Тиквички салата `чичковци`

Салата од шипки од глуждот од тиквички за зимата со домати мајка ми ја прави повеќе од 10 години. Решив да ви го понудам рецептот со фотографијата, за да можете лесно да ја повторите подготовката.
Среќни сме што си помагаме во салатата на мајка ми, па дури и почнав да ја правам сама. На крајот на краиштата, толку е вкусно што еден дел обично не е доволен за целото семејство. Треба веднаш да го помножите рецептот за два, па дури и три пати.
Но, тогаш во секој момент ја вадам посакуваната тегла салата од полицата на оставата, чајната кујна и имам подготвена ужина за масата. Или јас можам да ја користам оваа салата како полу-готов производ за други јадења - чорби од месо со зеленчук, чорби или салати.
Сакам дека рецептот за салата чичко Бенс е прилично едноставен и нема комплицирани процеси. Зеленчукот за таква салата треба да се земе добро, а не да презрее, особено за тиквички, во спротивно овошјето ќе има цврсти семиња што ќе треба да се исечат за да не се расипе вкусот на садот.
Пиперките со салата може да се земат во различни бои за да додадете вкус и светли бои во садот..
Што се однесува до кромидот и доматите, тогаш сортата не е фундаментална тука, изберете кој најдобро ви одговара. Доматно пире во принцип, можете да замените со свежо подготвено доматно пире од свежо овошје или едноставно да го разредете сосот од продавницата во малку вода.
Варете го исецканиот подготвен зеленчук не повеќе од 20 минути, додавајќи зачини и масло, а потоа на самиот крај истурете во оцет за зачин и како конзерванс.
Оваа салата од тиквички од чичко Бенс се подготвува без стерилизација, само ставете во суви тегли и веднаш затворете ја.
4,5 литри салата излегуваат од наведениот рецепт.



Состојки:
- тиквички овошје - 2 кг,
- салата пиперка "Белозерка" - 5 парчиња.,
- кромид-репка - 200 гр,
- зрело доматно овошје - 1 кг,
- растително масло - 1 лажица масло.,
- бел шеќерен песок - 1 лажица масло.,
- доматна паста - 200 гр,
- кујна сол на средно мелење - 1 лажица.,

- маса оцет 9% - 100 ml,
- вода - 1 л.



Ние ги миеме тиквичките од загадување, го бришеме суво и го сечеме на уредни коцки. Во суштина, сечењето може да биде сè што сакате..



Ситно исецкајте го излупениот кромид на половина прстени.



Зрелите плодови од домати се мијат, бришат и се сечат на едноставни парчиња, како за салата.



Отстранете ги семето со стеблото од измиената пиперка, а потоа исечете ги на ленти.



Разредете ја доматната паста во тенџере со вода и промешајте да се раствори целосно.



Разредете го разредениот сос до вриење и пренесете го зеленчукот во него. Ние додаваме кујна сол и шеќерен песок по стапка, како и додаваме масло.



Гответе зеленчук со тивок оган, временски распоред на времето од почетокот на вриење на 20 минути.
Следно, истурете ја во оцетната маса, измешајте ја масата и пренесете ја на суви и секогаш стерилизирани тегли.



Ние ги превртуваме со капаци, ги завиткаме со ќебе, додека остануваме топло. Кога чичко Бенс од тиквички се олади, пренесете го на темно, суво место за складирање.



Пријатен оброк!
Јас исто така препорачувам да се готви тиква салата за зима "Јазик на свекрвата".