Супа од зелка за зимата во банките

Секој што мисли дека овој рецепт е за мрзливи луѓе, многу греши. Облечувањето зелка за зимата со зелка може да ви се најде во секое време и ќе помогне во различни ситуации. Никогаш не знаете што би можело да биде - нема време за готвење, нема зеленчук при рака - тука е приготвена тегла со речиси подготвена супа. И уште повеќе, таа ќе помогне ако сте далеку, а семејството некако мора да јаде во текот на вашето отсуство. Дури и тинејџер може да готви вкусна супа од зелка со помош на празно за нив, бидејќи се што е потребно е да се вари компир и да се додаде содржината на теглата.
Покрај зелката, кромидот и морковот, биберките и доматите може да се додадат во зимската подготовка за супа од зелка. Или можете да ја исклучите пиперката, и да направите класично облекување зелка, кромид, моркови и домати. Во супа со компири (или во вода со компири), облекувањето зелка се додава околу пет минути пред подготвеноста - зеленчукот во него е целосно подготвен, не треба да готвите долго време. Што се однесува до зелените, таму е во рецептот, но ми се чини дека е подобро да ја зачините супата од зелка со свеж копра или магдонос или да додадете замрзнати зелени.
Потсетете се дека последен пат направивме облекување супа.

Значи, ние подготвуваме супа од зелка за зимата во банките.

Состојки:

- зелка - 1 глава зелка (800 гр)-
- моркови - 2-3 парчиња (250 гр)-
- кромид - 3 парчиња (150 гр)-
- бугарска пиперка - 3 парчиња (150 гр)-
- домати - 300 гр-
- магдонос или копар - 1 куп-
- вода - 350 ml-
- сол - 1,5 суп.л-патки. л-
- шеќер - 1 лажица масло. л-
- маса оцет 9% - 2 лажици. л-
- растително масло - 4 суп.л-патки. л-
- пиперки - 0,5 лажиче (по избор).



Земаме сочна, крцкава зелка за берба. Отстранете ги горните зелени лисја, исечете ја главата на зелка на два дела. Се сече на ленти, не премногу тенки, бидејќи обично исекувате зелка за супа од зелка или бурс.






Исечете го кромидот на половина прстени, кромидот треба да се исече тенко.



За подготовка, изберете густа, сочна, зрела слатка пиперка, по можност портокалова или црвена, така што облекувањето за супа од зелка излегува дека е повеќебојно. Исечете ги пиперките на половина, извадете го дршката, истресете го семето. Ние ја миеме пиперката, ја сечеме на ленти.




Три моркови на груб ренде.




Ставете го целиот зеленчук во длабок тенџере, освен зелка. Промешајте.




Додадете ги доматите, исечени на клинови. Фрли во сол и шеќер, измешајте повторно. Истурете во растително масло, вода, ставете пиперки (ако додадете). Ставаме тенџере со зеленчук на средна топлина, почекајте додека не зоврие. Оган го правиме минимален, потопете го зеленчукот под капакот 15 минути.




Истурете зелка на зеленчук, измешајте. Повторно ставете го капакот под капакот, подгответе го облекувањето 20 минути додека зелката не биде мека.




Готовиот облекување зелка за зима ќе изгледа скоро како задушена зелка, но нема да испадне толку мека. Додадете оцет, ситно сецкани билки. Ајде да се мешаме и вкусиме. Можеби ќе треба да додадете сол или шеќер - тука погледнете по вкус, во зависност од тоа каква супа од зелка сакате. Без покривање, потопете зелка со зеленчук пет минути.




До моментот кога зеленчукот ќе биде готов, сите тегли мора да бидат стерилизирани, капаците треба да бидат во врела вода. Ставете ја смесата од зеленчук во врели тегли, набивајќи го зеленчукот. Истурете го преостанатиот сок во тавата и веднаш превртете ги капаците.



Свртете ги теглите со облекувањето наопаку, покријте го со топло ќебе, оставете да се излади. Следниот ден, ги преуредуваме теглите супа од зелка за чување на темно место. Успешни подготовки и вкусна зима!
Од Елена Литвиненко (Сангина)
Погледнете и како да готвите borsch облекување за зима.