Едноставен рецепт за облекување супа од домати за зимата

Летото и есента се познати по бербата зеленчук и зеленчук, кои се достапни во сезона за дневна потрошувачка, а јас навистина сакам да го продолжам ова задоволство и да заштедам зеленчук за студената сезона, за долгата зима и пролетта следната година, кога ќе бидат пуштени во продажба само скапи увезени или домашни производи од стаклена градина.

Ако ви се допаѓа супа од борс или зелка со мирисна облекување зеленчук, обожавате тестенини (шпагети со сос), пржени компири со колбаси во сос и други вкусни јадења, тогаш овој едноставен рецепт за правење супа облекување со домати и зеленчук дома за зима за тебе И покрај фактот дека има огромен број на рецепти за подготовка на празни места од зеленчук, ова рецептот е еден од најлесните и наједноставните.

Нема да биде тешко да се готви според овој рецепт, дури и за необучена домаќинка, а како резултат ќе добиете квалитетен производ - облекување за супа за зима, ви нудиме рецепт.

Главната едноставност на облекувањето на супа од домати лежи во неговиот состав, во себе ги вклучува, покрај доматите, сите зеленчуци што водителката ги има во кујната: слатки пиперки, моркови, кромид, модри патлиџани, тиквички, лук, па дури и цвекло. И ако некои од наведените производи не се таму, тогаш не е страшно, можете да направите без него, на пример, заменете ги тиквичките со свежи краставици, и можете да земете незрели домати. Овој процес е сличен на готвење супа од зелка од секира, односно скоро целиот достапен зеленчук е погоден за работа, на пример, можете да го направите само со домати и пиперки, или домати, моркови и кромид. Комбинацијата на зеленчук може да биде која било.

Рецепт за облекување за зимски супи

Производи

• Домати 800 грама,
• Кромид 300 грама (3 парчиња),
• Моркови 200 грама (2 парчиња),
• Бел пипер 500 грама (црвена или жолта),
• Топла чили пиперка (половина пиперка),
• Шеќер (2 лажички),
• Сол (2 лажици),
• Мешавина од пиперка (1 лажица),
• Оцет со храна 70% (2 лажички),
• Асортиран зеленчук 1 кг (тиквички, краставици или бела зелка).

Принос на производот

• Супа облекување 4 литри или 8 лименки x 0,5 литри.

Значи, да започнеме со подготовка на универзална облекување супа од домати за зимата, а процесот се состои од следниве точки:

Чекори за готвење

1. Подготовка на зеленчук: пилинг, миење и режење.
2. Подготовка на стаклени тегли;
3. Готвење зеленчук;
4. Пакување зеленчук;
5. Складирање.

Чекор-по-чекор готвење

Подготовка на зеленчук: чистење, миење, сечење

Овој дел од рецептот за облекување супа од домати и зеленчуци за зима е подготовка на користен зеленчук до главната фаза на готвење. Внимателноста и точноста, чистотата и придржувањето кон санитарните и хигиенските стандарди се главните барања за преработка на зеленчук за берба за долг период..

Сите зеленчуци подготвени за готвење според рецептот, освен доматите, треба да се излупени, исечете ги стебленцата и излупете ги семето од бибер, извадете го лушпато од кромидот и измијте го во ладна вода. Ставете на суво кујно крпи за да се исцеди водата, а потоа ситно исецкајте на коцки, на пример, морковите истријте ги во груб ренде. Ситно исецкајте зелка.

Според овој рецепт, ние исто така ги миеме доматите и ги оцрнуваме, односно треба да се натопат во врела вода неколку минути, потоа да ја отстранат испуканата кожа и да го исечеме овошјето во четвртини. Потоа, овие парчиња - четвртини треба да ги исецкаме во блендер или во мелница за месо и како резултат добиваме масивна доматна маса.

Совети: ако сакате прелив за супа од домати и зеленчуци подготвени за зима според домашен рецепт за да задржите повеќе корисни активни супстанции, како што е леукопин, тогаш не треба да ги бланширате или излупите доматите, бидејќи кога се загреваат, во него се формираат корисни материи што ќе спротивстават формирање на клетки на ракот.

Подготовка на стаклени тегли и капаци

Избираме стаклени тегли во големина за погодно складирање и употреба, подобро е и покорисно да се отвори мала тегла и да се користи одеднаш отколку да се чуваат во отворена неиздадена форма, создавајќи услови за развој на микроби и штетни бактерии.

Значи, изборот е направен, стаклени тегли (половина литар) и метални капаци со гумени ленти измијте ја со врела вода со детергент на садот и исушете ја во рерната или стерилизирајте ја со пареа врела вода најмалку десет минути. Тоа зависи од обемот на стаклените производи, колку е поголем волуменот, толку подолго време на обработка.

Стерилизираните стакларија треба да бидат поставени на удобна површина, по можност на маса, а теглите треба да бидат покриени со стерилизирани капаци за да немаат време да се оладат брзо.

Сега можете да преминете на следниот чекор од рецептот за готвење и ние ќе готвиме зеленчук во супа за облекување за зимата дома.

Готвење зеленчук

Главната поента на рецептот за правење облекување на супа за зимата дома е врие, не смеете да готвите и варете зеленчук, во спротивно целата работа ќе оди надолу.

Ставете ја (истурете ја) масната маса од домати во тенџере и ставете на средна топлина, доведете до вриење и намалете ја јачината на огнот на слаба, полека промешајте ја масата со лажица или шпатула од кујна пет минути, извадете ја пената.

Сега можете да додадете друг зеленчук во садот со домати, но ако готвите со зелка, додајте го последно, кога зеленчукот исто така се вари со доматна маса уште пет минути и повторно треба да ја отстраните добиената пена од зеленчук: кромид, моркови, пиперки слатко.

Гответе ја облекувањето на супата уште 20 минути на тивок оган, додека зоврие, додајте сол, бибер и шеќер на неа.

За време на процесот на готвење, се чувствува како да готвите густа супа од домати без вода.

На крајот на готвењето, во облекувањето на супата истурете храна оцет или јаболков оцет, или можете да ги мешате, а потоа повторно измешајте ја добиената маса од зеленчук, оставете да зоврие и исклучете го шпоретот, односно изгаснете го огнот.

Универзална облекување супа од домати и зеленчуци за зима според најдобриот рецепт е подготвена дома. Конзервирањето на жетвата за зима ви одзеде малку време и храна.

Вкупното време на готвење или термичка обработка на работното парче во форма на облекување за супа од домати и зеленчук за зима според рецептот не треба да надминува 30 (триесет) минути, бидејќи народот вели: „за половина час, сè е корисно ќе се зачува, а сè штетно ќе се раствори“.

Ако не сакате термички да преработувате зеленчук, а сакате да ги задржите сите корисни активни материи и витамини во нив, тогаш постои добар рецепт за облекување супа за зима без вриење, и само со помош на солење.

Пакување зеленчук

Ние лежевме внимателно на стерилизирани стаклени тегли празни места во форма на готови супа облекување на домати со зеленчук за зима, готви дома. Ние ги затвораме капаците со заптивки од гумени ленти и ја завртуваме завртката со завртка со специјална машина или рачно на конзервата и металниот капак.

Ги превртуваме теглите со зимски конзервирани празни места на вратот наопаку. Ги ставаме банките така што тие да бидат стабилни, ставајќи меки непотребни работи доколку е потребно, главната работа е да ги спречиме паѓањето.

Ние покриваме конзервирани тегли со празни места топли работи: ќебе или крзно палто, за нив создаваме бања, колку е посилно облекувањето за супа од домати и зеленчук да се загрее за зимата, толку подолго ќе се чува и да не се расипе.

Складирање

Тегли со празни места во форма на облекување за супа од свежи домати и зеленчук за зима според горенаведениот рецепт се подготвени и чекаат да бидат поставени на ладно суво место или фрижидерот, така што тие го чекаат својот ред таму. Кога домаќинството посакува, среде студена зима, вкусно ароматично месо или супа од зеленчук, или можеби тоа ќе биде супа од зелка со компири и облекување, тогаш брза опција ја чека во тегла сос од супа според нашиот презентиран рецепт. Постојат многу опции за употреба, бидејќи облекувањето е универзално и во подготовка и во употреба со првата и втората врела чинија.

Со овој метод на подготвување празно според овој рецепт, конзервирана супа облекување за зима, сочувани се сите витамини и елементи во трагови, освен витамин ОД, што пропаѓа кога се загрева.

Супа облекување за зима