Аџика од домат и лук

Вкусна и ароматична adjika од домат и лук. Ова е класичен зачинет рецепт зачин на грузиско месо. За пакување, изберете мали тегли со капацитет до 300 g, ова е оптимален капацитет за такви сосови. Патем, неодамна понудивме да направиме adjiku од зелени домати.
Делот за работа може да се чува на собна температура подалеку од грејачи.
Cookе бидат потребни 60 минути за готвење, од наведените состојки добивате 750 гр.

Состојки:

- домати - 2 кг-
- Бугарска црвена пиперка - 1 кг-
- кромид - 250 гр-
- лук - 100 гр-
- чили -3-4 парчиња.-
- папрака (снегулки) - 10 g-
- хме-сонели - 10 г.-
- трпеза сол - 50 гр-
- шеќер - 70 г.-
- маслиново масло - 100 мл-
- босилек - 100 гр.



Презреените домати се погодни за сосот, важно е да нема знаци на расипување на зеленчукот - гниење, мувла.


Темелно измијте ги доматите, исечете ги на парчиња, исечете ги стебленцата.



Следно, претворете ги доматите во пире од компири на кој било пригоден начин - поминете ги преку мелница за месо, мелете ги со потопен мешалка или во процесор за храна.
Бришење на доматно пире преку сито.



Исечете ја црвената пиперка на парчиња, извадете ги семето. Ние ги исекуваме парчињата чили заедно со семето и мембраната, бидејќи оваа адџика е зачинета.



Измешајте пире од домат со сецкан пипер.



Излупете ги кромидот и лукот од лук, исечете ги на парчиња, исецкајте додека не се изедначи.



Ситно исецкајте еден куп свеж босилек и додајте ги на останатите состојки. Ако сакате сос од униформа конзистентност, тогаш сите состојки ги поместуваме во блендер, сè додека не добиете мазно пире.



Следно, ставете го пирето од зеленчук во тенџере, додадете маслиново масло, снегулки од папрака, хме sun од сонли, шеќер и сол.



Варете го пирето од зеленчук на тивок оган околу 40 минути. Бидете внимателни, масата се распрскува кога врие, можете да се запалите!



Конзерви за миење измијте ги со топла вода и сода. Потоа исплакнете добро со врела вода и исушете ја во рерната на температура од околу 100 степени.
Ние пакуваме домати од домати и лук адилика во врели тегли, заптивки, покријте ги со топло.



По околу 8 часа, изладените работни парчиња ги отстрануваме на темно, ладно место.
Температура на чување од +2 до +15 Целзиусови степени.
И еве како да се подготвиме adjika со рен и бибер.