Паприкаш од зеленчук на унгарски за зима - како да направите папарикаш од слатка пиперка дома.

Паприка е зачин за земја направена од парчиња на посебен вид слатка црвена пиперка. Седум видови на папрака се произведуваат во Унгарија. Унгарија е родно место не само на големите композитори Вагнер, Франц Лист, туку и на папрака и паприкаш. Paprikash е унгарски метод за готвење со многу папрака или пиперки. Подготвено е и како подготовка за зимата, и како второ јадење - зеленчук или месо.

Состојки: bellвонче пипер, магдонос, домат, сол, сок од домати

Овој рецепт е за тоа како да се направи зеленчук паприкаш за зима.

Подгответе слатки пиперки за конзервирање: измијте го, извадете го семето, а потоа повторно измијте го за да ги измиете сите семиња и исечете ги на парчиња 2-3 см.

Ставете ги парчињата пиперка во врела вода 3-4 минути, по што веднаш ги ставаме на ладно.

Следниот чекор е да ги подготвите доматите. Ние ќе ги измиеме, ќе ги исечеме на големи парчиња, мали - оставете ги цели.

Во подготвени тегли се шириме во слоеви: магдонос, парчиња пиперка, цели или исечени домати, па повторно бибер.

Наполнете зеленчук со врел сок од домат и поставете го стерилизирање: тегла од 1 литар 1 час.

Постојат различни начини да се направи сок од домати. Го правам ова: Јас измивам големи, презреени и расипани домати, исекувам на парчиња, ставам во тенџере и става да се готви на тивок оган. Нема потреба да додавате вода, самите домати ќе го пуштат сокот кога ќе започнат да се загреваат. Гответе 10-15 минути, извадете го од топлина и кога малку ќе се излади, протријте низ сито. Додадете сол и зачини. За да добиете 1 литар сок ви требаат 1,5 кг свежи домати.

4.5е бидат потребни 4,5 кг слатки пиперки: 1,5 кг домати, 25-30 гр магдонос, 1 литар сок од домати, 20 гр сол.

Harетва папракаш од зеленчук може да се користи во зима, како посебна чинија или како гарнир за месо. Во зима, ова унгарско јадење можете да го подготвите со месо, морска риба или пилешко со сос од павлака, додавајќи ја нашата подготовка како основа.