Лечо: конзервација за зимата

Конзервација на Лечо е популарен вид зимска берба. Лехо може да се направи со широк спектар на зеленчук. Секој пат кога ќе добиете ново јадење со оригинален, уникатен вкус.

Лечо бугарски.
Состојки:
- сладок пипер (сецкан), доматно пире - по 1 килограм
- сол - лажичка
- шеќер - лажица
Подготовка:
1. Исплакнете ја пиперката, исчистете од плацентата и кожи, исечете ги на плоштади или ленти.
2. Одделно подгответе го доматното пире: мелете ги доматите, вриејте два до три пати.
3. Истурете доматно пире во тенџере, се вари.
4. Додадете шеќер, сол, сецкан пипер, вријте околу дваесет минути. Повремено мешајте.
5. Завршено бибер лечо навивам во стерилизирани тегли.

Унгарски лечо.
Состојки:
- зелена пиперка - 1,4 кг
- кромид - 2 парчиња.
- домати - 620 г.
- сало - 85 г.
- сланина - 55 г.
- сол
- папрака - 5 г.


Подготовка:
1. Излупете парчиња зелена пиперка, исечете ги на широки ленти.
2. Ставете ги доматите во врела вода неколку секунди, излупете ги, исечете ги на четвртини.
3. Исечете го кромидот на половина прстени.
4. Ставете ја маснотијата во широк голем сад, испржете ја сланината на неа, додадете сецкан кромид, кафеава боја.
5. Додадете папрака, промешајте, ставете домати и зелени пиперки, сол, извалкајте.
6. Подготвен унгарски бибер и домат лехо истурете во тегли, навивајте.
Руски лехо рецепт.
Состојки:
- слатка пиперка - 1,5 кг
- домати - 3 килограми
- маса оцет - 120 мл
- растително масло, шеќер - по 200 гр
- сол - неколку лажици

Подготовка:
1. Ставете ги доматите преку мелница за месо, додадете шеќер, сол, растително масло, вриете 15 минути.
2. Додадете рендан морков, оцет, вриете 15 минути.
3. Во тенџере ставете слатки пиперки, исечени на ленти, неколку сецкан кромид, вриејте уште половина час.
4. Истурете Лехо "Руски" во тегли, навивајте.
Доколку не ви се допаѓаат подготовките со „киселост“, исклучете го оцетот од рецептот.
Еве уште еден вкусен рецепт лечо за зимата.
Состојки:
- домати - 2,6 кг
- голем кромид
- bellвонче пипер
- сол - лажица
- лук - 35 г.
- шеќер - две лажици
- оцет - лажица
- ловоров лист - 4 парчиња
- мелен црвен пипер - 0,5 лажичка
- земјата зачин - 0,25 лажица
Подготовка:
1. „Возете“ измиените домати преку мелница за месо, вриејте 15 минути.
2. Бришење на доматно пире преку сито за да се ослободи од семето.
3. Измијте ги пиперките, исечете ги тестисите, стебленцата, исечете ги на тесни ленти.
4. Исечете го кромидот во тенки полу-прстени.
5. Ставете бибер и кромид во доматно пире, додадете ловоров лист, бибер, шеќер, сол.
6. Уталожвам под капакот.
7. Ставете го пире од лук, извадете го ловоровиот лист. Варете ја смесата, истурете во оцет, промешајте, истурете во тегли, се тркалаат.