Рецепти за вкусна кисела карфиол за зима

Постојат различни рецепти за зачувување на карфиол за зимата. И, некои од нив со право заработија почесно место во готвачот. На крајот на краиштата, следејќи ги, можете да добиете вкусно јадење од нежен и лесен карфиол.

Зеленчукот оди добро и со сестрите со зелка и со другите дарови на природата. Неговите inflorescences со брокула изгледаат особено интересно. Ова вкусно и здраво јадење е наменето да биде декорација на маса..

Карфиол за зачувување на зимата

Harетвата на овој зеленчук за зимата започнува од градината. Значи, убаво е да изберете зеленчук кој е сè уште топол од последните топли есенски зраци. Сепак, не секој има своја градина. Ако сте жител на градот, треба да изберете не само свеж зеленчук, туку и без никакви хемикалии..

И, исто така, треба да обрнете внимание на цвеќињата од зелка - тие не треба да се распушти. Ако тоа се случи, тоа значи дека зеленчукот не е добар, има презрее. Како се берат карфиол за зимата? Овој зеленчук може да биде кисела, замрзната, солена, ферментирана, некои домаќинки дури и суви.

Убавите inflorescences стануваат состојки на апетитни зимски асортимани и исто така се вклучени во разни салати со вкусни сосови - сите овие јадења совршено ќе ја красат празничната маса во зима.

Класичен рецепт за карфиол за зима

Needе ви требаат следниве состојки:

• Карфиол во количина од 700 грама.
• Морков.
• Лук - 3 штипки.
• Една пиперка.
• Една лута пиперка.
• Црн пипер - 9 грашок.
• Зачин - 6 грашок.
• Каранфилче - 3 парчиња.
• Вода - литар.
• Табеларен оцет 9% - 4 големи лажици.
• Сол - 2 мали лажици.
• Шеќер - 3 лажици со големо ниво.

За да се ослободите од нечистотијата и грешките што сакаат да се кријат во карфиол, треба да растворите малку сол во вода и да ја потопите целата глава во саламура 30 минути. По ова време, сите мали инсекти ќе бидат на површината на водата, потребен ви е само карфиол исплакнете и исушете. Потоа го расклопуваме зеленчукот во мали inflorescences.

Исечете го кромидот со моркови по ваша дискреција. Ние ослободиме пиперки и лути пиперки од семе, зелени нозе и се сече на половина прстени. Ако лукот е голем, тогаш неговите парчиња мора да се исечат на половина.

Банките следат однапред стерилизираат и сушат. На дното на секоја ставаме подготвен зеленчук, а потоа ставаме карфиол. Потоа, истурете го со обична вода што врие, по што ја истураме.

Да земеме маринада, која е направена од вода со шеќер и сол. Веднаш штом марината ќе зоврие, истурете оцет во неа и веднаш исклучете ја топлината, а готовата маринада истурете во подготвена тегла со состојки до гребенот. Ние го превртуваме садот со железни капаци и го ставаме на нив, конзервацијата треба да се излади под топло ќебе.

Кисела карфиол за зима: вкусен рецепт

За конзервирање, потребни ви се следниве компоненти:

1. Среден карфиол.
2. Црвена пиперка.
3. Лута пиперка.
4. Ловоров -1 лист.
5. Црн пипер - 6 грашок.
6. Зачин - 3 грашок.
7. Каранфилче - 3 парчиња.
8. Лук - 3 клинови.
9. Копар од копар.
10. Магдонос - еден куп.
11. Табеларен оцет 9% - две лажички.
12. Литар филтрирана вода.
13. Сол - 2 мали лажици.
14. Шеќер - голема лажица со слајд.

Ние расклопуваме чиста глава зелка во inflorescences. Ги ослободуваме и двете пиперки од семе и пулпа, растеме во половина прстени.

Ние ги стерилизираме и исушиме тегли и капаци за нив. На дното на секоја ставаме пиперки, чадор од копра, ловоров лисја, половина прстени слатка пиперка, малку жешко. После тоа, изложете ги inflorescences на главата на зелка, ставете парчиња лук меѓу нив.

Потоа треба да истурете зовриена вода над содржината на теглата, оставете да отстои 7 минути, потоа истурете ја топла вода во тенџере за вриење на маринадата. Додадете сол и шеќер во оваа вода и вриејте 5 минути.

Додека маринадата готви, додајте две лажици оцет во секоја тегла. Истурете ја готовата саламура во тегли и превртете. Оставете да се излади наопаку под ќебето.

Карфиол за зима: корејски рецепт

За конзервирање ќе треба да ги земете следниве состојки:

• карфиол во количина од 1 кг .;
• морковите треба да земат 3 големи парчиња;
• голема глава лук;
• зачинета пиперка;
• коријандер по вкус;
• чиста вода - 1 литар;
• сол - две големи лажици со слајд;
• сончогледово масло - 1/4 чаша;
• шеќер - една чаша;
• оцет 9% што треба да земете половина чаша.

Чиста и исушена глава од зелка исецкајте во inflorescences. Три моркови на корејски ренде. Исецкајте или изгмечете го лукот. Ние ги ставаме inflorescences во врела вода 4 минути, ги ставаме во шлаг, а потоа се мешаме со зачини и моркови. Ставаме на банки.

Готвење на маринадата. За да го направите ова, разредете шеќер и сол во вода, откако ќе зоврие, истурете во оцет и масло, а потоа веднаш прелијте ги теглите до гребенот. Ги навиваме капаците, ги оставаме топли за еден ден, ги однесовме во складиштето.

Солење на карфиол: едноставен рецепт за зимата

Потребни состојки за готвење:

1. Потребно е карфиол во количина од 3 кг.
2. Морковите треба да се земат 0,5 кг.
3. Вода - литар.
4. Сол - 2,5 големи лажици.
5. Копра - неколку чадори.
6. Запалка целер.
7. Sprigs на црна рибизла.

За да подготвиме зачувување, ние ги стерилизираме теглите, ги натопуваме зелените во вода и исплакнете под чешмата, исушете ги. Чиста и сушена карфиол подели во inflorescences, исечете моркови во тркалезна форма.

Ние го покриваме дното на лименките со зелена боја, ги ставаме inflorescences на врвот. Саламура гответе и истурете во празно, затворете ги со тесни капарони капаци, складирање само во ладни услови.

Рецепт на кисела зелка

Needе ви требаат следниве состојки:

• Карфиол - два килограми.
• Средни моркови.
• Мала цвекло.
• Лук - 5 чешниња.
• Црн пипер - 3 грашок.
• Филтрирана вода - 1,5 л.
• Сол треба половина чаша.
• Шеќер - половина чаша.

За да подготвиме солење, го делиме карфиолот во inflorescences. Корени мелење во решетки или три на ренде. Измешајте ги состојките во тенџере со емајл.

Гответе саламура во тенџере и врела истурете го подготвениот зеленчук. Ги затвораме садовите и ставаме на ладно место, по 3 дена ставете го кисела зелка во тегли, кои можат да се користат без стерилизација и можете да пробате.

Дома конзервирање: рецепти за салата

Овие вкусни салати и измамници заслужуваат посебна тема. Таквите препарати се користат како независни јадења, но тие можат да послужат како одлично гарнир за риби или месо. За салата од карфиол во домат, треба да земете:

• зеленило соцвети - 2,5 кг .;
• слатка пиперка - половина кг .;
• главица кромид - половина кг .;
• земаме еден кг моркови .;
• глави лук - 2 парчиња;
• зачинета пиперка.

Облека со домати:

1. Подготвен сок од домати - 1,5 литри.
2. Шеќерот треба да се зема во половина чаша.
3. Сол ќе ви требаат две големи лажици.
4. Сончогледово масло - стакло.
5. Концентрација на оцет 9% - половина чаша.

За подготовка на конзервирана зелена салата измијте и исушете. Ние ги чистиме пиперките од семето и ги сечеме, како на лечо, му даваме кромид облик на пердув, моркови - тенки шипки.

Го ставаме сокот од домат на оган, веднаш штом ќе зоврие, ги спуштаме морковите и гответе 5 минути. По овој пат, ставете зелка, пиперки и кромид, гответе сè за 15 минути. Потоа додадете бибер и лук, зачини, варете уште 5 минути. По овој пат, истурете во оцет и масло, почекајте 5 минути.

Салатата е подготвена, останува да ја вчитаме во тегли. Се тркаламе и чекаме додека не се оладат за да го однесат во подрумот. Банките можат едноставно дезинфицирајте со сода бикарбона без стерилизација.

Рецепт за салата од карфиол од брокула

Willе треба да ги земете следниве состојки:

• Килограм карфиол.
• Килограм на брокула.
• Црвена пиперка - 0,5 кг.
• Домати - 1 кг.
• Филтрирана вода - литар.
• Табеларен оцет 9% - половина чаша.
• Сол - 3 големи лажици.
• Шеќер - 3 супени лажици.
• Растително масло - стакло.
• Зеленило.

За подготовка на зачувување на inflorescences на глави од зелка чувајте во врела вода 3 минути, потоа натопете го во мраз вода. Оваа постапка ќе помогне да се избегне сивата боја и нивната деформација..

Ослободете ја пиперката од семе и се сече на прстени. Поделете ги доматите на 8 парчиња. Мелење зелена боја како сакате.

Ние ја подготвуваме маринадата вака. Натопете сол и шеќер, оцет и масло во вода, варете 5 минути. После тоа, го спуштаме подготвениот зеленчук и гответе 10 минути. После тоа, жешко, лежевме во стерилизирани тегли, се тркаламе и оставаме под ќебето додека не се излади. Пренесување на складирање.

Асортиран рецепт од карфиол за зимата

Кисела салата се подготвува на различни начини. Најчесто, целиот зеленчук во сезоната се додава на такви сорти во еднакви пропорции. Презентираната верзија е светла, посебна, нежна и зацврстена. Обидете се да го готвите, еве го рецептот.

Еден килограм што треба да го земете следниот зеленчук:

• брокула;
• карфиол;
• краставици;
• домати;
• моркови;
• Бугарска мулти-боја пиперка;
• лук - две глави;
• каранфилче - 5 парчиња;
• шеќер и сол - секоја и пол лажица;
• маса оцет 9% - чаша;
• вода - 3 литри;
• зеленило.

За готвење на мојата зелка, даваме време да се исушиме и се делиме на делови. Отстранете ги семето и пулпата од бибер, исечете ги на ленти. Исечете ги морковите во кругови, исечете го кромидот со пердуви.

Во чисти стерилизирани тегли ставете каранфилче од лук, зачини. Ставете подготвен зеленчук рамномерно на врвот.

Доведете ја водата до вриење, додавајќи сол и шеќер, откако ќе зоврие, додадете оцет, почекајте 2 минути и истурете ја асортиманот со врела маринада до гребенот. Ние ги затвораме и навиваме капаците, го оставаме под ќебето за еден ден и го спуштаме во под земја.

Рецепт од карфиол со лук и бибер

За овој рецепт, домаќинките ќе треба:

1. Карфиол - 1 кг.
2. Црвена пиперка - 2 парчиња.
3. Лук - 1 глава.
4. Растително масло - стакло.
5. Магдонос - куп.
6. Вода - 2,5 литри.
7. Шеќер - половина чаша.
8. Сол - 2 големи лажици.
9. Табеларен оцет 9% - половина чаша.

За подготовка на конзервирана салата од чист карфиол расклопувајте во inflorescences. Извадете ги семето од бибер и исечете ги на квадрати, исецкајте го лукот. Уништи зелена произволно. Натопете ги inflorescences во колдер во малку солена вода што врие 2 минути.

Готвење на маринадата. Натопете зачини, растително масло, лук, билки, бибер, шеќер и сол во врела вода. Чекаме да зоврие. Додадете соцвети на карфиол. Откако ќе зоврие, изброи 10 минути. Истурете оцет на крајот на готвењето.

Подготвена салата ние изложуваме на банките додека е сè уште жешко и брзо се тркала. Го ставаме да се излади под ќебето, потоа го одведуваме до местото за складирање.

Рецепт за зачувување на салата за зима: карфиол во сос од домати

За подготовка ќе ви требаат:

• карфиол - 2 кг .;
• доматно пире или сок;
• Бугарска пиперка - 3 парчиња;
• лук - 2 глави;
• сончогледово масло - една чаша;
• магдонос - еден куп;
• шеќер - половина чаша;
• сол - 2,5 лажици;
• оцет 6% - 120 грама.

За готвење зеленчук исчистете и исплакнете. Поделете го карфиолот во inflorescences и гответе во слаба саламура 5 минути. Сите зеленчуци ситно исецка, ставете во тенџере, во прилог на inflorescences, додадете сок од домати, истурете оцет со масло, шеќер и сол. Ставаме на оган, откако ќе зоврие ја правиме топлината помалку и почекаме 30 минути, потоа ги спуштиме inflorescences и готвиме 3 минути.

Ставете ја врелата салата во тегли и поставено да се стерилизира 20 минути, после тоа го навиваме. Чекаме додека не се изладат во ќебето и се кријат на складиштето.

Значи, горенаведените рецепти ви овозможуваат да добиете многу вкусни јадења од карфиол, кои во зима ќе бидат вредни извори на витамини.