во светло пакување, додека други се бесплатна фантазија на домашните домаќинки. Салати од зеленчук за зимата имаат различни основи и вкусови, но сите тие се подготвени да дадат капка летна топлина во зима..